Proyecto De Fabrica De Alimentos Balanceados

INTRODUCCIÓN.

La fabrica alimentos balanceados Tanatsiic tiene como objetivo obtener la mezcla de alimentos básicos de diferentes contenidos proteicos, calóricos, vitamínicos y de minerales, junto a suplementos concentrados, a fin de lograr productos finales cuya formulación se adecué a los requerimientos nutricionales de la especie o clase de animales a la cual vadirigida.

La fábrica fue estudiada para su localización en el municipio de Tenosique, Tabasco, y su ubicación precisa es en Colonia los angelitos, calle 24, 28 y 13, zona centro.

El producto tiene como finalidad aportar nutrientes, vitaminas y demás complementos alimenticios que debe llevar la dieta de un animal. Los ingredientes son llevados a la mezcladora, la cual los homogeniza. Realizado el proceso de mezcla, el producto es envasado en sacos.

ANTECEDENTES

Los alimentos balanceados, son mezclas homogéneas de varios alimentos, formulados en cantidad y proporción para satisfacer en lo posible todas las necesidades alimenticias y nutricionales de una especie animal durante un periodo de 24 hrs.

También se denominan “dietas equilibradas” o “piensos balanceados”, pero no “raciones balanceadas”.

Una “ración” es una porción del alimento diario consumida en algún periodo del día. Por ejemplo, la dieta de los humanos consiste de cuatro raciones al día: desayuno, almuerzo, té, y cena (pero hay variantes por países y culturas).

Entonces la “dieta” es la suma de las raciones diarias por ende, no son sinónimos. La dieta de los animales de granja puede constituirse de dos raciones, una en la mañana y otra en la tarde (dependiendo las estrategias de manejo).

Si las “raciones” consumidas durante todo el día, suman las proporciones y cantidades de un “alimento balanceado” sólo así se denominan “raciones balanceadas”.

Algunos de los requisitos deseables de un buen alimento balanceado son:

1º. Tener un estricto balance de nutrientes.

2º. Contener variedad de insumos de buena calidad.

3º. Ser palatable.

4º. Tener cualidades físicas apropiadas.

5º. Ser digestible.

6º. Ser inocuo, sin factores antinutricionales o toxinas.

7º. No contener insumos obtenidos de restos la misma especie animal.

8º. Tener un costo apropiado.

Finalmente, para lograr un verdadero Alimento balanceado y no una simple Mezcla de alimentos, deben emplearse variados ingredientes, por encima de 10 y de al menos 4 tipos entre: energéticos, proteicos, forrajes verdes, forrajes secos, ensilajes, minerales, vitaminas y aditivos, cubriendo al menos 20 nutrientes entre (aminoácidos, macro y micro minerales, vitaminas liposolubles, hidrosolubles, ácidos grasos y macro principios como: Proteína Cruda y Energía).

También debe recordarse que formular alimentos balanceados conlleva toma de decisiones oportunas, ligada a la economía agrícola, y no es un simple problema de métodos y procedimientos matemáticos.

ESTUDIO TÉCNICO.

GENERALIDADES DEL ESTUDIO TÉCNICO.

Tamaño de la planta 65.0 x 36.0 x 6.0 (m)

Producción por hora (kg) 83.09

Duración del turno (Hs) 8

Producción por turnos (kg) 664.72

Turnos por día 3

Producción por día (kg) 1,994.16

Días efectivos del año con producción 365

Producción normal por año (kg) 727,868.4

REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA.

CLASIFICACIÓN DEL TRABAJO. NUMERO DE PERSONAL

Recepción y Descarga de materia prima 4

Análisis de materia prima 3

Operador de la máquina de molienda. 3

Operador de la máquina mezcladora. 3

Operador de enmelezado 3

Operador de empastillado. 3

Transportador. 3

Operador máquinaensacado. 3

MAQUINARIA Y EQUIPO.

ITEMS. N° DE MÁQUINAS.

Montacargas 4

Bascula de 1 ton. 1

Máquina de molienda 3

El elevador de cangilones 2

Equipo de tamiz del numero 100. 3

Conos distribuidores 3

Tolva bascula 3

Maquina mezcladora horizontal tipo carrito 2

Maquina Enmelezadora 2

Maquina Empastilladora 2

Banda transportadora 2

Maquina y Báscula Ensacadora Mecánica 2

Tolvas de dosificación 2

Mesa de empaquetamiento manual 1

Tarimas 20

LOCALIZACIÓN DE LA FÁBRICA.

Se llevará a cabo la construcción de una fábrica procesadora de alimentos balanceados. Para lo que se busco una ubicación en las inmediaciones del municipio de Tenosique en el estado de Tabasco, México. Por lo que a continuación se remarcara las características resaltantes del país, el estado, y la comunidad en donde se colocara la fabrica.

Macro localización

Para la macro localización se escogieron 3 estados en donde podría llevarse a cabo la ubicación de nuestra fábrica procesadora de alimentos balanceados para ganado.

Los lugares fueron escogidos en base a la facilidad de obtención de servicios o materiales.

En base a las comparaciones realizadas (que se muestran a continuación en la tabla) se llego a la conclusión que la fábrica se ubicará en el estado de Tabasco.

Datos de la ubicación Veracruz Tabasco Campeche

Alcantarillado y drenaje 8 8 8

Carreteras principales 8 9 9

Cercanía con la materia prima 8 9 9

Compra de equipos 7 8 8

Materiales de construcción 8 9 8

Mercados de exportación 8 8 9

No. de capturas en la zona 7 8 7

Proveedores de aluminio 6 8 8

Cercanía con el cliente 9 9 8

Seguridad de la zona 9 9 9

Servicios de agua 8 9 8

Servicios de luz eléctrica 9 9 8

Situación económica 8 8 9

Terreno 6 7 6

Total de puntos 109 118 114

Micro localización

Posteriormente se analizaron los siguientes municipios para poder delimitar aún más el área de ubicación de la fábrica, dando como resultado Tenosique como el mejor municipio.

DATOS DE LA UBICACIÓN TENOSIQUE E.ZAPATA BALANCAN

Alcantarillado y drenaje 9 9 8

Carreteras principales 8 9 8

Cercanía con la materia prima 9 8 8

Compra de equipos 8 9 7

Materiales de construcción 8 8 8

No. de capturas en la zona 9 8 8

Cercanía con el cliente 9 8 8

Seguridad de la zona 9 8 8

Servicios de agua 9 7 7

Servicios de luz eléctrica 9 8 8

TOTAL 111 107 102

La fabrica estará ubicada en el municipio de Tenosique en la siguiente dirección; colonia Los Angelitos, calle 24, 28 y 13, zona centro, Tenosique Tabasco.

DISEÑO DE LA DISTRIBUCIÓN DELA FÁBRICA

PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

El tamaño de la planta depende de su capacidad instalada, expresándose en unidades por año, los resultados que se arroja es contemplando que todos nuestras operaciones son de forma íntegra. El tamaño de producción de la planta de alimentos balanceadosTanatsiic es estimado de la siguiente forma.

Consumo nacional de alimento 800,650 Kg

Ganado a nivel nacional (México) 1,557,400 cabezas de ganado

Ganado a nivel estatal (Tabasco) 1,727,008cabezas de ganado

Consumo per cápita = = = 1.94 Kg/cab.

Consumo estatal (Tabasco) = (1,727,008 cab)*(1.94 Kg/cab) = 3,350,395.52Kg

Se tomó el 20% estimado del consumo total estatal de tabasco como base para el tamaño de nuestra fabrica productora de alimentos balanceados.

Producción de la planta = (3,350,395.52Kg)*(20%) = 670,079.104 Kg/año

Producción mensual = = 55, 840 Kg/mes

Producciónsemanal = =13,960 Kg/semana

Producción por día = = 1,994.28 Kg/día

Producción por hora = = 83.09 Kg/hora

Producción por Minuto = = 1.38 Kg/min

Periodo Producción de la planta en Kg de Alimentos Balanceados

Año 670,079.104 Kg./año

Mes 55, 840 Kg./mes

Semana 13,960 Kg./semana

Día 1,994.28 Kg./día

Hora 83.09 Kg./hora

Minuto 1.38 Kg./min.

• Presentación del producto

La presentación del producto será en paquetes de 10 Kg por lo que en base a la producción por año, mes, semana, día, y hora, los cálculos para ver cuantos sacos necesitamos para nuestra producción de alimento.

Presentación del producto Saco del producto

10 kg. 1

Produccion de la planta = 670,079.104 Kg/año

Saco/año = = 67,007.91Saco/año

Saco/mes = = 5,584Saco/mes

Saco/semana = = 1,396Saco/semana

Saco/día = =

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