Taller de Emprendimiento.

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Problema a tratar:

Til Til tiene tradiciones, fiestas y costumbres propias de la zona central de nuestro país, ligadas principalmente al trabajo agrícola y a la vida rural, las que se han ido perdiendo con el pasar de los años y con el abandono de antiguos modos de vida. En Til Til había grandes fundos dedicados a la crianza de ganado de ovejas y a la agricultura; se realizaban labores en las que participaba gran parte de la comunidad como, el arado, la siembra, la cosecha, la trilla, la capadura, la coladura y fiestas asociadas a ellas. Hoy esas actividades se realizan sólo en forma aislada, ya que las empresas agrícolas han incorporado nuevas tecnologías a dichas labores.

En base a lo anterior,  el problema se sitúa en las quejas de los agricultores, específicamente de aceitunas, principalmente reclaman por revertir las condiciones actuales del procesamiento de las aceitunas, lo cual retrasa y/o disminuye la producción de este fruto. Los agricultores de la región se ven afectados por las grandes empresas que llegan a la zona y explotan tierras con diferentes tecnologías inalcanzables para ellos, teniendo niveles de procesamiento mayor, junto a una red de contactos que está fuera de su alcance, lo cual, a su vez, no les permite vender su producto en cadenas comerciales masivas.

Por otra parte, y como foco principal dentro de nuestras capacitaciones, se ofrecerá el correcto procesamiento de aceitunas, adaptado a las diferentes tecnologías o metodologías que posea cada agricultor de la región, incorporando además técnicas de envasado y producción acordes a lo requerido en las inspecciones.  

También, se les ofrecerá capacitaciones en grupo e individuales, en las cuales se les enseñará a cómo organizar su producción de manera más eficiente y que las empresas más grandes no sean un enemigo sino un aliado, a su vez se impartirán clases de finanzas para que estos tengan conocimiento teórico de cómo administrar de mejor manera sus utilidades y/o capital.

Para poder dictar nuestra capacitaciones y asesorías de la mejor manera necesitamos de ciertos elementos, para realizarlo de la manera más didáctica posible, a continuación, se señala lo requerido.

Tabla N°1: Infraestructura requerida.[pic 6]

Fuente: Creación propia.

1.FODA: EMPRESARIOS TIL-TIL (ACEITUNAS)

FORTALEZAS:

• Personas conocen las aceitunas de Til-Til (son conocidos como productores).
• Experiencia en todo el proceso de producción de las aceitunas.
• Contacto con empresarios de la misma índole, que están dispuestos a unirse para generar crecimiento en las aceitunas de Til Til.

DEBILIDADES:

• No cuentan con un buen envasado antiséptico de sus productos.
• Dependen de mayoristas.
• Bancos no les quieren ampliar línea de crédito.
• Trabajan de manera artesanal en sus hogares.
• No hay posibilidad de competir, pues no conocen a los productores, ya que no embalan sus propios productos y los venden a granel.
• No cuentan con resolución sanitaria.

OPORTUNIDADES:

• Vender directamente a clientes, es decir, saltándose un intermediario (mayoristas).
• Obtener equipos de refrigeración, para la mantención del producto.
• Unirse entre los empresarios para impulsar tanto la producción como la imagen de la marca de las aceitunas de Til-Til.
• Obtener capacitaciones que los ayuden a llevar de mejor manera sus negocios.

AMENAZAS:

• SESMA; inspecciona tanto el lugar donde se fabrica como el mismo producto.
• Competencia; aceitunas producidas en Azapa en el norte del país.

2.- Oferta:

Las capacitaciones contemplan la formación de 4 grupos con un máximo de 25 personas, cada curso tendrá una duración de 3 horas cronológicas 2 veces por semana, teniendo un total de 5 semanas (30 horas), teniendo la opción de elegir la capacitaciones dictadas en la mañana o las del horario de la tarde. Esto tendrá un costo de $2000 por hora.

Tabla N°2: Horarios capacitaciones.

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Fuente: Creación propia.

Luego de realizadas las capacitaciones se procederá a derivar a las personas que lo necesiten a asesorías grupales o individuales.

En las asesorías grupales realizarán 8 asesorías grupales, estas se dictarán en grupos de 6 personas como máximo y con una duración de 2 horas y media, dos veces a la semana, con un total de 25 horas, por lo que las completaremos en 10 semanas las 8 asesorías. Esto tendrá un costo de $4.000 CLP por hora.

Tabla N° 3: Horarios asesorías.[pic 8]

Fuentes: Creación propia.

La Asesoría individual se determinará para quienes necesiten una atención exclusiva para sus cultivos y/o atención pertinente en relación administrativa, se realizarán 16 asesorías individuales y especializadas de 2 horas y media al día, lo que da un total de 25 horas, lo que nos tomará 15 semanas para finalizarlas,  teniendo un costo de $10000 por hora.

Tabla N°4: Horarios asesorías individuales

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Fuente: Creación propia.

Tabla N° 5: Resumen datos capacitaciones y asesorías.

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Fuente: Creación propia.

Presupuesto por cada persona.

Tabla N°6: Presupuesto.

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Fuente: Creación propia.

3.- Diseño de Libreto de Planificación Estratégica Participativa

OBJETIVOS:

¿Qué queremos saber?

• Fortalezas, o lo que ellos perciben como su gran potencial.
• Debilidades o flaquezas.
• Cuáles son las oportunidades de crecimiento o expansión que ellos detectan en el macro ambiente.
• Cuáles son las Amenazas o principales riesgos, desde el punto de vista de los aceituneros  que podrían afectar a su modelo de negocio.
• Encontrar  las áreas  del negocio  qué más debemos reforzar en las capacitaciones.

TIEMPO:

• Se decidió realizar dos talleres, los cuáles se llevarán a cabo uno por día, con duración de 6 horas cada cita.
• Se espera desarrollar 4 preguntas por día, estimando un tiempo de una hora quince minutos cada una.
• Entre medio del taller se realizará un coffe-break con duración de 30 minutos.

TALLER:

Contextualización:

¡Buenas tardes Sres.! ¿Cómo se encuentran el día de hoy? Somos Emprendimax, una organización dedicada a entregar ayuda, asesoría y herramientas a empresas emergentes o que se encuentran en proceso de crecimiento y/o adaptación. En la siguiente reunión, queremos recopilar la información necesaria para poder comenzar a trabajar en las áreas que se encuentren con menor atención y mayor déficit, para esto necesitamos de su participación activa y colaboración para la siguiente actividad. Se pide que escuchen atentamente cada pregunta y respondan con la mayor sinceridad posible.

Preguntas:

1. ¿Qué piensan respecto a la Industria de las aceitunas? ¿Qué esperan para el futuro? ¿A qué esperan llegar?
2.  ¿Cómo se ven ustedes como empresa y su negocio  en 5 años más?
3. Como están ahora, ¿Creen que pueden llegar a lo que se proyectan de aquí a 5 años? ¿Que deberían cambiar o mejorar? ¿En qué creen que están fallando?
4. ¿Qué les gustaría aprender de las capacitaciones?
5. ¿Qué soluciones proponen para la resolución de sus problemas?
6. ¿Saben uds. qué es lo que hace diferentes a las aceitunas de Azapa respecto de las de Til Til? (En cuanto a maquinaria, tratamiento de las tierras, clima, sistema de regadío y proceso de producción, elaboración, envasado y mantención)?
7. ¿Qué hace diferentes a sus aceitunas?
8. ¿Cuál es su red de contactos? ¿Cuentan con una red de soporte o ayuda?

Encuesta de satisfacción: 

Tiene como objetivo central conocer el grado de conformidad con el servicio prestado por los Asesores de Emprendimax, Ingenieros Comerciales de la Universidad Andrés Bello. A continuación, se señala la encuesta a realizar:

1. El asesor me explicó claramente en qué consistía la asesoría.

1. Muy de acuerdo.
2. De acuerdo.
3. Indiferente
4. En desacuerdo.
5. Muy en desacuerdo.
6. No se aplica/no corresponde la pregunta.

1. El trato dado por el asesor fue muy cordial y profesional.

1. Muy de acuerdo.
2. De acuerdo.
3. Indiferente.
4. En desacuerdo.
5. Muy en desacuerdo.
6. No se aplica/no corresponde la pregunta.

1. El resultado de la asesoría está de acuerdo con mis expectativas.

1. Muy de acuerdo.
2. De acuerdo.
3. Indiferente
4. En desacuerdo.
5. Muy en desacuerdo.
6. No se aplica/no corresponde la pregunta.

1. El asesor determinó soluciones a los problemas de mi empresa.

1. Muy de acuerdo.
2. De acuerdo.
3. Indiferente
4. En desacuerdo.
5. Muy en desacuerdo.
6. No se aplica/no corresponde la pregunta.

1. El asesor dio siempre respuestas claras a mis preguntas.

1. Muy de acuerdo.
2. De acuerdo.
3. Indiferente
4. En desacuerdo.
5. Muy en desacuerdo.
6. No se aplica/no corresponde la pregunta.

1. Califique la actuación completa del asesor en una escala del 1 al 5 donde el 1 representa la más mala calificación y el 5 la más alta.

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4
5. 5

Análisis:

Con las preguntas a realizar en el taller queremos saber si tienen conocimiento de la industria como de sus competidores, además del proceso de elaboración de las aceitunas. También queremos averiguar si tienen una proyección de ellos como empresa a largo plazo.

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