Cuales son las Practicas quimica organica
Enviado por gabycr2 • 14 de Diciembre de 2015 • Prácticas o problemas • 477 Palabras (2 Páginas) • 166 Visitas
Práctica No. 8
Hidrólisis básica de un éster, saponificación, obtenidos de un jabón
OBJETIVO:
- Realizar la hidrólisis alcalina de ésteres de ácidos grasos.
- Obtener jabón a partir de una grasa vegetal o animal.
- Ejemplificar un método general de hidrólisis básica.
FUNDAMENTO:
Una clase de compuesto de orgánicos más útiles son los ésteres y son comunes en la naturaleza. Los ésteres volátiles dan aromas agradables a frutas, perfumes, etc. Las grasas y los cebos son ésteres y se usan también para los polímeros sintéticos.
La hidrólisis de un éster con una base (saponificación), es una reacción irreversible y puesto que es irreversible, la saponificación da con frecuencia mayores rendimientos de ácido carboxílico y alcohol que las hidrólisis ácidas. Ya que la reacción ocurre en medio básico, el producto de esta saponificación es la sal del ácido carboxílico o carboxilato. El OH es un reactivo y no un catalizador.
MATERIAL | REACTIVOS |
Matraz Erlenmeyer | 10g de grasa |
Probeta graduada | 3g de KOH o NaOH |
Kitazato | 33g de sal común |
1 Tela alambre | 10ml de Metanol |
Pinzas | |
Soporte universal | |
1 Matraz balón |
PROPIEDADES TOXICOLÓGICAS, FÓRMULA QUÍMICA Y ESTRUCTURA MOLECULAR.
Hidróxido de Potasio [pic 1]
Propiedades Físicas
- Densidad: 2.04 g/cm3
- Punto de fusión: 633.15 K
- Punto de ebullición: 1593.15 K
Propiedades Químicas
- Solubilidad: 119 g/100 H2O
Riesgos a la salud:
- Ingestión: Muy peligroso, puede causar daños permanentes, incluso la muerte.
- Inhalación: Muy peligroso, altas dosis puede causar daños peligrosos.
- Piel y ojos: Causa quemaduras de diversos grados.
[pic 2]Metanol
Propiedades Físicas
- Densidad: 0.7918 g/cm3
- Punto de fusión: 176 K
- Punto de ebullición: 337.8 K
Propiedades Químicas
- Acidez: 5.5 pKa
- Solubilidad: Totalmente visible.
Riesgos a la salud
- Ingestión: Puede producir ceguera, sordera y muerte.
- Piel: Puede producir dermatitis.
- Ojos: Irritación.
OBSERVACIONES:
El equipo fue montando adecuadamente el equipo, teniendo en cuenta las medidas de seguridad. Una vez empezado la ebullición y el reflujo, comenzó a contarse 50 min, para posteriormente seguir la saponificación.
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