Propuesta de Insdustrializacion de Productos Avícolas en la Zona Rural del Departamento de La Paz Bolivia

FUNCIÓN PRODUCCIÓN

ANÉCDOTA: La bebe que ustedes pueden ver en pantalla es mi hermana, se llama Anthonella, no hace falta decir que ella es el centro de atención en mi casa, por esa razón cuando a ella le pasa algo, todos comenzamos a movilizarnos y ver qué es lo que se puede hacer. Y en una ocasión, Antonella enfermó, tuvimos que llevarla al pediatra y resultó que ella tenía una infección estomacal. Como era de esperarse el pediatra le recetó algunos medicamentos y una dieta para Anthonella como para mi mamá, la cual dentro de las especificaciones tenía una resomendacion bastante interesante, el pediatra la había recomendado una sopa blanca de pollo YUNGUEÑO. Anthonella logra recuperarse y todo vuelve a la normalidad, gracias a Dios

Pero ¿por qué el doctor había recomendado consumir pollo Yungueño que el convencional? ¿Será que existen algunas diferencias?

• CRIANZA: Una de las grandes diferencias que hay dentro del pollo convencional del yungueño es en su crianza.

Los POLLOS CONVENCIONALES son engordados gracias a alimentos balanceados modificados, por esa razón es que la piel externa de este pollo tiene un color anaranjado.

En cambio, los POLLOS YUNGUEÑOS llegan al proceso de engorde a través de maíz convencional, por esa razón necesitan más semanas de engorde para poder llegar a obtener el peso ideal para el faenado eso les da la oportunidad para poder desarrollarse por más tiempo.

La diferencia se puede notar claramente, el pollo yungueño es más robusto en comparación con el pollo convencional

• CONSERVANTES: El uso de conservantes son necesarios para que la carne se mantenga fresca y apta para su consumo.

En el caso de los POLLOS CONVENCIONALES, estos necesitan una buena cantidad de conservantes debido a las grandes distancias que deben recorrer para poder llegar hasta nuestra ciudad.

Para los POLLOS YUNGUEÑOS el caso es muy diferente ya que estamos

hablando de un viaje interprovincial, por ese motivo los productores deciden NO USAR CONSERVANTES DE GRANDES DIMENSIONES.

Los conservantes se pueden notar cuando uno se pone a hervir. El pollo convencional impregna el agua con su color anaranjado, en cambio, como podemos ver, el pollo yungueño al no tener ningún color en particular, no impregna ningun tipo de color.

PROPUESTA: Viendo todas las virtudes que tiene el pollo Yungueño, la propuesta que les presento es la creación de la Empresa Avícola de los “Yungas ”. Una empresa que trabajara al inicio como una cooperativa de primer nivel.

*CONTEXTO DE QUE ES UNA COOPERATIVA* APACH: Características y SENASAG

RECURSOS DE CAPITAL

Al llegar a convertirnos en una cooperativa, el capital se obtendrá gracias al aporte de todos los afiliados (económico o en especie) y también a un crédito del cual podemos optar gracias al BDP.

El capital será invertido para:

• Construir nuestra planta de almacenaje, embalaje y distribución que estará ubicado estratégicamente en KALAJAHUIRA.

• Camiones y Minibuses coolers que se encargará tanto de transportar el pollo desde las granjas hasta nuestra planta en Kalajahuira como también distribuirlo en toda la ciudad.
• Maquinaria para el empaque y limpieza de los pollos

POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA

Al momento de consolidarnos como una cooperativa, todos los afiliados ponen a disposición su producción. Asi que la cooperativa tendrá que requerir los servicios de:

• Conductores entre los 30 a 50 años quienes obtengan Licencia de conducir B o C para conducir nuestros camiones y minibuses

• Personal para el área de embalaje, almacenaje y distribución

• Personal en el área de de Publicidad

“Si bien una cooperativa agrícola no es una organización de lucro, la meta siempre será que las familias afiliadas produzcan un producto cada vez mejor y que asi reciban una remuneración más significativa”

CAPACIDAD EMPRESARIAL

Al ser una cooperativa, este debe llegar a cumplir un orden jerárquico preestablecido el cual está conformado por :

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