Proyecto Gamesa

Índice

Introduccion

Justificación

Organización

Producción

Tablero

Herramientas

Dimensiones Humanas

Diseño de área

Iluminación

Temperatura

Ruido

Humedad

Ventilación

Vibración

INTRODUCCIÓN

La ergonomía es el estudio de las condiciones de adaptación de un lugar de trabajo, una máquina, un vehículo con las características físicas y psicológicas del trabajador presenta. Para las empresas la ergonomía se aplica, en el análisis y mejorar la gestión y prevención de los riesgos propios de los trabajadores

Para el sector de los alimentos, es de vital importancia su producto final para ello relizamos un estudio analítico y detalladamente la ergonomía en el área del almacen que cuenta con problemas de iluminación, temperatura, humedad, ruido, ventilación y vibración para ello se implementan estrategias de trabajo que consiste en implementar y proporcionarl toda la información de normas que están establecidas para una empresa de este nivel y tamaño requiere patra cumpliemito en sus prodctos.

JUSTIFICACIÓN

Este analisis se hace con el propósito de crear conciencia en las personas dando a conocer que tener una area de trabajo adecuado y que no afecte de manera perjudicial para la salud con daños que podrían ser irreparables, además se presenta como las normas especifican el lugar de las areas para tener un ambiente factible para no contar con incomodidades y/o enfermedades, todo esto con el fin de tener una mayor poductividad y eficiena de trabajo para la empresa del Grupo Gamesa.

Para el cumplimiento de estas normas estas estanregidas por la Secretaria de Trabajo y Prevención Social con el fin del cumpliento y salud a los trabajadores con el beneficio de tener una major productividad y eficiencia de trabajo.

ORGANIZACIÓN

Gamesa, es una empresa mexicana, dedicada a la fabricación de galletas, y subsidiaria de pepsico. Con mas de 90 años de mundología, en la industria alimentária, es considerado, el fabricante número uno de galletas, en su país de origen.

Su historia, se remonta a 1921, en la ciudad de Monterrey, México, cuando los hermanos Alberto, Ignacio, y Manuel Santos González, adquirieron el 50% de las acciones, de la fábrica de galletas y pastas Lara. Y en 1948, se modifica el nombre de la marca, por el de, Galletera Mexicana, y en 1978, Galletera Mexicana, se convierte, en Gamesa, nombre con el cual, se conoce a la marca, hoy en día. En octubre de 1990, la empresa multinacional PepsiCo, anunció en los Estados Unidos, la adquisición del 70% de las acciones de Gamesa, por la cantidad de 300 millones de dólares. Actualmente, Gamesa ha continuado con su desarrollo, hasta convertirse en una unidad de negocio de clase mundial, con exportaciones a 14 países de América, presencia en 25 países a través de producción local, y es líder en el mercado hispano de galletas, en los Estados Unidos.

PRODUCTOS

Gamesa, tiene a la venta más de 50 productos, en 16 marcas diferentes de galletas. Algunas de las marcas más populares de Gamesa, son las Galletas María, Saladitas, Emperador, chokis, Arcoíris, y Mamut.

¿Hablando de mamut, sabias que existe, además de su versión de chocolate, un variante sabor fresa? Se llama mamut pop, tiene un relleno de fresa, y una cubierta con chispas rosas.

En cuanto a las galletas emperador, su versión emperador magno, es una presentación poco conocida, y los que la han probado, comentan que tiene un sabor parecido a las galletas príncipe de marínela.

VISIÓN

Hacer sentir bien a nuestros consumidores con marcas que les ofrezcan las experiencias más placenteras y convenientes en alimentos y bebidas

MISIÓN

Promover el desarrollo familiar a través de programas de nutrición, educación y salud orientados a los más necesitados

A) Tablero

PERSPECTIVA ESTRATEGÍA INDICADOR UNIDAD DE MEDIDA OBJETIVO FRECUENCÍA OPTIMO TOLERABLE DEFICIENTE RESULTADOS EN PROCENTAJE RESPONSABLE

FINANCIERA PUNTOS DE EQUILIBRIO ECONÓMICO INCREMENTO DE CAPITAL PORCENTAJE 20% ANUAL 20% 15% 10% GERENTE FINACIERO

INCREMENTO DE VENTAS PORCENTAJE 10% ANUAL 10% 8% 5% GERENTE DE VENTAS

CLIENTE SATISFACCIÓN Y CUMPLIMINTOS DE ENTREGA SATIFACCIÓN DEL CLIENTE PORCENTAJE 80% ANUAL 80% 75% 65% GERENTE DE MARKETING

RECLAMACIONES PORCENTAJE 5% ANUAL 5% 8% 10% GERENTE DE MARKETING

PROCESO OPTIMISACIÓN DE PROCESO PRODUCTIVO CALIDAD Y EFICIENCIA DE PRODUCCIÓN PORCENTAJE 90% ANUAL 90% 80% 75% GERENTE DE OPERACIONES

SOBRATANTES DE MATERIA PRIMA PORCENTAJE 5% PROYECTO 5% 8% 10% GERENTE DE OPERACIONES

REDUCCIÓN DE COSTOS ADMINISTRATIVOS PORCENTAJE 5% ANUAL 5% 10% 15% GERENTE FINACIERO

CRECIMINTO INCREMENTO DE EFICIENCIA Y COMPETITIVIDAD SATISFACCIÓN LABORAL PORCENTAJE 80% ANUAL 80% 70% 65% GERENTE GENRAL

PROMEDIO DE HORAS TRABAJADAS HORAS 20% ANUAL 20% 15% 10% JEFE DE RECURSOS HUMANO

El tablero de control es herramienta de información estratégica para un gerente de producción donde puedes verificar información interna y externa, para evaluar situaciones y tomar decisiones futuras y evitar percances e producción.

Este tablero presenta cada indicación de perspectiva financiera, cliente, proceso y crecimiento, donde se establece las estrategias e indicaciones al igual que las unidades de medida de la estrategia. También se presentan la frecuencia en las que se realizan y los parámetros adecuados para alcanzar cada perspectiva, ya se optima, tolerable y deficiente. Con base a ello y los resultados se concluye la evolución y toma de decisión.

Las herramientas presentes son para el apoyo y calibraciones para la empresa en el apoyo de veroficación.

PROVEEDOR HERRAMIENTA CARACTERÍSTICAS PRESENTACIÓN

Atlas Copco

(Suecia) Destornillador de pistol LUD

• Tamaño compacto que permite la accesibilidad en espacios pequeños

• Reversible

• Agarre antideslizante y diseño de empuñadura óptimos

CIENYTEC(Colombia) Medidor ambiental 4 en 1 Extech 45170

•

Este medidor 4 en 1 mide la humedad, la temperatura, la velocidad del aire y la luz.

• La pantalla LCD dual muestra simultáneamente la temperatura y la velocidad del aire o la humedad relativa.

• Se pueden realizar mediciones de aire o de superficie a alta temperatura utilizando la entrada incorporada de tipo K.

• Viene completo con sensor de humedad incorporado, sensor de luz y rueda de paletas, correa para la muñeca y batería de 9 voltios.

Twilight Sa de cv

(Nuevo León, México.

) Medidor de Vibración Básico, V.A.D. LT-VB8213

• El medidor de vibración LT-VB8213 le permitirá evaluar los niveles de vibración apropiados para cada categoría de maquinaria industrial.

• La correcta y periódica evaluación de las características de la vibración en los equipos industriales le permitirá conocer las condiciones de la máquina y detectar oportunidades para programar mantenimientos preventivos.

• Detecte oportunamente desbalances, fallas de alineación, posibles fallas en los medios de fijación de equipos que vibran.

C) Dimensiones y medidas antropométricas sentado

MEDIDAS Datos

A. Altura de la silla 55

B. Profundo de la silla 46

C. Ancho del asiento 8

D. Ancho del respaldo 22

E. Altura del soportar lumbar 42

F. Espacios para las piernas 43

G. Altura de la superficie de trabajo 76

H. Grosor de la superficie de trabajo 32

I. Espacios para los muslos 43

J. Altura máxima de controles 37

MEDIDAS Datos

A. Altura de la silla 55

B. Profundo de la silla 46

C. Ancho del asiento 8

D. Ancho del respaldo 18

E. Altura del soportar lumbar 39

F. Espacios para las piernas 37

G. Altura de la superficie de trabajo 76

H. Grosor de la superficie de trabajo 32

I. Espacios para los muslos 43

J. Altura máxima de controles 37

El mantener una buena postura en el puesto de trabajo es algo muy importante para prevenir y evitar el rápido avance de numerosas patologías músculo esqueléticas, como puedes ser lumbalgias, hernias discales, escoliosis, lordosis, cifosis, cervicalgias, contracturas musculares o ciática. Estos trastornos músculo esqueléticos, que sufre en algún momento de su vida laboral al menos un 65 por ciento de los trabajadores, tienen su mayor incidencia en la región dorsal baja, con un 40 por ciento del total de lesiones. Tras ella se sitúan el cuello y los hombros (37%), los miembros inferiores (32%), la región

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