Vino para el Segmento Joven de consumidores
Enviado por Agus Dcgz • 23 de Agosto de 2017 • Tesis • 64.022 Palabras (257 Páginas) • 250 Visitas
INTRODUCCIÓN
El trabajo de investigación tiene como objetivo analizar el mercado vitivinícola de los vinos finos destinados al segmento joven de consumidores de las bodegas de la provincia de Mendoza, tanto en el mercado externo como el interno, y como eje central del mismo, las estrategias de marketing y publicidad que utilizan las empresas para comunicar dicho producto al segmento objetivo. A través del mismo se intentará demostrar la gran variedad de vinos que las bodegas destinan a este segmento y el gran crecimiento en los años 2007-2008 de este mercado.
La motivación para realizar el mismo se fundamenta en varios factores que hacen muy interesante este tema. Uno de ellos es que es una de las industrias más importantes del país y sobre todo de Mendoza, que es una de las regiones vitivinícolas más importantes, ya en el año 2005, pasó a integrar una de las ocho capitales vitivinícolas del mundo.
Un segundo factor es que, en la actualidad, hay nuevos consumidores, que son los jóvenes de 18 a 32 años que están cada vez más interesados en este producto. Ello ocurre porque se está convirtiendo en una moda, dentro de sus ambientes juveniles, “el saber y tomar vinos”. Y por último un tercer factor es el gran campo laboral que se abre para la carrera y para el cual es necesario especializarse sobre la dinámica que tiene este negocio y sus proyecciones a futuro.
El objetivo de la investigación, es dar a conocer un esquema básico de cómo las bodegas mendocinas desarrollan y aprovechan la oportunidades que surgen en el mercado, tales como el surgimiento de nuevos consumidores y la ansias de conocer y de informarse por esta bebida. Y, en el caso del consumidor, conocer la gran cantidad de productos que tiene a su disposición, en los diferentes canales de distribución e instruirlo sobre el sector más importante que tiene la provincia de Mendoza, que es el sector vitivinícola.
En el trabajo, el primer capítulo es introductorio al tema, informando sobre importancias y generalidades del vino. Habla sobre la historia del vino, y la gran fiesta, mundialmente conocida, como la fiesta de la vendimia. También el capítulo desarrolla un panorama amplio sobre la industria vitivinícola y su evolución. Además agrega información para todos aquellas personas que no conocen los tipos de vinos que se pueden encontrar en el mercado y como se clasifican estos mismos.
En el segundo capítulo se hablará del marco general del sector vitivinícola y se comentara del mercado vitivinícola argentino y mendocino durante el periodo 2006 al 2008. Otro de los puntos será la industria de este producto en la actualidad, cuales son los rasgos propios de la actividad y las innovaciones que han surgido. También se explicarán los segmentos de consumidores del vino y cuáles son los canales de distribución más usados por las bodegas para comercializarlo. Se hablará de la crisis del 2008, de las nuevas tendencias, de las inversiones extranjeras y de las perspectivas futuras de la industria vitivinícola.
En el tercer capítulo tratará específicamente el tema de los vinos destinados al segmento joven de consumidores, cuales son, y quienes los producen. También se presentará el mercado de este tipo de vinos, que alternativas hay dentro de la provincia para consumirlos y como se maneja la comercialización de este nuevo producto. Además se informará de los precios de los vinos, sus canales de distribución o comercialización y las estrategias comerciales para conseguir y motivar dicho consumo. Y por último se presentarán a los competidores principales del mercado en Mendoza.
Por último el capítulo cuatro terminará con el marketing y las estrategias promocionales que realizan las bodegas para poder colocar este producto en el mercado y llegar al target objetivo por medio de los nuevos medios de comunicación como es el Internet. Se hablará del plan estratégico 2020 y se mencionarán las acciones comunicacionales que usan las bodegas para influir en los jóvenes.
ÍNDICE ANALÍTICO
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO I
IMPORTANCIA Y GENERALIDADES DEL VINO
1. | La historia del vino en el mundo. | |||||
2. | La industria del vino en la Argentina y su evolución. | |||||
a. | Reseña histórica del vino argentino | |||||
3. | La vendimia. | |||||
a. | Orígenes de la vendimia | |||||
b. | Bendición de los frutos | |||||
c. | Carrusel | |||||
d. | Vía Blanca de las Reinas | |||||
e. | Fiesta nacional- acto central | |||||
4. | ¿Qué es un vino? | |||||
a. | Descripción general. | |||||
b. | El suelo y el clima de la vid. | |||||
5. | Clasificación de los vinos finos. | |||||
a. | Clasificación del vino y sus derivados. | |||||
b. | Clasificación basada en la técnica de producción vinificación. | |||||
c. | Clasificación de los vinos a través de sus colores. | |||||
6. | Tipos de vinos: variedades tintas y blancas. | |||||
a. | Varietales y Genéricos. |
CAPÍTULO II
MARCO GENERAL DEL SECTOR VITIVINÍCOLA ARGENTINO
ANÁLISIS DEL MERCADO VITIVINÍCOLA ARGENTINO
1. | Introducción. | |||||
2. | El vino en la Argentina y su evolución. | |||||
a. | Reseña histórica. | |||||
b. | Proceso de desarrollo. | |||||
c. | Situación de la vitivinicultura argentina. | |||||
3. | Situación de la industria 2007-2008. | |||||
4. | Rasgos propios de la actividad. | |||||
a. | Principales regiones vinícolas de la Argentina. | |||||
5. | Principales bodegas de Mendoza. | |||||
a. | Principales bodegas de Mendoza según las regiones. | |||||
I. Región Centro y Oeste II. Región Éste | ||||||
III. Región Valle de Uco | ||||||
IV. Región Sur | ||||||
6. | El mercado del vino en Argentina y Mendoza. | |||||
a. | Introducción. | |||||
b. | El mercado actual de la Argentina. | |||||
c. | Características y tamaño del mercado del vino 2007-2008. | |||||
I. | Consumo del mercado interno 2007- 2008. | |||||
II. | Consumo de vinos año 2007-2008. | |||||
1. | Comparativo mensual 2007-2008, Mendoza y país. | |||||
2. | Salidas de vino autorizadas para el consumo interno. | |||||
3. | ||||||
4. | Consumo totales 2008. | |||||
IV. | Exportaciones argentinas de productos vitivinícolas. | |||||
1. | Exportaciones año 2007. | |||||
2. | Exportaciones año 2008. | |||||
3. | Exportaciones totales 2008. | |||||
7. | Segmentación de los consumidores del mercado del vino fino. | |||||
a. | Características genéricas del consumidor de vinos. | |||||
b. | Segmentación de los consumidores de vinos. | |||||
8. | Canales de comercialización y distribución. | |||||
a. | Entrar en un supermercado. | |||||
b. | La distribución “off trade” sigue fuerte. | |||||
c. | Los canales de distribución “on line”. | |||||
d. | Los canales de distribución: una decisión importante. | |||||
e. | La distribución y comercialización del vino en el mercado interno | |||||
9. | La comercialización externa de los vinos. | |||||
10. | Inversiones extranjeras en Argentina y Mendoza. | |||||
11. | Tendencias y perspectivas de la industria vitivinícola. | |||||
a. | Perspectivas futuras. | |||||
b. | Principales tendencias del sector. |
CAPÍTULO III
LOS VINOS DESTINADOS AL SEGMENTO JOVEN DE CONSUMIDORES
1. | Los vinos y los jóvenes. | 55 | ||||
a. | El vino hoy comienza a importar al paladar joven | |||||
2. | Los vinos que toman los jóvenes. | 59 | ||||
a. | Los tipos de vinos. | 60 | ||||
b. | Los consumidores del frizante | 64 | ||||
c. | Los jóvenes y sus preferencias en vinos. | 65 | ||||
d. | Tres fortalezas centrales de los frizantes. | 67 | ||||
3. | El mercado de los vinos para los jóvenes. | 68 | ||||
a. | Algunas alternativas dentro de Mendoza para que los jóvenes consuman. | 69 | ||||
b. | El mercado interno. | 70 | ||||
c. | El Instituto Nacional de Vitivinicultura y su relación con el mercado de vinos y los jóvenes. | 73 | ||||
d. | La cultura del vino ha seducido a los a jóvenes según los enólogos. | 74 | ||||
4. | Precios de los vinos destinados al segmento joven. | 77 | ||||
5. | Canales de distribución de los vinos para jóvenes. | 79 | ||||
6. | Estrategia comercial. | 83 | ||||
a. | Marketing estratégico. | 83 | ||||
b. | Otras estrategias para conseguir y motivar el consumo de vino de los jóvenes. | 86 | ||||
c. | ¿Cómo se trabaja desde el marketing con estos consumidores no tradicionales? | 88 | ||||
7. | Competidores principales del mercado en Mendoza. | 90 | ||||
a. | Grupo Peñaflor | |||||
b. | Trapiche | |||||
c. | Chandon | |||||
d. | Valentín Bianchi | |||||
e. | Finca Flichman | |||||
f. | Dante Robino | |||||
g. | Sutter | |||||
h. | Crotta | |||||
i. | Allied Domecq Argetina | |||||
j. | Bodegas Fincas Andinas | |||||
k. | Bodega Esmeralda | |||||
l. | Bodega Miguel Minni | |||||
m. | Bodega O. Fournier | |||||
n. | Bodega Cicchitti | |||||
o. | Temper Wine | |||||
p. | Sin Fin | |||||
q. | Frizante Bess | |||||
r. | Bodega Santa Ana Rumbos. | |||||
8. | Tendencias del mercado. | 98 |
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