Planeamiento Estratégico BACKUS & JOHNSTON S.A.A.

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

Carrera de Administración

1ER AVANCE: TRABAJO FINAL – TAREA 1

U.C.P. BACKUS & JOHNSTON S.A.A.

Curso: Planeamiento Estratégico

Profesor: Yuly Montes Osorio

Integrantes:

Arapa Lauro, Jesús Rubén                                 (U1430418)

Huarote Tasayco, Rocío Edith                         (U1420755)

Luna García, Sally Carmen Sisselly                 (U1330216)

Romero Oporto, Renzo                                 (U1430714)

Lima – Perú

2017

RESUMEN

El presente trabajo fue elaborado con el propósito de brindar información actualizada sobre el entorno tanto interno como externo donde se desenvuelve la Cervecería Backus analizando el modelo del negocio conformado por la oferta, clientes, infraestructura y finanzas.

La metodología empleada en el presente trabajo fue la recopilación de fuentes tanto bibliográficas como en páginas web apoyándose en la Memoria Anual 2015 de la empresa en mención.

A medida del avance del trabajo hemos podido notar y asombrarnos sobre el manejo eficiente de los recursos que cuenta la empresa y el empuje y ganas de su talento humano para ser la empresa número uno en el sector donde opera. El modelo de gestión y el modelo comercial son admirados y en muchas ocasiones tomado como ejemplo para otras empresas no necesariamente del sector sino que ven a Backus como un ejemplo a seguir.

INDICE DE CONTENIDO

RESUMEN        2

INDICE DE CONTENIDO        3

INTRODUCCION        4

PRIMERA PARTE: MANDATO GRUPAL        5

1.- Visión y Misión de la Empresa        5

2.- Información General de la Empresa        5

3.- Modelo de Negocio de la Empresa        6

SEGUNDA PARTE: MANDATO INDIVIDUAL        8

4.- Desarrollo del Modelo de Negocio de la Empresa        8

4.1. Oferta – Propuesta de valor        8

4.2. Clientes        10

4.2.1. Segmento de clientes        10

4.2.2. Relación con clientes        11

4.2.3. Canales        13

4.3. Infraestructura        14

4.3.1. Recursos Claves        14

4.3.2. Actividades Claves        15

4.3.3. Asociaciones Claves        16

4.4. Finanzas (o Viabilidad Económica)        17

4.4.1. Ingresos        17

4.4.2. Estructura de Costos        18

4.4.3. Beneficios (Utilidad)        21

BIBLIOGRAFÍA        22

ANEXOS        23

Anexo A: Evaluación de Visión y Misión        23

Anexo B: Lienzo de Canvas del Modelo de Negocio        27

INTRODUCCION

Durante los últimos años el mercado de consumo de cervezas en el Perú se ha incrementado pasando de un consumo promedio de 52 litros año a 67 litros por año, dentro de un periodo comprendido de 6 años (2008 – 2014), lo que ha generado que la Cervecería Backus, líder en el sector, vea la necesidad de ampliar sus instalaciones tanto a nivel de producción, como de almacenamiento; asimismo, se requiere de la utilización de mayores recursos tantos materiales, humanos, tecnológicos y de información.

Un crecimiento sostenido supone un uso eficiente y correcto de los recursos, los cuales sino son bien utilizados pueden poder en riesgo la operatividad del negocio, mermar el crecimiento y lo más crítico: el desabastecimiento del mercado.

Es por ello que es de vital importancia contar con sistemas de información y tecnología que permitan el cumplimiento de los objetivos a todo nivel. Para ello y como se mencionó anteriormente, el uso correcto de los recursos es y será parte esencial para la correcta ejecución de las disposiciones de los Directores y de los objetivos de cada área y cargo de la empresa.

Brindar un servicio correcto es también sinónimo de dar a cada cliente lo que le corresponde de acuerdo a sus características particulares, crear un vínculo de comercial sostenido es fundamental para el crecimiento de toda empresa. Mientras más cantidad de deseos y experiencias de consumo satisfechas tenga el consumidor con cualquier marca, mayor será su fidelización y recomendación del producto.

PRIMERA PARTE: MANDATO GRUPAL

1.- Visión y Misión de la Empresa

Nuestra visión es:

Ser la mejor empresa en el Perú admirada por:

• Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de nuestro portafolio de marcas.
• Otorgar el más alto retorno de inversión a su accionista.
• Ser el empleado preferido
• Su modelo de gestión.

Nuestra misión es:

Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales preferidas por el consumidor.

2.- Información General de la Empresa

Backus es una empresa de consumo masivo del sector industrial que elabora, comercializa y distribuye productos de alimentos y bebidas siendo su principal producto la cerveza bebida alcohólica a su vez también la elaboración de bebidas gasificadas y agua mineral.

Backus forma parte de un grupo conocido como corporación Backus el cual conglomera veintisiete empresas dentro del sector industrial, agroindustrial, y de servicios.

• Grupo de Alimentos y bebidas.
• Grupo de Servicios.
• Grupo de envases y embalaje.
• Grupo de Transporte como 77 y Nao
• Empresas de proyección social.
• Empresas de inversiones en valores.

Orientación

La empresa está orientada al mercado, identificando y satisfaciendo las necesidades tanto del detallista o POS siendo un estratega para llegar al consumidor final.

¿Cuál es nuestro negocio?

La empresa busca satisfacer las necesidades, gustos y preferencias de los consumidores nacionales y extranjeros con su variedad de productos.

3.- Modelo de Negocio de la Empresa

Resumen Ejecutivo

Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A, produce y comercializa tipos, marcas y presentaciones de cerveza, para satisfacer los gustos del consumidor con distintos hábitos de consumo, según la región y nivel socio-económico.

Es el principal abastecedor de cervezas en las regiones del norte, centro y sur del Perú.

En el sector cervecero compite con Backus:

• Cervecera Ambev Perú S.A.C. que produce las marcas, Brahma, y Zenda. (Hasta octubre del 2016, ABInBev compra SABMiller en noviembre del 2015)

• AJEPER, con las cervezas Franca y Club.
• Grupo Torvisco, con la cerveza Ampay

En el sector nacional, Backus alcanzó una participación del mercado de 88.2% (En volumen) en la categoría cerveza.

Mientras que los competidores, incluyendo las cervezas importadas; tuvieron una participación del 11.8%.

El objeto principal de Backus está constituido por la elaboración, envasado, venta, distribución y toda otra clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y maltas, bebidas no alcohólicas y aguas gaseosas.

Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnson S.A.A., empresa líder en el mercado cervecero peruano, caracterizado por las constantes inversiones en infraestructura y tecnología de punta, lo que garantiza la calidad de sus productos y servicios.

Enfatizamos el desarrollo y la capacitación de las personas que conforman la empresa, transformando los recursos disponibles en resultados de calidad altamente competitivos.

SEGUNDA PARTE: MANDATO INDIVIDUAL

4.- Desarrollo del Modelo de Negocio de la Empresa

        4.1. Oferta – Propuesta de valor

¿Qué se ofrece a los clientes en términos de productos y servicios?

• Variación positiva en el mix de productos premium y upper mainstream respecto de los mainstream y economy, impulsado por el crecimiento de Pilsen Callao, Cusqueña variedades y las marcas Super Premium.
• Si bien Backus mantiene un portafolio compuesto por 16 marcas de cerveza, 4 marcas de gaseosa, y 2 marcas de agua y 1 malta, sus ingresos se concentran en las marcas Cristal y Pilsen Callao, las cuales representan 66.4% del total de ingresos
• El objetivo del año 2016 fue enfocarse en generar mayor valor para nuestros consumidores, colaboradores, accionistas y comunidad. El portafolio de marcas continuará fue prioritario para ser más competitivos dentro de un marco de disciplina financiera.
• Continuar en la lucha contra el mercado informal de bebidas para proteger las categorías en las que participamos y ampliar el mercado potencial.
• Continuaremos utilizando las mejores prácticas dentro de SABMiller para capturar oportunidades de mejora en el control de costos.

¿Cuáles son aquellas cosas por las que pagan los clientes?

• Los productos que ofrecen es la primera opción de consumo, ofrecen un portafolio balanceado de marcas, empaques y precios que se ajusten a las diferentes ocasiones de consumo.
• Implementación de nuevas propuestas en las categorías de cerveza y bebidas no alcohólicas a través de innovaciones en productos, empaques, procesos y formas de atender el mercado, brindando así mayores alternativas a nuestros consumidores.

¿Por qué los clientes vienen a la compañía?

• Mejora de la ejecución en el punto de venta, lo que redundó en el control del stock out y la mayor satisfacción de los clientes.
• Nuestro modelo de servicio directo se fortalecerá para poner mayor foco en la excelencia en ejecución a través de una atención más personalizada, según la segmentación de clientes, mientras aprovechamos las oportunidades para mejorar nuestras eficiencias comerciales.
• Continuaremos desarrollando un modelo de servicio indirecto que nos permita una mayor visibilidad y acción sobre el mercado a través de nuestros distribuidores y mayoristas que genere crecimiento rentable y sostenible.

¿En qué se diferencia la oferta de la de otros proveedores?

• Buscaremos el aumento de penetración y la captura de nuevas ocasiones de consumo, dentro de un marco de consumo de alcohol responsable.
• Continuaremos trabajando en hacer la cerveza más asequible, especialmente para  los sectores donde los ingresos de la población son menores

        4.2. Clientes

        4.2.1. Segmento de clientes

La Cervecería Backus y Johnston ha logrado distinguir cada grupo de clientes con características según su estilo de vida, posición económica, costumbres, nivel cultural, etc., de una forma bastante acertada; destacando a la perfección la diferencia que existe entre producto y  cuál es el grado de satisfacción que se obtiene al consumirlos o elegirlos.

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