Como se Define características de la producción y elaboración del vino
Enviado por Franco Abello • 29 de Junio de 2017 • Trabajos • 3.947 Palabras (16 Páginas) • 102 Visitas
Análisis del Macroentorno: PESTA (Entorno Político, Económico, Social, Tecnológico, Ambiental).
Industria: Vitivinícola
Sector: Premium
Tipo | Fuerza | Impacto | O | A |
Política | Leyes que regulan el mercado del vino (Ley 18.455, Decreto Supremo de Agricultura Nº 464). | Las siguientes leyes y decretos norman la producción de bebidas alcohólicas, por lo tanto, afecta de manera directa a la manera en que tiene que ser producido. Además de las exigencias y estándares que debe cumplir para poder llevar el vino al mercado nacional e internacional.
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Política | Políticas Comerciales (TLC, Acuerdos Comerciales) | Chile es el quinto exportador mundial de vinos y el primer exportador de fruta del hemisferio sur. En 2015, las exportaciones agrícolas alcanzaron 14.705 millones de dólares, representando un 23,72% del total de exportaciones de ese año. Esto se logra gracias a la red de Acuerdos Comerciales y Tratados de Libre Comercio que Chile ha firmado durante los años, teniendo como principal socio comerciales a China y EE.UU, los cuales representan un 26.3% y un 13.69% de las exportaciones totales del año 2015. Esto le da a la industria vitivinícola mayor facilidad de poder exportar sus productos y tener menos trabas al momento de ingresar esto al país extranjero. | X | |
Ambiental | Efectos del cambio climático sobre la industria vitivinícola en Chile. | Según estudios de modelización del clima al año 2050, el cambio climático afectará de diversas maneras a la industria vitivinícola, como por ejemplo:
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Tecnológico | Nuevas tecnologías que ayudan al mantenimiento y producción del vino. | Creación de varios adelantos tecnológicos que aumentan la calidad del vino que se quiere producir, como por ejemplo: el uso de estanques de acero inoxidable con control de temperatura (necesaria para la etapa de fermentación), prensas neumáticas, el uso de barricas de roble (francés o americano) durante un limitado número de años para el “envejecimiento” de los vinos (aunque también pueden utilizarse chips o duelas de madera en los estanques para lograr que el vino tome algunas características de la madera), etc. Siendo estos algunos de todos los avances que se han logrado para ayudar a la industria vitivinícola y que sin duda irá avanzando durante el pasar de los años. | X | |
Económica | Tipo de Cambio | La industria del vino chilena está posicionada entre los tres mayores exportadores de vino en el mundo, haciendo este tipo de transacciones en dólares. Lo que constituye una oportunidad para la industria, ya que las proyecciones demuestran que el valor del dólar se mantendrá alrededor de los $700 para el año 2017. | X |
Análisis de la Industria
La industria vitivinícola en chile está altamente calificada por su reconocimiento global, Chile es el quinto mayor exportador mundial y su reconocimiento cada vez es más, esto se debe en gran parte a las ventajas naturales del país, gracias al desierto más árido del mundo en el Norte, los glaciares de la Patagonia en el Sur, la cordillera de los Andes en el Este y el Océano Pacífico en el Oeste. No hay otro país en el mundo con estas características.
Chile dentro del mercado ocupa un 8% de la exportación mundial lo que es alrededor de unos 700 millones de litros, según cifras de la asociación industrial Wines of Chile.
El gerente general de Vinos de Chile, Claudio Cilveti, comentó las tendencias y proyecciones que marcarán a la industria vitivinícola chilena en 2016, afirmando que esperan una expansión en las ventas en torno al 3% y el 4%, lo que significa un aumento en términos de volumen entre el 6% y el 7%.
En Chile, existen más de 400 viñas que se dedican a la elaboración de vino, sin embargo 8 grupos económicos son los que concentran más del 60% de las exportaciones de vino, las cuales en números, se traducen en un total de US$940 millones.
El ranking en exportaciones a nivel nacional, es liderado por la familia Guilisasti, quienes controlan el holding Concha y Toro (Cono sur, viña Maipo, viña Alma Viva y Emiliana), los cuales son seguidos de lejos por el grupo San Pedro Tarapaca (Santa Helena, Leyda, Misiones de Rengo y Altair), vinculado a la familia Luksic, y en tercer lugar, se encuentra el grupo Claro (Santa rita, viña Carmen, Sur Andino).
Análisis PORTER
Poder de negociación de los clientes
Poder de Negociación de los Compradores | 4.13 | ||||||
% compras en costos del comprador | ALTO |
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| 5 | BAJO |
% compras en ventas del vendedor | ALTO |
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| 4 |
| BAJO |
Diferenciación del servicio ofrecido/producto comprado | BAJA |
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| 4 |
| ALTA |
Costo de Cambio del comprador | BAJO |
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| 3 |
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| ALTO |
Rentabilidad de los Compradores | BAJA |
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| 5 | ALTA |
Contrib. De las cpras. a la calidad/servicio del comprador | BAJA |
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| 4 |
| ALTA |
Grado de información del comprador | ALTA |
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| 3 |
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| BAJA |
Posibilidad del comprador de afectar al consumo final | ALTA |
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| 5 | BAJA |
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