TRABAJO DE POLLERIA

II.DEFINICION DEL NEGOCIO

2.1 Nombre del negocio- Razón Social

Nuestra empresa tendrá como razón social Cosaleba S.A.c, está constituida bajo la denominación de sociedad anónima cerrada, y como nombre comercial Miski chicken´s (sabrosos pollos).

Frase: el verdadero sabor del pollo peruano

2.2 Descripcion de la idea del negocio

La pollería “Miski chicken´s ’’, está dedicada a la elaboración de pollos a la brasa, como plato fundamental y comidas variadas, estando así dirigido para todo el público en general del segmento A y B de la capital limeña.

Nuestra idea de negocio es constituir un empresa que se dedique a la elaboración de pollos a la brasa, comidas variadas en un solo plato (buffet), conllevando así al agrado de nuestra clientela.

Nuestro pollo pretende acaparar las expectativas de nuestros clientes, brindándoles un buen servicio, y producto, a un precio accesible, con una idea innovadora, como la va a ser pollos a la brasa buffets ya que en estos últimos tiempos el consumo del pollo a la brasa se ha incrementado notablemente.

2.3 Ubicación del negocio

La pollería Miski chicken´s , se encuentra ubicado en la ciudad de Lima- distrito de Jesús María,en la Av. Sanchez Cerro N° 252, alfrente de la Universidad del Pacifico, donde será el centro de atención al público consumidor.

2.4 Justificación del plan de negocio.

Debido a la creciente demanda del sector gastronomía que acogió nuestro país y el crecimiento de nuestra economía, esto genera un incremento en el consumo per-cápita de los peruanos y los turistas en todos los sectores económicos.

Al notar el incremento de consumo por parte de los peruanos y los turistas, es que nace la idea de crear la Pollería Miski chicken´s (sabrosos pollos), para que pueda satisfacer el gusto de toda la gente con los deliciosos pollos y variados platos, ofreciendo una buena atención y con la finalidad de que los comensales se sientan a gusto con nuestro producto.

Hoy en día las personas y empresas requieren de un servicio de calidad, por tal motivo nuestra pollería brindara un atención rápida, eficiente y eficaz para que la clientela se siente contenta con la atención brindada.

III. DIAGNOSTICO DEL PLAN DE NEGOCIO

3.1 Objetivos de la investigación

3.1.1 Objetivo general

 Determinar la viabilidad del producto en el lugar donde nos ubicaremos.

3.1.2 Objetivos específicos

 Conocer el mercado al cual vamos incursionar.

 Identificar con que frecuencia se consume el producto.

 Identificar el mercado potencial.

 Determinar cuál es la demanda del producto.

 Determinar el nivel de satisfacción de los consumidores después de haber sido informados

que se va instalar una pollería buffet.

 Conocer el nivel promedio económico en lo cual el consumidor de acuerdo a pagar.

 Identificar los factores por lo cual el consumidor asistiría a un restaurant pollería.

 Determinar el grado económico de éxito o fracaso que pueda tener la empresa dentro del

Del mercado real o potencial y así diseñar el sistema adecuado a seguir.

 Identificar de que manera se enteran los consumidores de la pollería Miski

Chicken´s (sabrosos pollos)

3.2 Metodología de la investigación

Es el método de recolección de datos, que consiste en una serie de preguntas aplicadas a las personas en busca de información. En el cual nosotros como investigadores buscaremos recaudar datos, utilizando un cuestionario diseñado. Los datos lo obtendremos a partir de realizar un conjunto de preguntas dirigidas a una muestra representativa o al conjunto total de la población; con el fin de conocer estados de opinión, características o hechos específicos.

Fuentes de información.- Para saber o detectar las necesidades del cliente se recurrira a fuentes primarias y secundarias.

Fuentes primarias.- En este caso se recolectara la información de manera directa, interactuando con las personas a través de entrevistas.

Plan de Negocios de “MISKI CHICKEN´S”

Fuentes secundarias.- Se obtendrá la información de manera directa, por medio de la competencia y amistades dedicadas al rubro.

Pasos para el procesamiento de los datos obtenidos:

Análisis: Toda la información recaudada se procesa y se analiza para obtener datos que sean de nuestro interés.

Almacenamiento: La información ya analizada se acumula para su posterior utilización.

Rescate: De la información almacenada, se obtiene lo que nos interesa.

Difusión: La información obtenida se difunde a la empresa para sacar las conclusiones pertinentes.

3.4. Analisis del microentorno

3.4.1. Clientes (identificarlos en forma general)

Personas que frecuentan la avenida Av. Sánchez Cerro N° 252, las personas de la

Universidad Pacifico.

3.4.2.

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