Proyecto Lechero
Enviado por Carlos Barrientos Ortega • 21 de Septiembre de 2018 • Documentos de Investigación • 4.541 Palabras (19 Páginas) • 273 Visitas
I JUSTIFICACION DEL PROYECTO
II OBJETIVOS
III ESTUDIO DE MERCADO
IV TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN
V INGENIERIA DEL PROYECTO
Los productos a ser obtenidos en los procesos productivos son:
5.1 Productos del Establo
5.1.1 Vaquillonas pie de cría
El establo ofertará vaquillonas excedentes de su plan de propia reposición, es decir después de satisfacer sus propios reemplazos una vez alcanzada la máxima población estabilizada.
Las vaquillonas serán ofertadas entre los 18 y 20 meses de edad y con dos meses de preñez certificada, teniendo un peso vivo de aproximadamente 380 Kg. Y una alzada de 1.30 mt.
5.1.2 Toretes para reproducción
Estos toretes serán ofertados a la edad de 1 año con capacidad genética certificada y con un peso aproximado de 380 Kg
5.1.3 Animales de descarte para camal
El establo producirá vacas de descarte por baja productividad, por edad, etc. Asimismo, las vaquillonas infértiles y los toretes no seleccionados para reproducción.
Estos animales se comercializan al peso vivo siendo los promedios de 650 Kg, 365 Kg, y 140 Kg, para vacas, vaquillonas infértiles y los toretes respectivamente, ya que los toretes no seleccionados deberán venderse lo más tempranamente posible.
5.1.4 Leche entera cruda
El establo producirá leche fresca, la misma que se canalizará a las plantas de industrialización Láctea existente en la zona.
5.1.5 Estiércol
El estiércol producido por los animales podrá ser utilizado ya sea en forma líquida o como estiércol seco en los campos de cultivo de manera que se mantenga constante la fertilidad de los suelos.
5.2 Productos del Campo
En vista que se contará con tierras de cultivo, éstas serán utilizadas para cultivar en ellas dos tipos de cultivos que son importantes para la aplicación de este estudio a la realidad de la empresa, estos son el maíz chala y el maíz de grano seco.
5.2.1 Maíz Chala
Este producto es uno de los principales alimentos del ganado lechero y contiene una gran cantidad de nutrientes que son básicos para la buena alimentación del ganado estabulado y en producción.
En la región, se conoce una serie de especies de este cultivo y con distintos rendimientos por hectárea de cultivo; siendo los más conocidos Huanuco 72 cuya productividad es de 35 TM/ha., el “PMS” 263 que al alcanza 32 TM/ha. Se sabe que en la época de rastrojos de maíz verde (sin choclo) los rendimientos de estos dos tipós son: 22.5 TM/ha., y de 21TM/ha., para el “Huanuco 72” y el “PMS” 263 respectivamente.
5.2.2 Maíz grano seco
Este cultivo es uno de los principales insumos para las industrias transformadoras que se encargan de la elaboración de alimentos balanceados, los cuales en la actualidad demandan volúmenes que muchas veces sobrepasan la oferta en el mercado por lo que se va a tratar de captar una parte de esa demanda insatisfecha.
- Procesos de Producción y Capacidad de Producción
5.3.1 Sistemas de producción
El sistema que se piensa llevar a cabo contempla la interrelación de cada una de las actividades que se realizarán, de manera que se pueda alcanzar la mayor autosuficiencia, estos serán proporcionados de las actividades del campo, es decir de la siembra de pastos, maíz chala, con lo cual se podrá minimizar costos de alimentación del ganado. Asimismo, la producción lechera del establo se proveerá a las plantas de industrialización Láctea de la zona.
El establo proporcionará los fertilizantes para labores del campo ya que los estiércoles líquidos y secos que se sacarán de los mismos serán empleados como abono y de esta manera se devolverá la productividad a las tierras de cultivo.
El establo mismo proporcionará la leche necesaria para la alimentación de las crías (terneros y terneras), durante su etapa de lactancia.
ESQUEMA DE PRODUCCIÓN SELECCIONADA
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1.2.2 Principales características de cada una de las fases por cada proceso reproductivo. Capacidad y eficiencia de producción en cada fase del proceso.
1.2.2.1 Establo
El establo tendrá una población estabilizada de cien vacas iniciara sus actividades con algo mas de la ½ del plantel, ya que se cuenta con los mismos.
La evolución de la población del establo lechero se basa en los índices zootécnicos que se reseñan en el cuadro N° 1.
Cuadro N°1
Índices zootécnicos asumidos para el desarrollo de población
Porcentaje de fertilidad sobre el total de vacas 90%
Numero de partos por vaca/año 1
Número de crías por parto 1
Perdidas al nacimiento 5%
Proporción de machos / hembras al nacimiento 50%
Mortalidad durante los primeros 6 meses 10%
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