APOYO AL PROGRAMA "OPORTUNIDADES RURALES" EN LA ALCALDÍA DE DUITAMA - BOYACÁ, EN LAS VEREDAS SANTA ANA, EL CARMEN, TOCOGUA Y LA TRINIDAD.

APOYO AL PROGRAMA “OPORTUNIDADES RURALES” EN LA ALCALDÍA DE DUITAMA – BOYACÁ, EN LAS VEREDAS SANTA ANA, EL CARMEN, TOCOGUA Y LA TRINIDAD.

JOSÈ FRANKLIN VALDERRAMA QUINTERO

UNVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA – UNAD

ESCUELA CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

PROGRAMA DE AGRONOMIA

TUNJA

2014

APOYO AL PROGRAMA “OPORTUNIDADES RURALES” EN LA ALCALDÍA DE DUITAMA – BOYACÁ, EN LAS VEREDAS SANTA ANA, EL CARMEN, TOCOGUA Y LA TRINIDAD.

TRABAJO DE GRADO PARA OPTAR AL TÍTULO DE AGRÓNOMO:

VALDERRAMA QUINTERO JOSÈ FRANKLIN

Pasante de la Secretaria de Desarrollo Agropecuario

Del Municipio de Duitama

Dirigido por el Docente:

Ing. EspMsc. AGRONOMO. JORGE ARMANDO FONSECA CARREÑO

Docente Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente

Modalidad:

Pasantía

UNVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

PROGRAMA DE AGRONOMIA

DUITAMA – BOYACA

2014

RESUMEN

TÍTULO: Apoyo al programa “Oportunidades Rurales” en la alcaldía de Duitama – Boyacá, en las veredas Santa Ana, El Carmen, Tocogua y la Trinidad.

AUTOR: VALDERRAMA QUINTERO JOSE FRANKLIN

FACULTAD: AGRONOMIA

ASESOR: ING, AGRONOMO. JORGE ARMANDO FONSECA CARREÑO

El presente trabajo tiene como objeto dar a conocer las actividades realizadas para este informe final, las cuales se han desarrollado según el cronograma formulado en la Propuesta de Experiencia Profesional Dirigida aprobada bajo el título “Apoyo al programa “Oportunidades Rurales” en la alcaldía de Duitama – Boyacá”; el cual está dirigido a la producción y comercialización de frutas y verduras desarrollado principalmente en las veredas el Carmen, Santa Ana, Tocogua y la Trinidad, con expansión ultimada a los barrios San Luis, San Antonio Sur, San Carlos y Primero de Mayo. Este se conforma por un grupo de pequeños y medianos productores que a través de su esfuerzo y trabajo constante siendo encaminados por la Secretaria de Desarrollo del Municipio buscan la rentabilidad económica mediante el desarrollo de sus cultivos y la venta de dichos productos a un aliado comercial serio constante y responsable.

Los productores tienen una necesidad básica en los diferentes sectores ya que no cuentan con el conocimiento adecuado sobre las necesidades y los requerimientos que necesitan los cultivos en sus diferentes estadios a fin de lograr la competencia en los mercados ya que no pueden hacer una planificación de las cosechas y mantener una estabilidad en la comercialización, razón fundamental de la asistencia técnica profesional que se encuentra realizando el pasante.

TABLA DE CONTENIDO

Pág.

1. TITULO 8

APOYO AL PROGRAMA “OPORTUNIDADES RURALES” EN LA ALCALDÍA DE DUITAMA – BOYACÁ, EN LAS VEREDAS SANTA ANA, EL CARMEN, TOCOGUA Y LA TRINIDAD. 8

1. INTRODUCCION 9

2. OBJETIVOS 10

2.1. Objetivo General 10

2.2. Objetivos Especificos 10

3. ANALISIS DEL CONTEXTO 11

3.1. Análisis del contexto de desarrollo de la experiencia 11

3.2. Formulación del problema o situación en torno a la experiencia 12

4. JUSTIFICACIÓN 13

5. MARCO REFERENCIAL 15

5.1. Marco Teórico 15

5.1.1. Producción Hortícola Mundial 16

5.1.2. Principales Empresas Procesadoras y Comercializadoras Hortofrutícolas 18

5.2. Marco conceptual 20

5.3. Marco geográfico………………………………………………………………….22

5.5. Presentación de la empresa 23

5.5.1. Ubicación de la empresa 24

5.5.2. Objeto social de la empresa 24

5.5.3. Misión 24

5.5.4. Visión 25

5.5.5. Estructura organizacional 25

5.5.6. Área de desarrollo de la práctica 26

5.6. Marco legal 26

6. METODOLOGÍA 28

6.1. Tipo de Estudio 28

6.1.1. Recolección de información bibliográfica y documental 28

6.1.2. Entrevistas 29

6.1.3. Análisis preliminares 29

6.1.4. Aplicación y entrega de infromes de actividades semanales 29

7. ACTIVIDADES DESARROLLADAS 30

7.1. Visistas y asisitencia técnica 31

7.1.1. Visistas y Asisitencia Técnica (Pre cosecha) 31

7.1.2. Asisitencia Técnica (Pos cosecha) 34

7.2. Demostración Pedagógica 38

7.3. Apoyo Alianzas Productivas Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural…40

7.4. Acompañamiento Encuentro de Asociaciones y Productores de Boyacá. 42

CONCLUCIONES 43

RECOMENDACIONES 45

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 46

LISTA DE GRAFICOS

Grafico 1. Ubicación del municipio de Duitama 22

Grafico 2. Estructura organizacional 25

1. TITULO

APOYO AL PROGRAMA “OPORTUNIDADES RURALES” EN LA ALCALDÍA DE DUITAMA – BOYACÁ, EN LAS VEREDAS SANTA ANA, EL CARMEN, TOCOGUA Y LA TRINIDAD.

1. INTRODUCCION

El cargo de pasante como asistente técnico del programa “Oportunidades Rurales” surge de la necesidad de formar un profesional del área de Agronomía con conocimientos básicos en asesoría técnica (fisiología, edafología, entomología y fitopatología) y con conocimientos en aspectos administrativos (extensión rural, comercialización y mercadeo).

Dicho profesional ha tenido la tarea de asistir técnicamente con sus conocimientos y estrategias de interlocución aplicada a los beneficiarios del programa “Oportunidades Rurales” creado para y por el municipio de Duitama (Boyacá) en las veredas de Santa Ana, El Carmen, Tocogua y la Trinidad principalmente, y gracias al éxito que lleva este programa ha tenido una expansión ultimada a los barrios San Luis, San Antonio Sur, San Carlos y Primero de Mayo en compañía de un profesional perteneciente a la secretaria de agricultura del ya mencionado Municipio.

La asistencia técnica se desarrolla en los cultivos de mora (Rubus sp.), Breva (Ficus carica L.) y Crucíferas. A los pequeños y medianos productores inscritos en el programa “Oportunidades Rurales” del municipio de Duitama (Boyacá) a través de capacitaciones y salidas de campo, asistiendo y asesorando los procesos de cosecha y comercialización de los beneficiarios por medio de la investigación de mercados (dirigidos por la alcaldía) para asegurar el fortalecimiento de la cadena hortícola y frutícola nombrada.

2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo general.

Realizar actividades de apoyo a la asistencia técnica y comercialización dentro del programa “Oportunidades Rurales” de un grupo de productores Hortofrutícolas de las veredas Santa Ana, El Carmen, Tocogua y la Trinidad del municipio de Duitama (Boyacá) inscritos al programa “Oportunidades Rurales”, ejecutado por la Secretaria de Desarrollo Agropecuario.

2.2. Objetivos específicos.

• Hacer acompañamiento y asistencia técnica (en compañía de personal de la Secretaria de agricultura - Duitama) a cultivos de mora (Rubus Sp.), Breva (Ficus carica l.) y Crucíferas, a pequeños y medianos productores inscritos al programa “Oportunidades Rurales” de las veredas Santa Ana, El Carmen, Tocogua y la Trinidad del municipio de Duitama (Boyacá).

• Asistir y asesorar los procesos de cosecha y comercialización de los beneficiarios inscritos al programa “Oportunidades Rurales” por medio de la investigación de mercados (dirigidos por la alcaldía) para asegurar el fortalecimiento del cadena hortofrutícola.

• Realizar reuniones de capacitación tanto a productores y junto al grupo de trabajo de la SDA para apoyar el desarrollo y las necesidades del programa Oportunidades rurales.

3. ANÁLISIS DEL CONTEXTO

3.1. Análisis del contexto de desarrollo de la experiencia.

Para obtener el título de Agrónomo e iniciar la vida laboral-profesional y teniendo en cuenta que ya se cursó y aprobó el pensum académico, se hace necesario realizar la práctica

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