Trabajo de Mercadeo.

Nombre De La Empresa:           CHORIMANIA

OBJETO SOCIAL:

  Generar cultura agroindustrial a través de la transformación de la carne de res y de cerdo, mediante la producción de embutidos y posteriormente su comercialización hacia los diferentes puntos de venta, permitiendo generar empleo en la región.

MATRIZ DOFA

OPORTUNIDADES:

• La localización donde se pretende expandir el producto no tiene competencia perfecta, de acuerdo a ello es factible la comercialización hacia los municipios aledaños.
• La elaboración del producto como el chorizo de carne y de cerdo son sin ningún conservante, ni condimentos haciéndolos con un sabor único y natural.
• Se espera una buena aceptación en la adquisición del producto.
• Manejo adecuado de los precios en el mercado.
• Aumento en la generación de empleo.

FORTALEZA

• Se cuenta con maquinaria especial para la producción del producto
• Se cuenta con el personal competitivo.
• La distribución se puede realizar en el mismo día de la realización del pedido para dar una calidad de servicio en la entrega oportuna.
• Se cuenta con un lugar estratégico en la comercialización.
• se cuenta con el potencial para la diversificación del producto

DEBILIDADES:

• Falta de recursos económicos para la compra de flota vehicular de esta forma transportar el producto final hacia los municipios aledaños en el proceso de expansión.
• Disponer de áreas suficientes para la elaboración del producto.
• Asignación salarial relativamente baja (1SMLMV).
• Costos en la comercialización del producto.

AMENAZAS:

-        Entrada de competencia directa con innovación frente a la tecnificación del proceso de la elaboración de los chorizos.

-        Falta de capacidad de financiación para la compra de las materias primas necesarias para la elaboración del producto.

-    Cumplir con los estándares de calidad exigidos por los entes de control.

MISION:

Chorimania es una empresa productora y comercializadora de cárnicos y sus derivados, que busca satisfacer los gustos y necesidades de nuestros clientes, contando con estándares de calidad Certificados, de manera que se garanticen la salubridad de nuestros servicios y el compromiso con los clientes.

VISION:

En el 2020 Chorimania será una de las empresas de mayor calidad en productos y especialidades cárnicas en la región, consolidándose a través de la producción y comercialización como la mejor opción entre los consumidores, ofreciendo excelencia en el servicio y contribuyendo a una buena nutrición.  

OBJETIVO GENERAL

Elaborar y comercializar productos cárnicos y sus derivados con los más altos estándares de calidad, satisfaciendo los diferentes gustos y necesidades del consumidor.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Emplear tecnología de punta que garantice un producto de manera tecnificada.
• Hacer veeduría del cumplimiento de las BPM, empleando fichas de chequeo y protocolos de limpieza.
• -        Verificar   que   las   instalaciones   cumplan   con   los   requerimientos establecidos en el decreto 3075 de 1997.

• Realizar capacitaciones periódicas al personal, enfatizando en la calidad humana, el manejo de los elementos personales y su implementación.
• Utilizar la indumentaria en el desarrollo de cada uno de los procesos.

• Describir   y   analizar   los   diferentes   métodos   de   conservación   y almacenamiento de la carne.

• diversificar nuestros productos hacia municipios aledaños.

METAS:

A corto plazo:

• Adquirir la maquinaria necesaria para agilizar los procesos de producción.

• Obtener el Registro Sanitario otorgado por el INVIMA, para lograr consolidarnos en el mercado.

A largo plazo:

• Producir nuestra propia materia prima, para asegurarnos de la calidad de nuestros productos.
• Tener nuestra propia planta de producción.
• Crecer como una empresa con sentido humano, social y ambiental.

ANALISIS DEL SECTOR

Dentro de los factores que probablemente podrían repercutir la creación de la empresa encontramos:

SOCIAL: posibles perjuicios por parte de los empresarios que generen productos similares, mediante la propagación de publicidad engañosa que vaya encaminada en repercutir la imagen hacia el consumidor de los productos que la empresa comercialice.

POLITICO: envío constante de funcionarios por parte de estado mediante auditorias imprevistas en la revisión de estándares de calidad, procesos de producción a fines de encontrar inconsistencias mínimas y generar liquidación total de la organización.

ECONOMICO: Compra de materias primas a unos costos muy elevados.

POLITICAS DE LA EMPRESA

1. POLITICA DE CALIDAD TOTAL: La calidad total en la empresa CHORIMANIA, es una idea empresarial orientada a satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes, con el mejoramiento continuo de nuestros procesos para lograr nuestra misión empresarial, esta idea se fundará en los siguientes principios fundamentales:

• La calidad total estará definida y orientada por el nivel directivo superior y su aplicación es responsabilidad de todos nuestros colaboradores.

• Debemos estar siempre dispuestos a escuchar a nuestros clientes, estableciendo mecanismos de investigación que nos permitan conocer de forma permanente sus necesidades.

2. MEJORAMIENTO CONTINUO: Esta política será el complemento de la Calidad Total, pues se presentara en el funcionamiento organizacional de la empresa, al igual que al nivel de producción, a través de programas de capacitación a los trabajadores y de la innovación tecnológica.

NORMATIVIDAD:

• BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) Decreto 3075 de 1997
• Decreto 2270 de 1997 (control de cárnicos)
• Decreto 1500 de 2007

Plan Estratégico:

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