Código laboral de programa técnico en administración de restaurantes y gastronomía y servicios hoteleros y gastronomía

CÓDIGO LABORAL DE PROGRAMA TÉCNICO EN ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES Y GASTRONOMÍA Y SERVICIOS HOTELEROS Y GASTRONOMÍA.

A continuación relacionaremos lo que es un código ética para manejarlo en el área de la gastronomía y los servicios hoteleros que es el área en el cual nos enfocamos a estudiar y a desempeñarnos a futuro como profesionales. Éste código de ética contiene fundamentos y conductas que ayudará al profesional en gastronomía y en servicios hoteleros a tener buen desempeño y éxito en sus labores.

Pero de que se trata de una subjetividad, no cabe duda. Si no, de qué opinión estamos hablando. Y en ello, la ética nos dicta ser cautelosos y responsables para no llegar a los peligrosos extremos. Y en esto hay nuevas alegorías que grafican la importancia de alcanzar el justo medio aristotélico también al momento de escribir sobre cocina, comidas, cocineros y comensales, los 4 puntos cardinales de la gastronomía. Es casi como tener un Antón Ego dentro, con esa misma milimétrica precisión para criticar con erudición y la gigantesca humildad para autoimponerse penitencias por los errores cometidos.

• Cumpliendo con los principios éticos como son:

▪ Confidencialidad

▪ Veracidad.

▪ Fidelidad a promesas o hechos

▪ Siempre teniendo en mente los valores de cada persona.

GENERALIDADES

• El profesional en gastronomía deberá acatar siempre las leyes y normas que rijan al trabajo en el que se encuentre.

• Este código pretende regir en la ciudad de lima a todos los profesionales de gastronomía

MISIÓN:

Brindar el mejor servicio a los comensales con el más alto estándar de calidad.

DEBERES CON LA SOCIEDAD:

• El gastrónomo deberá buscar un equilibrio entre la economía y la sana alimentación sin discriminación de ningún tipo y con la mayor veracidad que exista

DEBERES CON SUS COMPAÑEROS DE TRABAJO:

• Siempre trabajará de manera colectiva y deberá mostrar compañerismo ante todo para llegar a la meta en común.

• Mostrar el respeto y dedicación en el trabajo para incentivar a los compañeros y obtener recompensas.

DEBERES CON LOS COMPAÑEROS CON OTRAS PROFESIONES:

• Unificarse como un solo individuo en el trabajo para así salir adelante y sobrellevar ante las adversidades que se presenten y no pasar por alto las autoridades para nuestro bien.

DEBERES CON LOS CLIENTES:

• Mostrar la mayor disposición de prestar el servicio ante los clientes que lo soliciten para que así tenga la confianza de volver al lugar.

DEBERES EN SU PROFESIÓN:

• Lograr una formación integral.

• Mostrará respeto por los jefes y lugares donde laboró.

• Deberá actualizarse continuamente para prestar cada vez más un mejor servicio.

• Fomentar el respeto a la cultura gastronómica de pueblos y naciones.

• Impulsar el desarrollo de la creatividad en la artes culinarias.

CÓDIGO DE ÉTICA DE LOS BLOGS GASTRONÓMICOS

En resumen, el CEBG señala:

1.- Ser responsables.

Al escribir sobre el mundo de la gastronomía debe hacerse con el cuidado de un profesional. No va a utilizarse el poder de la palabra en el Blog como un arma para no afectar la reputación de alguien. Debe publicarse todo con la diligencia debida.

Al publicar, debe darse la cara, o el nombre, aunque se respeta la decisión de algunos de

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