Trucha de rio 100 % natural sancochada en su propio jugo al vapor acompañado con arroz, yucas y/o papas sancochadas

TRUCHAS

• TRUCHA AL VAPOR

Trucha de rio 100 % natural sancochada en su propio jugo al vapor acompañado con arroz, yucas y/o papas sancochadas

• SUDADO DE TRUCHA

Trucha de rio sudada en su propio jugo aromatizada con culantro, cebolla, tomates  y  chicha de jora  en su punto y/o vino blanco guarnición de arroz.

• TRUCHA A LA PLANCHA

Trucha deshuesada marinada con ajos y salpimentada y su punto de limón al orégano Acompañada con arroz papas doradas y ensalada criolla.

• TRUCHA A LA PARRILLA

Trucha deshuesada bañada en una salsa de anticucho acompañado con arroz papas doradas y ensalada criolla.

• TRUCHA FRITA

Acompañada con arroz, papas doradas y ensalada criolla.

• CEVICHE DE TRUCHA

Láminas de trucha en su punto de limón y sal, acompañada con camote glaseado.

• TRUCHA AJO

Exquisita trucha frita bañada en una salsa al ajo acompañada con arroz / papas doradas y hojuelas de ajo.

• CHICHARRON DE TRUCHA

Cubos de trucha marinada y fritas acompañado con papas doradas arroz y ensalada criolla.

• ENROLLADO DE TRUCHA

Trucha deshuesada con jamón, espinaca y pimentón maromeado bañada en una salsa

blanca con jamón acompañada con arroz.

TRUCHA CON CHAMPIÑONES

Trucha frita y/o la plancha bañada en una salsa de champiñones acompañada con arroz, papas doradas.

 En la cocina ... todos hablamos el mismo idioma - y no me refiero Inglés o Español . Todos entendemos el tiempo de la comida, y que es exactamente "cinco minutos".

En mi experiencia, un minuto en una cocina no es en realidad un minuto...El cocinero de calientes y sartenes sabe lo que quiero decir cuando digo "mira el color".

Saben lo que me refiero cuando señalo la carne mientras el parrillero está plantado frente a su parrilla...Todo está cronometrado con precisión. Es UNA COSA especial ver este trabajo.

POLLOS

• POLLO ENROLLADO

Enrollado de pollo bañada en una salsa blanca aromática – guarnición arroz y papas doradas.

• POLLO CON CHAMPIÑONES

Pollo a la plancha bañada en una exquisita salsa de champiñones / guarnición arroz y papas doradas.

• FILETE DE POLLO AL LIMON

Pollo a la plancha bañada en jugo de limón con hiervas aromáticas / guarnición arroz, papas doradas.

• MILANESA DE POLLO
• POLLO A LA PLANCHA
• CHICHARRON DE POLLO
• POLLO BROASTER
• POLLO AL CURRY

• POLLO AL CORDON BLUE
• Pechuga de pollo tipo milanesa enrollado con jamón / queso / tocino acompañado con salsa de champiñón y arroz.

• PECHUGA DE POLLO AL VAPOR DIETETICA

Pechuga de pollo al vapor aromatizada con hiervas 100% natural / acompañadas con ensalada de natural y papas sancochadas.

• PECHUGA DE POLLO AL AJO

Pechuga de pollo a la plancha bañada en salsa con hojuelas de ajo acompañado de arroz blanco y papas doradas.

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