Trabajo De Merchandising

1. IDENTIFICACIÓN EN TERRENO

1.1 EVALUACIÓN DEL PUNTO DE VENTA

El punto de venta elegido es la tienda ALL NUTRITION del Mall Costanera Center. La tienda se dedica principalmente a la venta de suplementos deportivos, aunque también se venden otro tipo de suplementos nutricionales y en una menor cantidad algunos artículos para el deporte.

ALL NUTRITION se describe como una tienda especialista en suplementos alimentarios en donde se da orientación a las personas respecto a qué suplementos tomar de acuerdo a sus necesidades.

Sus principales competidores son las farmacias Ahumada, Cruz Verde y SalcoBrand que también venden este tipo de productos.

El local está ubicado en el piso de servicios del Mall (Planta Baja – PB) entre los locales Claro y Entel, mide unos 30 m2 aprox. y es atendido por un solo vendedor. Posee una vitrina bastante limpia con pocos productos, lo que deja ver el interior del local, sus productos y layout desde el pasillo del Mall. Esto concuerda con la tendencia de la mayoría de los locales ubicados en el Mall que dejan ver su interior a través de la vitrina.

Su vendedora es amable y atenta ya atiende a los clientes con seguridad y conocimiento respecto a los productos de la tienda. La zona es propicia para la venta del producto ya que es apta para transitar , pero hay que destacar que sería mucho más enfocada si estuviera en el sector de deportes, piso 3.

Vista de la vitrina y entrada de la tienda

Vista panorámica del Punto de Venta desde la entrada.

La tienda cuenta con un plano en el cual se detallan los distintos sectores con respecto a la distribución de los productos:

Imagen 1. Plano del Local

Flujo de público

Desde el momento en que la persona entra a la tienda ALL NUTRITION, se encuentra inmediatamente en el lado derecho del local en el cual se exiben los ganadores de peso distribuidos en una góndola de aproximadamente 2 mt de ancho x 2,5 metros de alto.

El camino que se genera dentro de la tienda lo podemos ver con detalle en el siguiente plano (imagen 2).

El flujo de público variará si la persona desea productos deportivos u otro tipo de suplementos.

Preferencia en la búsqueda de ganadores de peso:

Imagen 2. Transito de público.

Preferencia en la búsqueda de productos healthy (energéticos, vitaminas, corazón y dieta):

Imagen 3. Tránsito de público 2.

Identificación de zonas

En el siguiente diagrama se muestran las zonas frías, tíbias y calientes detectadas en el punto de venta (imagen 4)

Como vimos el flujo de tránsito este comienza por el pasillo derecho de la tienda el cual se encuentra inmediatamente despues de la entrada. En este sector los ganadores de peso son una zona caliente ya que son los productos “estrella” en cuanto al total de la venta.

Otra zona caliente es el sector de los productos no deportivos, que se encuentra en el sector izquierdo de la tienda, al lado de la caja. En esta zona podemos encontrar productos dirigidos a la mujer y personas que desean cuidar su salud (vitaminas corazón). También se exibe en una góndola de 2,5 mt x 1,8mt.

Y la tercera zona es el sector de caja en donde podemos encontrar los productos de compra compulsiva, compuesto por dulces mentolados, barras de cereal, jugos en polvo isotrónicos, barras energéticas, shots energéticos.

Imagen 4. Descripción de zonas

Zonas calientes:

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Zona Tíbia

Con respecto a la zona tíbia podemos mencionar la isla que se encuentra al medio de la tienda, que también contiene ganadores de peso en casi toda su estructura y en la parte superior podemos encontrar productos de belleza en cápsulas.

Zonas frías

Existen en la tienda sectores en los cuales se pierde visivilidad ya que están en las esquinas y se esconden por las góndalas grandes. En estos lugares existen productos los cuales no se ven a simple vista y pierden valor. También como están en cada esquina la persona que entra a la tienda tiene necesariamente ir a los extremos o preguntar en caja ya que no están señalados.

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1.2 ESTRUCTURA DEL SURTIDO

De acuerdo con los datos proporcionados por el vendedor, el local maneja aproximadamente unos 800 SKU, 300 tipos de productos distintos y 33 marcas, divididos en tres grandes categorías: productos deportivos, productos para la salud y productos de dieta.

La exhibición de los productos en el punto de venta se realiza en 3 estanterías principales más una góndola pequeña, una estantería pequeña con refrigerador para productos especiales y el mesón para productos pequeños y de consumo rápido.

Nuestras observaciones fueron las siguientes:

En la vitrina principal podemos ver distintas cápsulas bien ordenadas pero no se puede diferenciar para que sirve o está orientada cada una. No se diferencia entre productos naturales o productos de laboratorio.

Cuenta con una amplia gama de productos, todos con sus características y formatos. Lo

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