Plan de negocios una pizzería

DESCRIPCION

IDEA DE NEGOCIO

La idea de negocio consiste en una pizzería que ofrecerá una variedad de pizzas, pastas, bebidas con y sin alcohol, gran variedad de empanadas de horno y además el servicio de reparto a domicilio de la gran parte de sus productos, los cuales además tendrán el plus de ser elaborados en horno a leña.

Necesidad

El local se abrirá en la comuna de Villarrica, a la altura del km12 camino a Pucón, con el fin de abarcar estas dos localidades con lo que es el reparto a domicilio y a la vez ofrecer un punto de descanso a los turistas que se dirijan a estas localidades, contará con la infraestructura necesaria para satisfacer una cantidad de necesidades, atención personalizada, ambiente familiar y acogedor durante todo el año. Además ofrecerá distintas promociones en el local y para reparto a domicilio incluyendo promoción de colaciones para empresas al por mayor y al detalle.

Las necesidades que se busca satisfacer mediante el presente proyecto se muestran en el siguiente listado:

Alimentación: Satisfacer el apetito y sed de las personas que lleguen al local en busca de un alimento rápido de adquirir y fácil de disfrutar.

Comodidad y optimización de tiempo: Llevar alimentos y bebidas al lugar de trabajo o a la casa de los clientes para quienes no dispongan de mucho tiempo o simplemente para quien no quiera cocinar para así dedicar más tiempo a la familia o al trabajo.

Punto de descanso a medio camino: ofrecer punto de descanso a quienes se dirigen a la zona, después de largos trayectos y muchas veces largos tiempos de espera por la congestión vehicular.

Sociabilización: Satisfacer la necesidad de compartir en familia o con amigos en lugar que posea las comodidades y el ambiente adecuado.

Reparto a zonas lejanas: La necesidad de entrega de productos a zonas alejadas del área urbana, zonas rurales o a medio camino, o a personas que no posean medios de transporte a mano.

Buscamos satisfacer las necesidades anteriormente descritas mediante la puesta en marcha de una pizzería ubicada a medio camino en la comuna de Villarrica, km 12 camino a Pucón, la que contara con las comodidades y ambiente adecuado para disfrutar de una amplia variedad de productos de la mejor calidad, compartir en familia o con amigos de un momento agradable y sociabilizar con distintas personas. Además de ofrecer un servicio de reparto a domicilio a Villarrica, Pucón y alrededores, llegando a zonas tanto urbanas como rurales, es decir llegando a lugares donde ningún o muy pocos locales llegan a entregar sus productos.

¿Cómo logramos satisfacer estas necesidades?

Alimentación: Contamos con una amplia variedad de alimentos, fundamentalmente pizzas y pastas de distintos tipos, sabores y tamaños, todo elaborado bajo estrictos estándares de calidad, todas las masas, pastas y salsas elaboradas en el local, además de una gran gama de tragos preparados con o sin alcohol, bebidas, cervezas tanto industriales como artesanales.

Comodidad y optimización de tiempo: El local dispone de amplias y cómodas instalaciones, terraza al aire libre, música agradable y  un ambiente grato, donde se puede compartir un momento en familia o con amigos. Reparto a domicilio para quienes quieran o necesiten una atención rápida, con el fin de aprovechar su tiempo en otras actividades.

Punto de descanso a medio camino: Para aquellos que viajan largas distancias y muchas veces enfrentan grandes congestiones vehiculares al dirigirse a la zona ya sea a vacacionar o simplemente circulen por la ruta ofrecemos un punto de descanso, para refrescarse y alimentarse en un entorno agradable y la mejor atención de clientes.

Sociabilización: El local está ambientado tanto para ir a disfrutar de un almuerzo familiar o con amigos como para ir a conocer gente nueva en los distintos ambientes del local, el cual poseerá terrazas, amplio estacionamiento y en la tarde se atenderá como pub restaurant, lo que amplía la gama de público asistente al local.

Reparto a zonas lejanas: Servicio de reparto a domicilio a Villarrica, Pucón y alrededores, llegamos a todas partes, zonas rurales, donde las personas no tengan medios de transporte a la mano o locales cercanos, utilizamos vehículos condicionados para las distintas zonas de reparto que cuentan con sistema de mantención de temperatura de alimentos para disfruta como recién salidos del horno.

Mision

Ofrecer a los clientes un servicio de reparto a domicilio de alta cobertura y eficiencia en las zonas tanto urbanas como rurales, atención de clientes personalizada y disposición de distintos ambientes para compartir en pareja, familia, amigos, reuniones de trabajo u ocasiones especiales, una línea de platos preparados de primera calidad con ingredientes seleccionados y personal capacitado, una amplia selección de tragos preparados, bebidas, cervezas y jugos naturales para refrescarse o variedad de bebidas calientes en caso contrario, un punto de descanso  en la ruta en el cual se puede disfrutar de lo antes mencionado.

Valores

Toda empresa debe sustentarse sobre una base solida de valores que propicien el buen actuar de sus integrantes hacia los demás, es por esto que en nuestro local enfatizaremos los siguientes

Empatía: Ponerse en el lugar del otro, dentro de cualquier contexto, es primordial para entender su situación y llegar a conclusiones que sean las óptimas para todas las partes involucradas.

Honestidad: Decir siempre la verdad llevará al negocio a ganarse la confianza de los clientes. Evitando la disonancia cognitiva, dejando claras todas las dudas que se le presenten a las personas.

Responsabilidad: Todos y cada uno de los integrantes de la empresa se encargará de realizar sus respectivas actividades de manera satisfactoria para lograr el mayor reconocimiento positivo por parte del cliente.

Tolerancia: Las personas no serán discriminadas por los locatarios en cuanto a sus gustos o preferencias, permitiendo la entrada de todas las personas y ofreciendo lo mejor de la carta.

Cobertura Geográfica

Buscando la mejor ubicación para el local que se pretende implementar dentro del territorio entre Villarrica y Pucón nos encontramos con un listado de características primordiales que deberían presentarse en cada uno de los sectores escogidos. Las características son:

Alta cantidad de población: Es necesario participar en ciudades donde la población se da en gran número, esto debido a que esta característica se traduce en mayor flujo de personas, mayor comunicación y por lo tanto mayor necesidad de vanguardia en todo sentido, en otras palabras, mayor número de personas se traduce en mayor interés en lo nuevo. Además existe más probabilidad de encontrar público objetivo que nos prefiera.

Zonas rurales o de difícil acceso: Uno de los fuertes del local a implementar será el reparto a domicilio a zonas de difícil acceso o alejadas del área urbana, donde prácticamente no llega el comercio o los medios de transporte.

Alto tránsito vehicular: además de ofrecer publicidad “Gratis” esto nos permite ofrecer áreas de descanso a los turistas que viajan hacia la zona y así también ofrecer los distintos productos a quienes se detengan

Considerando las características antes mencionadas, llegamos a la conclusión de que la mejor ubicación dentro del territorio antes mencionado es en la mitad de la ruta entre Villarrica y Pucón, es decir km 12 de la ruta, en el sector Molco bajo, ya que ofrece las características antes mencionadas.

Molco Bajo: Ubicado a 12 km de Villarrica y a 12 km de Pucón, por lo cual podemos abarcar a una cantidad de población más alta sumando la de ambas comunas, y así poder aumentar nuestro público objetivo, llegando a los 82682 habitantes, además estaremos a la mitad de 2 zonas de amplio nivel turístico tanto en verano como en invierno. Aparte de tener un fácil acceso a las zonas urbanas (Villarrica y Pucón) también esta rodeado por zonas rurales de difícil acceso y donde el comercio muchas veces no llega o es muy escaso. Alto tránsito vehicular por estar en la principal vía de acceso y salida de Pucón, la rutas-199. Durante el verano en esta ruta se produce mucha congestión vehicular debido al alto flujo de turistas, lo cual nos permite ofrecer un área de descanso y una gran variedad de productos para disfrutar.

Lucro

Uno de los principales objetivos de este proyecto vendría a ser la búsqueda de una ganancia individual a través de la colectividad. Es por eso que este proyecto ha sido concebido con de perseguir fines de lucro.

Obtención de Flujos

Los flujos vendrán del servicio de restaurant tanto en la venta de comida como bebidas, cantidad de repartos a domicilio y colaciones solicitadas.

SEGMENTOS DE CLIENTES

Tomando en cuenta la cobertura geográfica determinada, nuestra segmentación apunta a la población de entre 15 a 64 años, hombres y mujeres que vivan en las Comunas de Villarrica y Pucón, en zonas rurales o urbanas, de estrato socio-económico ABC1, C2 y C3. Y nuestro objetivo será lograr que estas personas nos prefieran a la hora de buscar un servicio de reparto a domicilio eficiente, un local que ofrezca distracción, una buena comida o bebidas, una buena atención al salir con la pareja, familia, amigos, reuniones de trabajo u ocasiones especiales o un lugar para descansar de largos trayectos o tiempos de espera por congestión vehicular.

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