Apuntes Produccion

PRODUCCION I

UNIDAD 1

LA FUNCIÓN DE OPERACIONES.

• Antecedentes.

• Conceptos Básicos

• El sistema productivo.

• El subsistema de conversión.

• Interrelación con otras áreas funcionales.

• Criterios de clasificación de sistemas productivos.

• Como sistema económico.

• Por tipos de proceso.

Sistema: conjunto de componentes para lograr un objetivo, a través de una serie de funciones operaciones, actividades ligadas entre si.

Subconjunto:

CLASIFICACION

ANTECEDENTES

1. Revolución industrial 1770

a. División del trabajo (Adam Smith)

b. Maquina de vapor

c. Partes intercambiables (Eli Whitney)

2. Adam Smith 1776

a. Señala que los trabajadores producen mas al dividir sus funciones

3. Charles Babbage 1832

a. Métodos científicos para analizar los problemas de la producción

4. Frederick Winslow Taylor 1878

a. Buena Administración (enfoque sistemático-Resultados)

5. Frank Gilbreth 1911

a. Estudio de tiempos y movimientos

6. Lilliam Gilbreth 1911

a. Relaciones Humanas

7. Henry Ford 1913

a. Producción de masas

8. Henry Gant 1913

a. Periodos de producción

b. Moral del trabajador

9. Harrington Emerson 1913

a. Teoría de la indiferencia (trabajador vs patrón)

10. G. Elton Mayo 1933

a. Escuela conductual

11. L.H.C. Tipett 1935

a. Tiempo ocioso

12. Apartir de 1950

a. Manufactura o fabrica

DESVENTAJAS DE LA ADMNISTRACION DE OPERACIONES

• Desempleo

• Aburrimiento

• Desinteres

VENTAJAS DE LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES

• Incremento de la producción

• Eficacia

FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCTIVIDAD

1. FACTORES INTERNOS

a. Habilidad

b. Motivación

c. Fuerza de trabajo

d. Calidad

e. Capacidad

f. Inventarios

2. FACTORES EXTERNOS

a. Leyes

b. Reglamentos

c. Normas

d. Lineamientos

e. Competencia

f. Demanda

g. Tecnología

CLASIFICACION DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS

1. Sistema de producción por encargo

• Plan de producción (materia prima, mano de obra, proceso)

• Actividades o arreglos físicos

• Previsión

2. Sistema de producción por lotes

• Consumo constante

• Plan de producción

• Actividades o arreglos físicos

• Previsión

3. Sistema de producción continua

• Producción sin modificaciones, por largos periodos

• Ritmo de producción rápida

4. Sistema económico

Ejemplo:

Producción 1000

Mano de obra 300

Materiales 200

Capital 300

Energia 100

Otros gastos 50

Productividad parcial

1) P=PIB/M.O ó

PH= P/M.O

=1000/300

=3.33

PM= 1000/200

=5.0

PC= 1000/300

= 3.33

PE= 1000/100

= 10.0

POG= 1000/50

= 20.0

2) P= PIB/M.O. + CAPITAL

PH= 1000/(300+300)

= 1.66

Productividad total

3) P= P /SUMATORIA DE INSUMOS

P= 1000/950

=1.05

FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCTIVIDAD

1. Factores externos

• Leyes, normas, reglamentos

• Competencia

• Clientes

• Climatológicos

2. Factores del producto

• Investigación de mercado

• Desarrollo de crecimiento

• Mantenimiento

• Nueva tecnología

3. Factores del proceso

• Selección de los sistemas, herramientas y técnicas de producción

4. Factores de capacidad de inventarios

• Justo a tiempo

5. Factor de fuerza de trabajo

• Diseño de puesto de trabajo

• Remuneración

6. Factor de calidad

• Disminución de errores

• Medición

o Regionales

o Estatales

o Nacionales

o Extranjeras

PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD

1. Tecnología

• Diseño

• Manufactura

• Robótica

• Laser de energía

• Graficas

• Administración de mantenimiento

• Reconstrucción de maquinaria

2. Materiales

• Control de inventarios

• Planeación de requerimiento de materiales

• Administración de materiales

3. Mano de obra

• Incentivos

• Prestaciones

• Promociones

• Rotación

• Participación

• Administración por objetivos

• Comunicación

• Educación

• Supervisión/ calidad

• Reconocimiento

• Flexibilidad

• Armonía

4. Producto

• Análisis del valor

• Diversificación

• Estandarización

• Simplificación

• Investigación

• Desarrollo

• Mejoramiento

• Publicidad

• Promoción

5. Tareas

Producto/servicio: es algo que se compra, puede ser un articulo tangible o intangible, es básico para el proceso de intercambio. Es el conjunto completo de beneficios que se ofrece en el mercado. Es un foco de reúne a compradores y vendedores.

ASPECTOS

• Caractersticas objetivas (cuestiones tangibles) y subjetivas del producto.

• Beneficios

• Considerar los pasos del proceso del producto (innovación, diseño del producto, planeación, etc)

• Competencia

CLASIFICACION DEL PRODUCTO

1. Duraderos/ No duraderos

• Ropa, electrodomésticos, auto, casa/ alimentos, servicio medico, servicio de transporte

2. Perecederos/ No perecederos

• Flores, fruta / Herramienta

3. Necesidades / Lujos

• Salud, alimentación / Joyas, satisfacen deseos

4. Sencibilidad al precio

• Conveniencia

o Chicles

o Dulces

• De compra

o Homogéneos

o Heterogéneos

• De especialidad

o No tiene producto sustituto

• Productos no buscados

o Hospital

o Funeraria

5. Productos industriales

• Bienes o servicios que nos ayudan a producir otros

o Directos

 Materiales

 Partes

o Indirectos

 Papelería

 Accesorios

 Limpieza

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

1. Introduccion: se lanza al mercado con una gran escala de promoción

• Mucho tiempo

• El crecimiento de venta es muy alto

• Utilidades reducidas o negativas

• Los gastos de distribución altos

• Necesidad de mucho dinero

• Etapa mas riesgosa

2. Crecimiento

• Las ventas crecen rápidamente

• Surgen los competidores

• Productores gastan mas en producción que en mantenerse

• Las estrategias deben ser dirigidas a la estabilización de nuestro producto

• En esta etapa deben de mejorar la calidad del producto

• Nuevos canales d distribución

• Mejorar la publicidad

LOCALIZACION DE LA PLANTA

Es el proceso de ubicación del lugar adecuado para instalar una planta industrial requiere del análisis de diversos factores y desde los puntos de vista económico, social, tecnológico y del mercado entre otros.

1. Planeación:

• Ley de la escasez (¿Qué?, ¿Cómo?, ¿Dónde?, ¿Por qué?,etc.)

• Usar dispositivos auxiliares

• Traducir la demanda en ordenes de producción

• Graficas de Gant,

• Técnicas de Pert

2. Elección de la comunidad

• Nivel de vida (características del lugar)

• Gobierno, impuestos

• Disposición de locales

• financiamiento

3. Elección del local

• ¿Qué debe contener?

• Condiciones, servicios, tamaño, acceso

• Salida

...