Proyecto De Exportacion De Salsa Barbiquiu Con Picante

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio de Educación Superior

Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez (UNESR)

Núcleo: Valles del Tuy

Materia: Mercadeo Sección: A

Asunto: Trabajo Final.

COMERCIALIZACIÓN DE UNA NUEVA SALSA BARBECUE PICANTE.

Facilitador: Participantes (Grupo 6):

Alexis Morffe Marian Gonzalez

C.I. 19.684.702

Jonathan Pernalete

C.I.16.673.947

Charallave, 10 de junio de 2007

INTRODUCCIÓN

¿Quién no ha realizado una parrillada alguna vez en su vida? En Venezuela es una costumbre, en todas las familias. Sobretodo desde los llanos venezolanos hasta el sur del continente americano (Argentina); Pero para muchos, toda parrilla tiene que tener un ingrediente base. La famosa Salsa Barbecue. La cual como lo dice su nombre, es una salsa para el barbecue (palabra anglo-sajona, derivada del francés), que significa barbacoa, asado o parrilla, en jerga popular. Hoy en día, en cualquier supermercado, uno la puede hallar, pero hasta los momentos no hemos encontrado en el mercado una salsa barbecue que le de a nuestra parrilla un sabor picante.

El gusto por la salsa barbecue y el picante es tan grande en nuestro pais, que muchas personas y chef, tratan de crear sus propias versiones. Pero la generalidad de las personas, compran las salsas barbecue y las salsas picantes envasadas, por un tema de comodidad. Nuestra propuesta es mezclar las dos salsas para obtener una mejor practicidad y comodidad de los consumidores que les gusta ambos sabores.

Nuestro estudio esta estructurado por capítulos y en cada capitulo de determinaran las diferentes estrategias para lanzar el producto al mercado con éxito. Estudiaremos el mercado, la competencia, la estrategia aplicada al producto, la estrategia para definir el precio del producto y la estrategia de distribución y de promoción.

CAPITULO I

CONSIDERACIONES SOBRE EL MERCADO

1.1- IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO META

El producto va dirigido a aquellos consumidores que les gusta aderezar y sazonar sus alimentos, en especial, las carnes, con salsa barbecue y sobre todo con picante. Esta disponible para todas las clases sociales ya que el precio será muy accesible.

1.1.1- UBICACIÓN GEOGRÁFICA DEL MERCADO

Como es un producto nuevo se lanzará al mercado en la Ciudad de Charallave ubicada en el estado Miranda, municipio Cristóbal Rojas, Por la ventajas que ofrece las tierras cultivables de los valles del Tuy, de ají picante y por el alto volumen de consumo de picante y Salsa Barbicue, lo cual hace a Charallave un mercado potencial para colocar nuestro productos en mercados y anaqueles, nuestras aspiración es llevar el producto a todo el territorio nacional y en caso de exportarlo a otro país nuestra primera elección será México, ya que en este país son amantes del picante por tradición.

1.1.2- CARACTERÍSTICAS DEMOGRÁFICAS, PSICOGRÁFICAS O CONDUCTUALES DEL SEGMENTO SELECCIONADO

Segmentación demográfica municipio Cristóbal Rojas:

Segmento Hombres Mujeres Total

Adultos Mayores

(60 y mas años) 5.000 35% 7.000 10% 12.000

Adultos

(35 a 59 años) 26.000 40% 29.000 10% 55.000

Jóvenes

(18 a 34 años) 30.000 10% 42.000 5% 72.000

Adolescentes

(13 a 17 años) 15.000 1% 10.000 25.000

Infantes

(0 a 12 años) 10.000 16.000 26.000

Total habitantes 86.000 104.000 190.000

% de consumidores 15300 7800 23100

Nuestro mercado objetivo es aquel grupo de consumidores adultos y que normalmente ellos son los interesados en comprar salsas picantes, excluimos a los niños, mujeres embarazadas, personas con problemas de las hemorroides o aquellas personas que tengan restricciones médicas para consumir picante.

Como pudimos observar en la tabla Charallave tiene 190.000 habitantes de los cuales 23.100 son consumidores de picante y lo más probable es que le llame la atención nuestro producto.

Segmentación psicografica:

Segmentación conductual será por ocasión de compra ya que este es un producto es ideal para ocasiones familiares, para la integración familiar, y adaptado a las costumbres de la cocina venezolana, para compartir con compañeros de trabajo, el charallavense, es por naturaleza jovial y campestre, en toros coleados o peleas de gallos, también en ferias ganaderas, y le gusta degustar carnes y cantos de música Tuyera y llanera, y la salsa Barbecue es perfecta para aderezar nuestros asados y parrillas, un asado o parrilla es magnífico para reunir a familiares, amistades y compañeros y el toque de la salsa barbecue picante hará que todos disfruten de la comida.

No tenemos segmentación socioeconómica ya que el producto tendrá un costo accesible para todas las clases sociales.

1.1.3-Determinación del potencial de compra en Uds del segmento seleccionado

La Salsa Barbecue Picante será lanzada en la ciudad de Charallave principalmente, por lo tanto se podrá encontrar en todos los supermercados de la zona, abastos y otros negocios minoristas, será utilizado y presentado al público en puestos de comida rápida y restaurantes para dar a conocer el producto.

Se estima vender en Charallave 8.000 unidades, en el primer mes, consideramos que es una suma pequeña pero esta bien para una empresa que esta lanzando un producto nuevo Municipio, pero sabemos que posteriormente, serán nuestros clientes todos los consumidores de picante de la zona.

1.2- Identificación y análisis de la competencia

En el mercado venezolano no hay por los momentos una marca que produzca Salsa barbecue picante. Nuestra competencia seria aquellas marcas que tengan en el mercado salsas Barbecue y Salsa Picante.

Nuestra principal competencia es la marca McCormick ya que entre su línea de productos esta la salsa barbecue.

McCormick, Fundada en 1889, McCormick es la compañía, en lo que al mercado de especias se refiere; más importante en el mundo. Esta empresa también produce sazonadores, saborizantes y otros productos que enriquecen el sabor de la industria alimenticia en general, desde restaurantes y empresas de procesamiento de alimentos hasta tiendas de autoservicio.

Otra competencia es el picante Tabasco, este es el picante mas vendido en el país.

La salsa tabasco, el nombre proviene del estado de México, Tabasco es una salsa utilizada como condimento. De sabor picante, se prepara en base a ají tabasco rojo, vinagre, agua y sal, macerándolos en barriles de roble. Se elabora en Luisiana, Estados Unidos.

CAPITULO II

ESTRATEGIAS DEL PRODUCTO

2.1- DESCRIBIR LOS USOS, APLICACIONES, CUALIDADES Y/O CARACTERÍSTICAS FUNDAMENTALES.

Uso y aplicaciones de la Salsa Barbecue Picante:

• Puede ser usada para sazonar la carne de vacuno o cerdo, antes de que sea cocida por las brasas. Incluso mientras se está cocinando.

• Se puede utilizar perfectamente, como un aderezo al momento de servir la carne. Como toda salsa de carne.

• Es ideal para marinar carnes ya sean carne en vara, o como aderezo en asados y rostizados como pollo, res, pescado, cerdo etc.

• Es perfecta como aderezo en los perros calientes, enrollados y hamburguesas.

• Si el pollo a la broster se empapa con esta salsa, se obtendrá resultados exquisitos.

Cualidad y característica fundamental:

La cualidad que mas resalta en el producto es la sabrosa combinación de la Salsa Barbecue con la salsa Picante, ambas salsas le dan un exquisito sabor a nuestras carnes. Principalmente la salsa barbecue es toda una institución, lo más interesante e este producto es que el consumidor no tendrá la molestia de comprar ambas salsas por separado.

Olor: Muy característico ya que se confunde con el olor de las parrillas

Color: Marrón oscuro

Textura: Muy suave

Ventajas: Fácil Conservación, normas de higiene

2.2- SELECCIÓN Y JUSTIFICACIÓN DE LA MARCA.

La empresa MAJONA nace a principios del año 2006 específicamente el 04 de enero del mismo año. Esta empresa esta constituida por un personal y tecnología de alta calidad, para que sus productos sean del mismo nivel empresarial y pueda competir con las otras marcas que están en el mercado que también son de muy buena calidad como la McCormick. esta compañía, en lo que al mercado de especias se refiere; es la más importante de los Valles del Tuy. Esta empresa también produce

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