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Código laboral de programa técnico en administración de restaurantes y gastronomía y servicios hoteleros y gastronomía


Enviado por   •  15 de Octubre de 2011  •  Informes  •  888 Palabras (4 Páginas)  •  1.446 Visitas

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CÓDIGO LABORAL DE PROGRAMA TÉCNICO EN ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES Y GASTRONOMÍA Y SERVICIOS HOTELEROS Y GASTRONOMÍA.

A continuación relacionaremos lo que es un código ética para manejarlo en el área de la gastronomía y los servicios hoteleros que es el área en el cual nos enfocamos a estudiar y a desempeñarnos a futuro como profesionales. Éste código de ética contiene fundamentos y conductas que ayudará al profesional en gastronomía y en servicios hoteleros a tener buen desempeño y éxito en sus labores.

Pero de que se trata de una subjetividad, no cabe duda. Si no, de qué opinión estamos hablando. Y en ello, la ética nos dicta ser cautelosos y responsables para no llegar a los peligrosos extremos. Y en esto hay nuevas alegorías que grafican la importancia de alcanzar el justo medio aristotélico también al momento de escribir sobre cocina, comidas, cocineros y comensales, los 4 puntos cardinales de la gastronomía. Es casi como tener un Antón Ego dentro, con esa misma milimétrica precisión para criticar con erudición y la gigantesca humildad para autoimponerse penitencias por los errores cometidos.

• Cumpliendo con los principios éticos como son:

▪ Confidencialidad

▪ Veracidad.

▪ Fidelidad a promesas o hechos

▪ Siempre teniendo en mente los valores de cada persona.

GENERALIDADES

• El profesional en gastronomía deberá acatar siempre las leyes y normas que rijan al trabajo en el que se encuentre.

• Este código pretende regir en la ciudad de lima a todos los profesionales de gastronomía

MISIÓN:

Brindar el mejor servicio a los comensales con el más alto estándar de calidad.

DEBERES CON LA SOCIEDAD:

• El gastrónomo deberá buscar un equilibrio entre la economía y la sana alimentación sin discriminación de ningún tipo y con la mayor veracidad que exista

DEBERES CON SUS COMPAÑEROS DE TRABAJO:

• Siempre trabajará de manera colectiva y deberá mostrar compañerismo ante todo para llegar a la meta en común.

• Mostrar el respeto y dedicación en el trabajo para incentivar a los compañeros y obtener recompensas.

DEBERES CON LOS COMPAÑEROS CON OTRAS PROFESIONES:

• Unificarse como un solo individuo en el trabajo para así salir adelante y sobrellevar ante las adversidades que se presenten y no pasar por alto las autoridades para nuestro bien.

DEBERES CON LOS CLIENTES:

• Mostrar la mayor disposición de prestar el servicio ante los clientes que lo soliciten para que así tenga la confianza de volver al lugar.

DEBERES EN SU PROFESIÓN:

• Lograr una formación integral.

• Mostrará respeto por los jefes y lugares donde laboró.

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