CAPITULO 2 NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS.

CAPITULO 2 NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS.

2.1 Análisis de la composición de las plantas.

La propagación sexual de una planta se realiza por medio de semillas y la multiplicación asexual sucede por medio de una parte de la planta, como es el tallo, brotes, rizomas, injertos, estacas, hijuelos, hojas, acodos, etcétera.

     Se tiene por conocimiento que la función de algunas partes de las plantas son:[pic 1]

Semilla

La semilla contiene material genético que determina las características de la planta. Consta del embrión de una nueva planta y suficientes reservas alimenticias, como azúcares, carbohidratos, enzimas, etcétera, para convertirse en una plántula (planta bebé). Para que la semilla brote, solo requiere humedad y una temperatura adecuada (entre 20°C y 25°C).

Raíz

La raíz tiene como función principal absorber la solución nutritiva (agua y minerales disueltos), conducirla al tallo hasta su parte alta y de ahí derivarla a las diferentes partes de la planta. También participa en el proceso de reproducción y de almacenamiento de agua y nutrientes, además de anclar a la planta en el sustrato.

Tallo

El tallo y sus hojas son llamados vástagos; crecen ya sobre el sustrato y sus funciones principales son conducir la solución nutritiva de las raíces a las hojas y de las hojas a las raíces; también almacenan nutrientes y otras sustancias, como la savia. El tallo sostiene las hojas, conos o flores y en sus axilas permite el crecimiento de nuevas ramas.

Hojas

Las hojas son los apéndices de los tallos aplanados de manera bifacial, aciculares o en formas de escamas. Por lo general la hoja está formada por un tallito (peciolo) y l ahoja o lamina; su función principal es elaborar la nutrición de la planta con las sales minerales, el agua, la luz solar y el dióxido de carbono que absorbe el aire.

Conos y flores

Los conos y las flores son vástagos modificados para la formación de semillas. Las flores cuentan con órganos especializados en los cuales se realizan las funciones reproductoras, con ayuda del polen.

2.2 Función de los elementos minerales en la planta; macronutrientes y micronutrientes.

Desde Aristóteles (322-384) a.C.) se han investigado mejores formas para el desarrollo de las ciencias agrícolas. Su discípulo Teofrasto fue quien aporto algunas ideas para mejorar los cultivos.

     Después aparecieron otros investigadores interesados en el tema, como el médico y químico alemán Johann Glauder (1604-1668) y el inglés John Mayow (1642-1679). Ambos estudiaron nutrición vegetal cuantitativa y demostraron la necesidad de las plantas de absorber minerales para desarrollarse.

     Numerosos científicos  de todos los tiempos han estudiado la alimentación de las plantas y han comprobado que requieren 17 minerales básicos, que entran en la planta disueltos en el agua.

• El agua, además de ser fuente de hidrogeno y oxígeno, es indispensable para la construcción de moléculas orgánicas.
• En los análisis de hojas se han encontrado trazas de otros minerales útiles, aunque no son esenciales para el desarrollo de las plantas.
• Aunque todas las plantas consumen los mismos minerales, las proporciones varían de acuerdo con sus requerimientos y con base en la edad de la planta.

     Los elementos esenciales para la alimentación de las plantas son el oxígeno, hidrogeno y carbono, que ellas obtienen a través del agua y el aire. Algunos de los minerales o elementos ya mencionados son necesarios para la vida de las plantas en mayores o menores cantidades. Por ello han sido clasificados como macronutrientes y micronutrientes que, una vez mezclados con agua, se convierten en “la solución nutritiva”.

MACRONUTRIENTES

• Nitrógeno

Combinado con carbono, hidrogeno y oxígeno, y en algunos casos con azufre, el nitrógeno forma aminoácidos, aminoenzimas y ácido nucleico. Interviene en el desarrollo de la planta y en la producción de clorofila y fitoplasma vegetal; además ayuda a la fotosíntesis al permitir la producción de proteínas, hormonas y vitaminas.

     Su deficiencia provoca poco desarrollo de la planta y se moviliza de las hojas viejas a las hojas jóvenes, que permanecen verdes por más tiempo; los tallos se tornan delgados, las flores y frutos son pequeños y hay más duración precoz. Menor calidad y menor producción.  

     Su exceso provoca que en general el follaje de las plantas se torne verde oscuro y que sus frutos sean demasiado suculentos. La planta se hace susceptible a infestación y llega a presentar aborto de flores.

• Fosforo

Incide en el crecimiento y en la formación de semillas y flores. Es un elemento esencial que constituye las nucleoproteínas, participa en la división celular, ayuda al metabolismo y permite que las flores se transformen en frutos. Es componente de enzimas y proteínas, adenosina, trifosfato y de la información genética de los ácidos ribonucleico y desoxirribonucleico. Está involucrado en varias reacciones de transferencia de energía.

     Su deficiencia provoca la acumulación de sustancias grasas, dificulta la transformación de almidones en carbohidratos y demora el crecimiento de la planta. Las hojas viejas se tornan verde oscuro con los márgenes morados; más tarde mueren y el sistema radicular se vuelve gradualmente deficiente.

     Su exceso causa deficiencia de zinc, hierro y manganeso, además de interferir en la absorción de calcio.

• Potasio

Una de las funciones es mantener el estatuto del agua dentro de la planta, como la turgencia y la presión acuosa dentro de las células. También interviene en la temperatura y cierre de las estomas y es necesario para la traslación de la formación de carbohidratos. El potasio da origen a la germinación; además ayuda al metabolismo y a la formación de carbohidratos, lo cual mejora los frutos.

     Su deficiencia impide que la planta elabore almidones y proteínas; además, la planta produce poca materia seca y presenta deficiente división celular. Los márgenes de las hojas inferiores se vuelven amarillentos y más tarde color castaño (chamuscada). Se presentan también manchas en los nervios y luego en las nervaduras, que después mueren. Aparecen señales corchosas (scorch) y la planta se hace muy susceptible a las enfermedades, por ser el potasio un elemento móvil, los síntomas se presentan primero en los tejidos viejos. Este elemento es sensible a la presencia de amonio.

     Su exceso causa que las plantas presenten síntomas de deficiencia de magnesio y calcio, debido a la pérdida de equilibrio en la solución nutritiva.

• Azufre

Está involucrado en la síntesis de las proteínas y forma parte de los aminoácidos, Cristina y tiamina; está presente en algunas coenzimas y en las vitaminas A y B. El azufre contribuye al color y sabor de los vegetales y reduce la incidencia de enfermedades en muchas plantas.

     Su deficiencia provoca que la planta muestre al inicio un color amarillento; sus frutos son ligeramente amarillos y poco suculentos. Las raíces son más largas que lo normal y sus tallos presentan carencia ligera de savia. En las leguminosas retarda la maduración y está carencia puede confundirse con la falta de nitrógeno, aunque la deficiencia de este elemento ocurre en las hojas viejas y la de azufre se presenta en las hojas jóvenes

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