Resumen del caso Barilla SpA (A)

Resumen del caso Barilla SpA (A)

Giorgio Maggiali → Director de Logistica (desea continua la idea legado de su antecesor Vitali) Sistema de Distribución Just in time

Idea: Invertir la modalidad de la distribución de entregar productos a los distribuidores en base a los pedidos solicitados hacia proponer las cantidades de entregadas apropiadas para cada uno

Dos resistencias:

1. Interna: Clientes no querían perder la independencia / facultad de aprovisionarse
2. Externa: Ventas y Mkt sienten que caerán los ingresos y ventas, asi como cierta perdida de poder (sobre todo en los delegados comerciales) y que podrían aprovechar los competidores

Características de la empresa:

• Nace como Pyme Italiana, crece, es comprada por un grupo internacional (profesionaliza y crece), pero la regulación estatal / cierta inestabilidad generada la venta a sus fundadores nuevamente
• Verticalmente integrada, con molinos, plantas, fábricas y repartidores (mayor fuerza en integración hacia atras que hacia adelante)

Mercado:

35% de la pasta vendida en Italia (Barilla 32% - 3% Voiello y Braibanti)

30% del mercado de bolleria italiano

22% de la pasta vendida en Europa

La Demanda era estacional con productos distintos en función de la estación del año o hitos.

En los 90 el mercado empieza a estancarse en términos de crecimiento (1% anual) - Potencial crecimiento en Europa del Este

Producción:

Tipo de Pasta:

• Frescos: Pasta fresca 21 dias de caducidad - pan fresco 1 dia de caducidad
• Secos: Pasta seca y bolleria 18 a 24 meses (75% de las ventas)

Distribución

Plantas de elaboración → Centros de distribución centrales - CDC-  (2=Pedrignano, norte o Napoles, Sur) →    Distribución

En algunas excepciones iban directo y más rapido

Existencias de producto fresco: 3 dias

Existencia de productos secos: un mes

3 tipo de establecimiento de venta:

1. Pequeñas tiendas de comestibles independiente (35% - distribución desde almacenes propios hacia los comercios)
2. Cadena de supermercado
3. Supermercados independientes

El 65% de los productos secos restantes se distribuían:

70% en cadenas de supermercados (10 / 11 dias de existencia)  → Distribución propia del supermercado (GD)

30% en supermercados independientes → Distribución DO Organización de distribución que juega un rol de gran comprador.

En esta modalidad están los delegados comerciales, que son los que asesoran y ayudan a administrar la demanda y promoción de los comercios.

GD y DO mantiene existencias en sus depositos y luego cubren los pedidos de los supermercados con los productos del almancen (aprox 2 semanas de stock)

En promedio el tiempo después que el pedido llegaba al GD y DO eran de 24/48 hs

Los GD y DO enviaban promedios una vez por semana a Barilla,

Barilla responde entre los 8 y 14 dias restates (pedos un martes entrega de miercoles de la semana proxima a martes de la otra semana)

La mayoria de los distirbuidores tenian sistemas de pedidos asistidos, pero no info de forcast

Pasan de un paradigma del pedido como un input a la demanda del consumir como un in put y el pedido como un variable endógena del modelo que hay que gestionarla para maximizar el resultado

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