“Producción y distribución en batido de Alga Espirulina , Arequipa, 2021”

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ESCUELA DE POSTGRADO

ESCUELA PROFESIONAL EN MAESTRIA EN ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

 “Producción y distribución en batido de Alga Espirulina , Arequipa, 2021”

AUTOR:

Chambi Villegas, Yanet Magnolia (ORCID:0000-0003-0117-6756)

Cruz Ruiz, Yael Javier Joshua (ORCID: 0000-0003-0427-583X)

Lau Endo, Rodolfo Antonio (ORCID:0000-0003-2992-7603)

Sánchez Quispe, Zoraida Jesusa (ORCID: 0000-0002-4239-850X)

Távara Borrero, Elsa Beatriz (ORCID: 0000-0002-2983-4944)

ASESORA:

Mg. Jorge Humberto Ninatanta Alva (ORCID:0000-0002-3274-013X)

TRUJILLO-PERÚ 2020

ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN        3

2. LA EMPRESA PRODUCTIVA        3

2.1 El Ciclo Operativo de la Empresa        3

2.2 El Diagrama Entrada – Proceso – Salida        3

2.3 Clasificación de la Empresa        3

2.4 Matriz de Proceso de Transformación        3

3. LA ORGANIZACIÓN Y GESTION DE PROCESOS        3

3.1 La Organización.        3

3.2 La Gestión de Procesos        3

4. EL PLANEAMIENTO GENERAL        3

4.1 La Ubicación y Dimensionamiento de Planta        3

4.1.1 Ubicación de la Planta        3

4.1.2 Dimensionamiento de La Planta        3

5. EL PLANEAMIENTO ESPECÍFICO        3

5.1 Planeamiento Y Diseño Del Producto        3

5.2 Planeamiento Y Diseño Del Proceso        3

5.3 Planeamiento Y Diseño De La Planta        3

5.4 Planeamiento Y Diseño Del Trabajo        3

6. LA PROGRAMACION DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS        3

7. LA TECNOLOGÍA        3

8 LA CALIDAD TOTAL Y EL MANTENIMIENTO        3

8.1 La Calidad        3

8.2 El Mantenimiento        3

9. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS        3

ANEXOS        3

1. INTRODUCCIÓN

Como bien sabemos una de las principales causas de las muertes en el mundo entero se da por males derivados de la obesidad o alteraciones del metabolismo, ya que estas van en aumento. La OMS nos muestra que solo en el año 2015, un aproximado de 38 millones de personas tuvieron defunción, fatídicamente por males crónicos que no se transmiten, Es por este caso que se han comenzado a realizar diversas acciones a nivel publico y privado, a fin de evitar o disminuir estos índices. No obstante, ninguna de estas opciones habría tenido éxito.

A lo largo del tiempo han salido a la luz distintos productos, que tendrían propiedades que benefician a la salud de las personas que lo consumen, promoviéndola mejora en su estado metabólico corporal, una de ellas es el ALGA ESPIRULINA O SPIRULINA, por sus propiedades curativas y vitaminas las cuales son: Calorías: 290, Grasas totales: 8 g, Ácidos grasos saturados: 2,7 g, Ácidos grasos poliinsaturados: 2,1 g, Ácidos grasos monoinsaturados: 0,7 g, Colesterol: 0 mg, Sodio: 1.048 mg, Potasio: 1.363 mg, Hidratos de carbono: 24 g, Fibra alimentaria: 3,6 g, Azúcares: 3,1 g, Proteínas: 57 g, Vitamina A: 570 IU, Vitamina C: 10,1 mg, Calcio: 120 mg, Hierro: 28,5 mg, Vitamina B6: 0,4 mg, Vitamina B12: 0 µg, Magnesio: 195 mg, Útil para proteger la piel, Eficaz para evitar problemas cardíacos.

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