Aji Dulce

1.4 TÉCNICAS CULTURALES EN HORTALIZAS Se describe a continuación las labores o técnicas culturales mas frecuentes Hortalizas, que por sus características o forma como se realizan difieren por completo de otras que se efectúan tradicionalmente extensivos.

1.4.1 LABOREOS. Son los preparativos que se realizan en parcelas de reducidas dimensiones, que pueden efectuarse a mano, para conseguir muestras elevadas del suelo y evitar el encharcamiento.

1.4.2 SIEMBRA. La mayoría de los cultivos hortícola cuyas plántulas se obtienen a partir de semillas, las siembra se lleva a cabo en cedillas.

1.4.3 ACLAREO. Consiste en eliminar las plantas menos vigorosas que estén en el semillero o aquellas que se encuentran fuera del marco del cultivo, cuando se trata de siembra directa con el fin de evitar competencia que se establece por la luz, nutrientes y espacio para crece.

1.4.4 REPICADO. En cultivos ornamentales es habitual que se realicen entre la siembra y el trasplanté unas o varias operaciones intermedias qué reciben el nombre de repicado; ósea que se siembran en materias de mayor volumen para que se adapten con éxito al trasplante definitivo

1.4.5 TRANSPLANTE. Se realizan normalmente con las plantas que se han obtenido de semilleros, tiene por objeto anticipar la producción y evitar condiciones inadecuadas que en muchos casos tendrían que soportar las semillas si se colocaran adecuadamente en el terreno donde se van a cultivar las plantas que se usan en el transplante, puede ir acompañada con determinada cantidad de sustrato en que sean desarrollado (cepelion) o Introduccion de PROYECTO DE AJI DULCE: El Plan Mercadeo para la creación de una empresa productora de AJI DULCE, bajo el uso de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), nace por la expectativa de un grupo de jóvenes bachilleres, con deseos de contribuir al desarrollo económico y social del sector agrícola y generando soluciones a la problemática rural que enfrenta el sector Sur de San Andrés desotavento, donde está ubicada la INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA AGROPECUARIADORIBEL TARRA . Siendo esta una oportunidad para sustentar el proyecto de graduación requisito exigidos por la I.E en el P.E.I ; e involucrar conocimientos técnicos y administrativos en procesos productivos, con habichuela con el fin de generar cambios que impulsen el mejoramiento de técnicas agrícolas, en la calidad de la capacidad del talento humano para el desarrollo sostenible y la adopción de tecnologías limpias, que permitan, ser competitivos, cumpliendo con normas y estándares de mercado. El presente documento adopta el modelo de Plan de Mercadeo propuesto por el Fondo Emprender, creado mediante el artículo 40 de la ley 789 por el Gobierno Nacional y adscrito al Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, para financiar proyectos empresariales .Para ello es necesario en el primer capítulo denominado, Aspectos generales de la Investigación enmarcar de manera detallada los aspectos relevantes que se tratarán en la investigación, seguidamente, se desarrollarán los módulos: Estudio de Mercado, Estudio Técnico, Estudio de Organización, Estudio Financiero, Plan Operativo e Impacto del Proyecto; en los que se muestra de manera clara y detallada la viabilidad para la creación de una empresa productora de aji dulce en la granja de VILLA NUEVA aplicando BPA, en ellos es posible identificar necesidades de inversión, ingresos, costos, gastos, utilidad del proyecto, punto de equilibrio, impacto económico, regional, social y ambiental

MARCO TEORICO: El pimiento, en su múltiples variedades, es una planta ampliamente cultivada en todo el mundo; todas ellas proceden de la misma especie Capsicum annuum. Se distinguen clases de pimiento morrón, largo, carnoso, dulce, picante, etc. También se cultivan industrialmente para la obtención de condimentos, como los pimentones (dulce y picante)y la paprika.

Algunas variedades de pimientos extremadamente picantes (chiles o ajís), además de condimento, se utilizan también para la obtención de una salsa muy popular en determinados países de Hispanoamérica, como México.

El pimiento es una planta hortícola de tallos ramosos, hojas lanceoladas y pequeñas flores blancas. El fruto es, básicamente, una baya grande, hueca y alargada (depende de la variedad), de color verde al principio y más tarde roja o amarilla; en su interior conserva múltiples semillas de pequeños tamaño incrustadas en una protuberancia interna del pedúnculo (en las guindillas se encuentran situadas a lo largo de un tabique longitudinal)

HORTICUTURA. El termino horticultura proviene del latín Hortus que significa jardín, huerto, quinta es una ciencia que comprende al menos tres disciplinas ALERICULTURA u OLERICULTURA que se refiere al estudio cultivo y aprovechamiento de las hortalizas.

1.2 FRUTICULTURA. Trata del estudio del cultivo y manejo de la producción frutal a partir de especies arbustivas o arbóreas

.1.3 FLORICUTURA. Se ocupa del estudio, cultivo y manejo de las plantas ornamentales incluyendo la jardinería y el paisajismo una rama que cada día despierta más interés para conservar el medio ambiente.

En las explotaciones hortícolas tradicionales en las que se producen frutas y verduras propias de la estación se realizan en forma extensiva se dedican a superficies de limitadas en las fincas donde se goza de buena tecnificación y tratamientos fitosanitarios dirigidos por personal técnicos especializados.

La siembra de plantas, la rotación de cultivos y alternativas hortícola nos aconsejan a repetir cultivos en la parcela, so pena de encontrarse con una reducción de cosecha, un aumento de plagas, enfermedades y empobrecimiento del suelo, para ello hay que tener en cuenta a la hora de elegir cultivo

•Evitar la repetición de especies botánicamente emparentadas por ejemplo (la berenjena y el tomate perteneciente a la familia solanáceas

•Alternar planta de especies radicular profundo como sandia y tomate

•Restaurar el suelo con especies leguminosas

•Alternar el cultivo de plantas con laboreo profundo y superficial

esta desprovista(raíz desnuda) Hay perdidas de humedad que fue el cultivo, facilitar el contacto con el suelo o con el nuevo sustrato en que tienen que establecerse las nuevas raíces Son nutrientes necesarios apuntados para el desarrollo y normal funcionamiento del organismo además permitir que el hogar cuente con una empresa agrícola que genere ingresos

1.5 OLERICULTURA Hortalizas en nuestro suelo NOMBRE ADAPTACIÓN SUELO DISTRIBUCIÓN SIEMBRA SISTEMA SIEMBRA HAUYAMA0-2600msnm.PH.4.5-7.52-2.5m x 4m2-3Lb/HAHABICHUELA800-2600msnm.PH.6.70.8m x 1m6.5Lb/HAPEPINOClima:18ºC/28ºC.PH.5.6-7.01m

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