Proyecto de negocio. RESTAURANTE “EL RINCON DEL BUEN SABOR”

INSTITUTO SUPERIOR HIDALGO

PROYECTO DE LA MATERIA DE ADMINISTRACION ESTRATEGICA

RESTAURANTE

“EL RINCON DEL BUEN SABOR”

ALUMNOS

JOSE MIGUEL CARDOSA MARTINEZ

LUIS ALBERTO GUZMAN CARRILLO

INDICE

CONTENIDO

DEFINICIÓN DEL NEGOCIO        

JUSTIFICACIÓN DE LA EMPRESA        

NOMBRE DE LA EMPRESA        

TIPO DE EMPRESA        

UBICACIÓN Y TAMAÑO DE LA EMPRESA.        

MISIÓN Y VISIÓN ESTRATEGICOS Y VALORES        

MISIÓN        

VISIÓN        

DECLARACIÓN DE LOS VALORES        6

ESLOGAN        7

OBJETIVOS        8

Corto plazo        8

Mediano plazo        8

Largo plazo        8

DESCRIPCIÓN DEL ÁREA        9

Mercadotecnia        9

ESTRATEGIAS        9

Produccion        10

ESTRATEGIAS        10

Finanzas        11

ESTRATEGIAS        1

Recursos Humanos        2

ESTRATEGIA        2

SELECCIÓN Y JUSTIFICACIÓN DE LAS ESTRATEGIAS        3

ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA        3

ESTRATEGIAS DE PRODUCCION.        3

ESTRATEGIA DE FINANZAS        4

ESTRATEGIA DE RECURSOS HUMANOS        4

CONCLUSIÓN        5

DESCRIPCION DEL NEGOCIO

NEGOCIO: Restaurante

NOMBRE DE LA EMPRESA: El Rincón del Buen Sabor.

DIRECCION: Macuspana, Tabasco.

DESCRIPCION DEL NEGOCIO

Restaurante “el buen sabor” está orientado a la venta de comida mexicana, cuyo principio es brindar una buena alimentación utilizando productos de calidad. El restaurante está integrado por personas altamente capacitadas para llevar a cabo un platillo de calidad y presentación.

JUSTIFICACION  DE LA EMPRESA

“EL BUEN SABOR” con su variedad de platillos mexicanos, pretende dar a sus clientes un buen servicio y calidad en sus platillos. Mediante una encuesta realizada a  la población del municipio de Macuspana se pudo percibir  la necesidad de tener un buen restaurante de comida mexicana y sus variedades.

NOMBRE DE LA EMPRESA

El hecho de crear un nombre para la empresa, se llevó a cabo con todos nuestros colaboradores, teniendo como ideas los siguientes:

• EL RINCON DEL EDEN
• EL ULTIMO SABOR
• EL RINCON DEL BUEN SABOR

Se selecciona como nombre para la empresa “El Rincon del Buen Sabor”.

TIPO DE EMPRESA

Restaurante  “EL BUEN SABOR” será una pequeña empresa dedicada a la producción de comida mexicana, misma que transformara la materia prima en productos finales que satisfagan las necesidades de nuestros clientes o consumidores.

UBICACIÓN DE LA EMPRESA

Estaremos  ubicados en el corazón del Municipio de Macuspana Tabasco en la calle Prolongación de Juárez esq. Boulevard carlós Pellicer cámara.  

MISIÓN ESTRATEGICA

Crear alimentos de calidad e innovación, basándose en ingredientes de primera, técnicas y procesos con estricta higiene, de igual forma tener rapidez en la atención a la solicitud de nuestros clientes ofreciendo una amplia variedad de productos de calidad con un sabor único y exquisito.

VISIÓN ESTRATEGICA

Ser una empresa líder en el ámbito restaurantero, posicionándonos como un restaurante de calidad, prestigio y con una propuesta innovadora  en la oferta de comida mexicana, y así expandir la oferta de productos y servicios, al igual que la apertura de sucursales dentro y fuera de Macuspana, Tabasco. 

DECLARACIONES DE VALORES

• Calidad en el servicio: Hacer las cosas bien, evitar redundar en procesos y procedimientos, cuidamos los más pequeños detalles pues queremos lograr un buen impacto con nuestros productos.

• Honestidad: Ser transparentes tanto con nuestros clientes y colaboradores, otorgando lo que se ofrece, no prometer si no se puede cumplir lo acordado: un valor que compromete a ser conscientes que lo ofrecido es compromiso y debe cumplirse.

• Pasión: Crear nuestros productos con la búsqueda de la satisfacción propia y de nuestros clientes. Hacer las cosas con la idea y el sentimiento de lograr el bien cumplido. Se busca crear amor por el negocio tanto de clientes que se enamoren de la comida ofrecida y del personal que pueda ponerse la camiseta al 100%.

• Empatía: Pensar y adecuar nuestros actos buscando la satisfacción del cliente como propia. Ofrecer lo que nosotros como empresarios podemos y exigimos comer.

• Actitud de Servicio: Somos eficientes y oportunos en el servicio. Donde el trato y la sonrisa de nuestro personal es la presentación de nuestro negocio.

• Responsabilidad: Cumplir con nuestros servicios, haciendo las políticas y disposiciones de la empresa.

LOGOTIPO Y SLOGAN

R E S T A U R A N T E

“EL RINCON DEL BUEN SABOR”

Come sabroso, come mexicano

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Restaurante “El Rincón del Buen Sabor”, tiene como temática la cultura y gastronomías mexicanas, por lo tanto el slogan está asociado a las tradiciones e identidad de México y sus diferentes regiones por lo que se optó en utilizar el siguiente lema comercial, “Come Sabroso, Come Mexicano” dando hincapié de nuestra basta y enriquecida gastronomía que se cuenta en el país y así dando un mensaje directo a los consumidores del tipo de comida que se encontrara en nuestro restaurante antes de entrar al establecimiento.

OBJETIVOS

CORTO PLAZO

Estimamos 6 meses para poder ser aceptados en un 100 % como tal restaurante en Macuspana, así tener mayor rentabilidad. El propósito es que nuestros clientes coman y se sientan identificados con nuestros platillos, para ello aplicaremos en toda la ciudad publicidad que sea emotiva y llame la atención de todos los ciudadanos.

MEDIANO PLAZO

Se pretende que a un año se amplíe nuestro negocio, y debido a la demanda que haya abarcar áreas Jalapa, Teapa Tacotalpa, distribuyendo productos de calidad y buen servicio.

LARGO PLAZO

Tenemos un estimado que en dos años abarquemos 4 municipios de todo el estado los cuales serían: Centro la capital de Villahermosa, Paraíso, Cárdenas, Comalcalco. También tener un restaurante en la ciudad de México. Estando así más cerca de todos y ofrecer nuestros servicios.

DESCRIPCION DEL AREA

MERCADOTECNIA

La mercadotecnia se constituye en una de las funciones más importantes de la empresa porque  permite:

1. Identificar y conocer a sus mercados meta
2.  satisfacerlos de la mejor manera posible  
3.  producir una determinada rentabilidad.

Por ello, es fundamental que todo personal a cargo del área de mercadotecnia  conozca a profundidad cuál es la función de la mercadotecnia y cuáles son sus principales funciones, con la finalidad de que pueda utilizarla adecuadamente para la satisfacción de las necesidades o deseos del mercado meta y para el beneficio de la empresa.

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