Proyecto Fabrica De Fideos

INDICE Y CONTENIDO

1. ANTECEDENTES ……………………………………………………5

2.- JUSTIFICACION DEL PROYECTO 8

3.- TITULO DEL PROYECTO 8

4.- OBJETIVOS DEL PROYECTO 8

4.1 Objetivo general 8

4.2 Objetivos específicos 8

5.- METAS…………………………………………………………………………………9

6.- ESTUDIO DE MERCADO 9

6.1 Definición de mercado 9

6.2 Definición del estudio de mercado 10

6.3 Objetivos del estudio de mercado 10

6.4 Método del estudio 10

6.4.1 Método estadístico 10

6.4.2 Método de encuesta 10

6.4.3 métodos de observación directa 11

6.5 Áreas del estudio de mercado 11

6.5.1 Producto 11

6.5.2 Demanda 11

6.5.3 Oferta 11

6.5.4 Comercialización 11

6.5.5 Precio 12

6.6. Identificación del mercado consumidor 12

6.7 Mercado proveedor de bienes y servicios 14

6.8 Estudio de la demanda 14

6.8.1 Número de consumidores 14

6.8.2 Gustos y preferencias del consumidor 14

6.8.3 Ingresos de los consumidores 14

6.8.4 Bienes sustitutos 15

6.8.5 Nivel de precios 15

6.8.6 Demanda histórica y proyectada 15

6.9 Estudio de la oferta 17

6.9.1 Concepto de oferta 18

6.9.2 Características de la oferta 18

6.9.3 Productos de los ofertantes 18

6.9.4 Puntos fuertes del ofertante regional 18

6.9.5 Formas de producción del ofertante 18

6.9.6 Sistema de comercialización de la oferta 19

6.9.7 Ubicación de los ofertantes 19

6.9.8 Oferta histórica y proyectada 19

6.10 Estudio del precio 22

6.10.1 Precio histórico y proyectado 22

6.11 Estudio de comercialización 23

6.11.1 Definición de comercialización 23

6.11.2 Sistema de comercialización empleada por la oferta 23

6.11.3 Sistema empleado por el proyecto 24

6.11.4 Costo de comercialización 24

6.11.5 Factores limitativos de comercialización 24

7. TAMAÑO DEL PROYECTO 25

7.1 Tamaño y materia prima 25

7.2 Tamaño y financiamiento 26

7.3 Tamaño y mercado 27

7.4 Tamaño y tecnología 27

7.5 Tamaño propuesto 29

8. LOCALIZACION DEL PROYECTO 29

8.1 Macro localización 29

8.1.1 Ubicación 30

8.1.2 Localización geográfica 30

8.1.3 Clima 30

8.1.4 Servicios básicos 31

8.1.5 Disponibilidad 31

8.1.6 Mano de obra 31

8.2 Micro localización 31

8.2.1 Factores cualitativos 31

9. INGENIERIA DEL PROYECTO 32

9.1 Características del producto 32

9.2 Flujograma del proceso de producción 33

9.3 Descripción del proceso de producción 34

9.4 Inversión fija 35

9.5 Inversión diferida 39

9.6 Capital de trabajo 40

9.7 Programa de producción 41

10. ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO 41

10.1 Organigrama 42

11. INVERSIONES DEL PROYECTO 44

11.1 Inversión requerida 44

11.2 Cronograma de inversiones 45

12. FINANCIAMIENTO 46

12.1 Plan de pagos 46

13. COSTOS DEL PROYECTO 47

13.1 Diagrama de costo por objeto de gasto 47

13.2 Costos proyectados 48

13.3 Depreciación 48

13.4 Costo unitario de producción 49

14. INGRESOS ANUALES PROYECTADOS 49

15. ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS 50

16. FLUJO DE FUENTES Y USOS 51

17. FLUJO DE CAJA ECONOMICO 52

18. FLUJO DE CAJA FINANCIERO 53

29. EVALUACION DEL PROYECTO 54

29.1 Tasa ponderada 54

29.2 Periodo de recuperación de capital 54

29.3 Valor actual neto 54

29.3.1 Valor actual neto económico (+) 55

29.3.2 Valor actual neto económico (-) 55

29.3.3 Valor actual neto financiero (+) 55

29.3.4 Valor actual neto financiero (-) 55

29.4 Tasa interna de retorno 56

29.4.1 Tasa interna de retorno económica 56

29.4.2 Tasa interna de retorno financiera 57

29.5 Efecto palanca 57

29.6 Beneficio costo 57

29.6.1 Beneficio costo económico 58

29.6.2 Beneficio costo financiero 58

30. EVALACION SOCIO ECONÓMICA 59

30.1 Evaluación jurídica 59

30.2 Evaluación política 59

30.3 Evaluación ambiental 59

30.4 Evaluación social 59

30.5 Evaluación económica 60

30.6 Evaluación del personal 60

30.7 Conclusiones 60

FÁBRICA DE FIDEOS SAN MATIAS

1. ANTECEDENTES DEL PROYECTO:

Geográficamente y casi en el centro de Sud América se encuentra situadoel Estado Plurinacional de Bolivia que está en la zona meridional y debería tener en su integridad clima tropical, pero la presencia de las altas cordilleras de los Andes en la región occidental modifica la influencia de la latitud y origina diversos tipos climáticos, de acuerdo a la altura.

El Estado Plurinacional de Bolivia se divide en nueve departamentos, siendo el más grande el departamento de Santa Cruz el cual está dividido en quince provincias, situándose hacia el sur la Provincia Cordillera, que es la provincia más grande del Departamento y de Bolivia.

La Provincia Cordillera tiene una superficie de 86´245 km2 el cual corresponde al 23% del territorio del Departamento de Santa Cruz, al igual que todo el Chaco, Cordillera presenta tres pisos fisiográficos que son: Sud Andino, Pie de monte, y Llanura Chaqueña. La Provincia Cordillera está ubicada a una altitud superior a los 1000 msnm. Y tiene una temperatura promedio de los 23ºC a los 26ºC, la temperatura máxima sobrepasa los 43ºC, y la mínima por debajo de 0ºC. La precipitación Anual varía entre los 450 Mm. y los 900 Mm. Las lluvia0s son estacionadas, también se registran evapotranspiración que superan los 1000 Mm año.

La Provincia Cordillera como todo el Chaco, es considerada zona Ganadera estando en segundo plano la Agricultura, esto debido al relieve topográfico del terreno, la economía de la región especialmente de Camiri, estaba basada en la explotación petrolífera y con el proceso de la capitalización esta quedo en Incertidumbre, hoy en día la economía está basada en el movimiento de algunas instituciones, microempresa, y la producción Agropecuaria.

El proyecto se realizara en el Municipio de Camiri. Se Encuentra ubicado al sudeste de Bolivia, constituyéndose en la capital de la secta sección de la provincia Cordillera del departamento de Santa Cruz de la sierra.

El municipio de Camiri de acuerdo a los datos está situada a 295 Km. lado sur del departamento de Santa Cruz. El último censo de población y vivienda cuenta con una población de 31.740 habitantes. la parte urbana de Camiri cuenta con servicios básicos como ser : agua potable, alcantarillado, luz eléctrica, teléfono, también cuenta con un hospital al servicio de todo el pueblo que depende del municipio, y otros centros de salud, se cuenta con canales de televisión, servicio de Entel, Tigo y viva, mercados y otros.

La actividad socioeconómica en el área urbana está definida en gran medida por los servicios de micro empresa y artesanía, servicios de educación, salud. Asimismo es importante destacar que existe un importante grupo que son rentistas jubilados.

El ingreso de la población campesina alcanza a un promedio de 453 dólares americanos anuales, lo que expresa el estado de pobreza generalizada; los factores determinantes para ello son los recursos naturaleza limitados, especialmente tierras de cultivo, bajos niveles de capacitación, deficiente tecnología agrícola, falta de infraestructura caminera, etc.

El Estudio de Factibilidad para el Montaje de una fábrica y Comercializadora de Fideos en el Municipio de Camiri tiene como central la creación de una empresa productora de fideos que cambien lo menos posible sus características sensoriales, sanitarias y nutricionales.

El presente proyecto define claramente el problema a solucionar y las razones de su realización, los objetivos del mismo y desarrollar una serie de estudios y análisis que permiten dar solución al problema.

Se pretende ingresar al mercado de la industria alimenticia ofreciendo un producto alternativo dentro el rubro de las pastas (fideo), existiendo un pobre posicionamiento por parte de otras empresas de pastas (fideo) en la mente de consumidor, y una irrelevante participación en el mercado, siendo esto último aprovechado con la implementación de este proyecto.

EL FIDEO.

Historia

Los fideos son un invento chino. A pesar de que árabes e italianos reclaman ser sus creadores, las evidencias indican que tuvieron su origen en el gran país asiático, donde en el 2005, enla provincia de Qinghai, se descubrió un fideo de hace 4,000 años: el más antiguo del mundo.

De China, los fideos pasaron a Italia de la mano de Marco Polo, a fines del siglo XIII, y de allí al resto del mundo. Sin embargo, fue recién en el siglo XVIII que los fideos se convirtieron en un gran negocio debido a las máquinas de producción inventadas en Nápoles, Italia. Y fueron justamente inmigrantes.

La palabra «pasta» deriva de un término griego que significa «harina mezclada con líquido».

La pasta ha sido hoy revalorizada como un excelente alimento que cubre un amplio espectro de posibilidades

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