Alimentación del ganado lechero
Enviado por jaidiverloaiza • 3 de Abril de 2013 • Trabajos • 2.956 Palabras (12 Páginas) • 452 Visitas
TEMA 5. ALIMENTACIÓN DEL GANADO LECHERO
Objetivo particular
Al término del tema el capacitando conocerá los grupos de alimentos, sus
ingredientes, composición y cualidades, los principios y métodos para la
alimentación del ganado bovino productor de leche. Así mismo conocerán la
importancia de los ingredientes en el balanceo de raciones.
Introducción
La nutrición es importante en el desempeño del ganado lechero. Una dieta
bien balanceada y un manejo adecuado optimizan la producción de leche, la
reproducción y la salud de la vaca. Una nutrición inadecuada predispone a la
vaca a problemas de reproducción, y a no cubrir los requerimientos para la
producción de leche.
Es muy difícil de mantener los niveles de desempeño reproductivo
adecuados cuando las vacas se ven presionadas para producir altos rendimientos
de leche. Esto se agrava debido al hecho que las vacas no pueden obtener el
nutriente adecuado para producir la leche para lo cual se les ha desarrollado. El
resultado es un balance energético negativo.
Necesidades nutricionales
La tarea del productor es alimentar a los animales, según sus necesidades y
en forma económica.
Las raciones para los bovinos de leche deben incluir agua, materia seca,
proteínas, fibra, vitaminas y minerales en cantidades suficientes y bien
balanceadas.
Los alimentos se clasifican en forrajes, concentrados (para energía y proteína)
y minerales y vitaminas.
Materia seca: Un bovino consume una cantidad de materia seca de
aproximadamente del 2 al 3% de su peso vivo, según su producción lechera.
Normalmente se dan 2/3 partes de ésta en forma de forraje.
Agua: Las necesidades de agua dependen de la edad, de su producción,
del clima y del consumo de materia seca.MANUAL BOVINOS LECHE 30
Clase de animal Necesidades de agua
Becerros 5 a 15 litros/día
Bovinos de 1-2 años 15 a 35 litros/día
Vacas: secas 30 a 60 litros/día
10 kg de leche 50 a 80 litros/día
20 kg de leche 70 a 100 litros/día
30 kg de leche 90 a 150 litros/día
Proteínas: Son imprescindibles, especialmente para animales que se
encuentran en crecimiento y producción. Las necesidades de proteína para los
bovinos se expresan en proteína digestible (PD). Las vacas lecheras necesitan
aproximadamente 70 a 100 g de proteínas digestibles por cada kg de materia
seca que consumen.
Fibras: los rumiantes requieren cierta cantidad de fibra para estimular la
función del rumen y mantener el nivel de grasa de la leche. Para vacas lecheras,
17 a 22% de fibra cruda en la materia seca es óptimo. Si en la ración se incluye
más del 22% de fibra cruda se perjudica la capacidad de consumo de alimento
del animal. Y si se ofrece por debajo del 17% de fibra cruda el nivel de grasa de la
leche se reduce.
Energía: la energía es el combustible para los animales. Las fuentes más
importantes son los carbohidratos y algunas veces también las grasas. Las
necesidades de energía se dividen en las de mantenimiento y las de producción.
Si la cantidad de energía en la ración es insuficiente, las bacterias del rumen no
pueden convertir las proteínas requeridas y, por consecuencia, disminuye la
producción de leche.
Las unidades en que se expresa la energía digestible necesaria en la ración
es kcal/kg. Una vaca con 30 kg de leche al día requiere aproximadamente 3600
kcal.
Vitaminas y minerales: Las vitaminas A D y E son las más importantes para los
bovinos. Las vitaminas del grupo B y la vitamina K son sintetizadas por las bacterias
del rumen. Las deficiencias de vitamina A disminuyen el apetito, se presenta
perdida de peso, diarrea, ceguera y crías débiles.
Las vacas en los últimos días de gestación, necesitan una buena provisión de
vitamina A para que den crías sanas. Una deficiencia de vitamina D causa
raquitismo en animales en crecimiento. En animales después del parto, la
deficiencia de esta vitamina puede provocar la fiebre de leche.
Los animales que son expuestos a la luz solar o los que consumen forrajes
curados al sol, no necesitan vitamina D suplementaria. Bajo otras condiciones las
vacas lecheras necesitan 5 000 a 6 000 unidades internacionales (U.I.) de vitamina
D por día.MANUAL BOVINOS LECHE 31
Los minerales más importantes para los bovinos son el calcio, fósforo,
magnesio, sodio, cobre, cobalto, yodo y selenio.
El calcio y el fósforo actúan
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