Restaurante Buena Vibra

Maestría Internacional en Administración y Dirección de Empresas

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Han hecho un buen trabajo, vean lo comentado en el texto del documento.

4.        ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DEL PROYECTO DE EMPRESA.

4.1. Estudio del mercado.

4.1.1. Ubicación geográfica de la empresa

Ciudad: Cali

Provincia / Departamento / Estado: Valle Del Cauca

País: Colombia

4.1.2. Mercado apuntado.

Target compuesto por un público principal en rango de edad de 25 a 60 años, con núcleo familiar que gusta de fomentar los lazos y valores familiares a través de la experiencia culinaria.

4.1.3. Análisis del sector

Producto o servicio: Restaurante Fusión  Buena Vibra

Región apuntada: Cali, Valle del Cauca (Colombia)

Este ítem sirve para determinar como está conformado el mercado relacionado a vuestro emprendimiento, y para predecir en que porción encaja.

Debieron incluir en el cuadro todos los participantes (O al menos los más importantes) de ese mercado con sus características principales en cuanto a aquellos aspectos que les serán útiles para dicho análisis.

4.1.4. Estimación de la demanda

Caso A: El producto no está en el mercado.

Estimación mediante encuesta:

Elaborar un listado de 5 preguntas cuyas respuestas permitan predecir si el producto o servicio será aceptado por el mercado, y en qué medida será consumido.

1. ¿Con que frecuencia come fuera de su casa?

1. ¿Qué preferencias de comida tiene Fusión, Étnica o tradicional?

1. ¿Cuáles características valora más a la hora de elegir un restaurante (Sabor, ambientación o Servicio)?

1. ¿Cuándo decide visitar un restaurante está dispuesto a pagar por la valoración de lo recibido ó busca ofertas?

1. ¿Qué tipo de ambiente busca de manera regular?

A) Ambientación familiar

B) Ambiente con música y amigos

c) Ambiente relajado individual

Cada integrante del equipo entrevistará a 5 personas física o a 5 personas jurídicas (según sea el caso), y tomará nota de las respuestas recibidas.

Conclusiones:

1. ¿Con que frecuencia come fuera de su casa?

2 veces al mes, si no hay fechas especiales (Jazmin Baez)

1. ¿Qué preferencias de comida tiene Fusión, Étnica o tradicional?

Regularmente me inclino por la comida tradicional, aunque en mis últimas salidas he experimentado la comida internacional fusión y quede maravillada. (Carolina Lora)

1. ¿Cuáles características valora más a la hora de elegir un restaurante (Sabor, ambientación o Servicio)?

Lo que más aprecio en mis visitas a restaurantes es el servicio, lo demás va muy de la mano. (Luis Brache)

1. ¿Cuándo decide visitar un restaurante está dispuesto a pagar por la valoración de lo recibido ó busca ofertas?

        Totalmente, lo más importante para mí es recibir lo que realmente quiero o necesito y estoy dispuesta a pagar por ello. (Luisa Arias)

1. ¿Qué tipo de ambiente busca de manera regular?

Ambientación familiar (En un 90% mis salidas son familiares y busco espacios comodos para esto. Solanyi Polanco)

 Ambiente con música y amigos

Ambiente relajado individual

Caso B: El producto o servicio (o similar) está en el mercado.

Muestra:

Proyectado

Justificación: A través de la investigación logramos establecer el contexto de las posibilidades del negocio, conociendo los elementos principales a través de las encuestas.

Conclusiones: Definitivamente existe una demanda insatisfecha que con nuestro modelo de negocio lograremos aportar en este publico meta y nicho de mercado. De acuerdo a los resultados de las encuestas, nos damos cuenta de que existe un gran deseo de cultivar los encuentros familiares, disfrutando de ambientes relajados, espaciosos y con gran sabor en sus platos, lo cual vamos a brindar a través de la experiencia culinaria con nuestro restaurante fusión Buena Vibra.

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