Resumen direccion de operaciones roger shroeder

DIRECCIÓN DE OPERACIONES

Resumen

CAPÍTULO 1 LA FUNCIÓN DE OPERACIONES

Administración de operaciones: como campo de estudio, trata de la producción de bienes y servicios. Crea utilidades de la empresa y respalda la economía global.

Administradores de operaciones pueden ser jefes en distintas áreas de la compañía, pueden ser tanto de empresas manufactureras como de servicio.

Operación de servicio y de manufactura son procesos de transformación dentro de las organizaciones. La administración de operaciones engloba tanto a empresas de manufactura y de servicio.

1. ¿POR QUÉ DEBE ESTUDIARSE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES?

Las decisiones tienen carácter interfuncional; pasan por distintas áreas de la organización. Las operaciones son transversales a la empresa.

Ideas, técnicas y principios de las operaciones pueden ser aplicadas en diversas áreas.

1.2         DEFINICIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES Y DE LA CADENA DE SUMINISTRO.

Todas las organizaciones progresan mediante la producción y entrega de un bien valioso para el cliente. Valor es el conjunto de beneficios tangibles e intangibles que derivan de la adquisición de un bien y/o servicio a un precio que se está dispuesto a pagar.

Se debe ver el inherente en los bienes o servicios ofrecidos.

Función de compras proporciona insumos dentro del proceso de transformación de la organización.

Función de logística es responsable del movimiento real de bienes y/o servicios a través de la organización

*Función de operaciones + Función de logística + Función de compra = cadena de suministro. La cadena de suministro es la red de las operaciones de manufactura y servicios que se abastecen entre sí materias primas por medio de la manufactura hasta el consumidor. Es el flujo físico de materiales, dinero e información a lo largo de la totalidad de la cadena de compras, producción y distribución.

Por lo tanto, la administración de operaciones queda definida como: La función de operaciones de una empresa es responsable de la producción y la entrega de bienes y/o servicios de valor para el cliente de la organización. Los administradores de operaciones toman decisiones para administrar el proceso de transformación que convierte los insumos en los productos terminados o servicios deseados.

De esta definición, destacamos 3 aspectos:

1. Decisiones: la toma de decisiones es fundamental dentro de la administración de operaciones. Las responsabilidades principales de las decisiones dentro de la administración de operaciones son procesos, calidad, capacidad e inventario.
2. Función: se refiere a que las operaciones cumplen una función fundamental de las organizaciones junto con la mercadotecnia y finanzas. Función de operaciones aplica tanto para empresas manufactureras como para de servicio.
3. Proceso: los administradores de operaciones planean y controlan el proceso de transformación y sus interfaces. La perspectiva de proceso permite diseñar y analizar las operaciones llevadas a cabo a lo largo de la cadena de suministros. Esta perspectiva también puede aplicarse a diferentes áreas de las compañías.

1.5        TOMA DE DECISIONES A NIVEL INTERFUNCIONAL

La función de operaciones, junto con la mercadotecnia y finanzas son llamas funciones primarias de una organización. Sumada a estas, se encuentran las funciones de apoyo, como recursos humanos, sistemas de información y contabilidad. En algunas compañías, se agrupan las funciones de operaciones, compras y logística para convertirse en la función de cadena de suministro. Áreas funcionales se interesan en un aspecto en particular de la toma de decisiones de una organización, también deben interesarse en decisiones integradores con otras funciones. La toma de decisiones es interactiva y de naturaleza sistémica.

1.6        OPERACIONES COMO UN PROCESO

Operaciones se han definido como un sistema o proceso de transformación que convierte insumos en productos. Los insumos incluyen energía, materiales, mano de obra, capital e información. Tecnología de proceso consiste en métodos, procedimientos y equipos que se usan para transformar insumos en productos o servicios. La perspectiva de proceso permite contemplar la empresa es un sistema de procesos interconectados entre ellos. Al ser un sistema, implica interacción tanto con ambientes internos y externos.

1.7        TEMAS CONTEMPORÁNEOS DE LAS OPERACIONES

• Servicios y manufactura: ambas se apoyan mutuamente; su naturaleza es entrelazada y penetrante.
• Operaciones dirigidas por el cliente: toda operación debe ser externamente dirigida para satisfacer las necesidades del consumidor y escuchar la voz del cliente. No se requiere sacrificar eficiencia en la búsqueda de satisfacción de necesidades de los clientes.
• Manufactura esbelta: se ocupa de eliminar aquellas actividades que no añaden valor en cada una de las partes de la empresa y mejora flujos. Permite reducir costos. Emplea concepto de producción ampliado de just-in-time. Se aplica a cualquier parte de la organización y a cualquier componente dentro de la cadena de suministro.
• Integración de operaciones con otras funciones: igual esta weaita se explica sola. La interfuncionalidad permite que todos dentro de la empresa remen para la misma dirección.
• Preocupaciones ambientales y sustentabilidad: preocupación por el medio ambiente, foco sobre la sustentabilidad. Producir y entregar servicios reduciendo el impacto al ecosistema global, asegurando la satisfacción de necesidades a las generaciones futuras.
• Administración de la cadena de suministro: integrar proveedores, productores y clientes. Considerar la totalidad de flujo de materiales, información y dinero. Procesamiento de información rápido entre proveedores y clientes (e-business).
• Globalización de las operaciones: formular estrategias con efectos globales en mente. Localización de plantas debe hacerse considerando implicancias globales.

CAPÍTULO 2 ESTRATEGIAS DE OPERACIONES Y DE LA CADENA DE

    SUMINISTRO

La cadena de suministro y las operaciones deben contribuir a la posición competitiva global de la empresa. Se logra aportando capacidades o competencias distintivas a la organización u mejorando los productos y procesos del negocio. Las operaciones deben estar totalmente conectadas con la estrategia de negocio (Skinner). El valor se logra mediante operaciones y cadenas de suministros productivas. La estrategia de operaciones se define como el patrón consistente de decisiones para el sistema de transformación y para la cadena de suministro asociada que están vinculadas con la estrategia de negocio y con otras estrategias funcionales, lo que lleva a una ventaja competitiva para la empresa.

2.2        ALCANCE GLOBAL DE LAS OPERACIONES Y DE LAS CADENAS DE SUMINISTRO

Demanda de clientes es homogénea a nivel internacional. Compañías manejan su negocio según el país en el que estén.

Corporación global posee las siguientes características: instalaciones y plantas en base mundial, productos y servicios intercambiables entre naciones, componentes partes y servicios se abastecen sobre una base global, cadena de suministro de carácter global.

Diseño de productos y tecnología, demanda de productos, servicios y logística y sistemas de control son de carácter global.

2.3        ESTRATEGIA DE LA CADENA DE SUMINISTRO

La estrategia de la cadena de suministro debe considerar tanto a las operaciones de la empresa, proveedores y clientes de esta. Debe tener como finalidad una ventaja competitiva sostenible para la totalidad de la cadena de suministro.

Son dos las estrategias: imitación (producto similar, orientación a bajo costo) e innovación (producto nuevo, precios altos)

Se deben clasificar los productos acorde a alguna de las estrategias nombradas.

Los tipos de estrategias son: objetivo, manufactura, inventario y proveedores.

2.4        MODELO DE ESTRATEGIA DE LAS OPERACIONES

[pic 1]

Operaciones es una estrategia funcional, que debe guiarse por la estrategia corporativa y de negocios. La estrategia corporativa define el negocio de la compañía. La estrategia de negocios deriva de la corporativa y define cómo competirá en cada negocio en particular. Grandes empresas tienen distintos negocios y deben definirse las estrategias a seguir (por ejemplo, estrategias de porter). La estrategia de operaciones se compone de 4 elementos: Misión, ventaja competitiva, objetivos y decisiones estratégicas.  La misión de operaciones debe estar conectada con la estrategia de negocios y estar de acuerdo con las otras estrategias funcionales. Los objetivos de operaciones derivan de la misión y deben constituir replanteamientos de esta en términos cuantitativos y mesurables. Los cuatro comunes son costo, calidad, entrega y flexibilidad. Pueden hacerse puntos de comparación con otras empresas mediante los objetivos (benchmarking). La ventaja competitiva o capacidad de operaciones debe ser distintiva y difícil de imitar por los competidores. Debe acoplarse con la misión y estar coordinada con las demás funciones de la organización.

...