Alambre de Pollo con Gohan

Alambre de Pollo con Gohan

Ingredientes:

Para el alambre:                                                Pimienta

1 pza        Cebolla                                                Sal

500gr         Pechuga de pollo, en                                                                                 en cubos                                                Para el gohan:

1pza        Pimiento verde                                        1 tza Gohan

1pza         pimiento rojo                                                350ml Fondo de pollo

50gr         Champiñón                                                Pimienta

100gr        queso para gratinar                                        Sal                                        bajo en grasa, rallado                                                                                Aceite de oliva

Procedimiento:

Rollos Vietnamitas Agridulces

Ingredientes:

Para la Salsa:                                                Para los rollos:

3 pza        Dientes de ajo                                        500gr        Pechuga de pollo, en tiras

1 pza        Rama  de Lemon grass                                delgadas

2 pza        Echalote                                        5 pza        Hoja de arroz redondas

1 cda        Azúcar mascabado                                ¼ pza        Lechuga Boston o

1cda        Hojuelas de chile rojo                                        Mantequilla                        seco                                                20 pza Hoja de menta fresca        

1 cda        Ajonjolí tostado                                20 pza Hojas de cilantro fresco

2 cda         Salsa de pescado                                ½ pza pepino, pelado, cortado en

1 lt         Fondo de pollo                                        tiras delgadas y sin semillas

        Pimienta                                        ¼ pza Col napa, rebanada

        Sal                                                3 cda        Furikake

                                                        3 cda        Aceite de ajonjolí

                                                        Pimienta

...