DIRECCION DE PRODUCTO

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DE EDUCACION SUPERIOR

UNIVERSIDAD Dr. RAFAEL BELLOSO CHACÍN

FACULTAD DE ADMINISTRACION

ESCUELA MERCADEO

CATEDRA: DIRECCION DE PRODUCTO

SECCION: M-613

LA CATEDRA DIRECCION DE PRODUCTOS: Proceso de Planificación de Tareas Nivel Organizacional y/o Nivel Empresa

PRESENTADO POR:

Alex Acevedo

Olga Pilar Fereira

Ángel Sánchez

Génesis Martínez

Leonel Quintero

FACILITADOR:

Prof. Rómulo Chaparro

Maracaibo, Mayo de 2014

GENERACION DE LA NUEVA IDEA (Producto Nuevo).

PLANTEAMIENTO SOBRE LA CREACIÓN DEL LOS NUEVOS PRODUCTOS.

Planteamiento sobre la creación del nuevo producto: (Chorizo de cerdo Gourmet con Pimientos Rojos)

Descripción del nuevo producto: Se plantea la creación de un chorizo, versión gourmet para paladares exigentes, con la característica especial de ser elaborada a base de carne de los miembros posteriores del cerdo, picada y molida en trozos para sufrir después un masajeado e incorporación de Salmuera y condimentos. Con 100% pulpa de cerdo, cuidando de no exceder en un 10% las grasas, siendo así un producto bastante magro, igualmente las especies y sales son adicionadas en cantidades justas para poder disfrutar del buen sabor del producto sin quitarle protagonismo a la deliciosa carne de cerdo. Obteniendo un producto fresco ideal para acompañar tus parrilladas. Son embutidos en tripas naturales, las cuales ofrecen ese aspecto natural que a todos nos encanta para ser sometidas a un proceso de cocción y adición de exóticos Pimientos Rojos finamente picados y con calidad Premium para finalmente ser sometidos a tratamiento térmico.

Determinar el mercado meta:

Nuestra propuesta está dirigida fundamentalmente a clases social A, B+ y B que quieren comer embutidos sabroso, sano y con sabor particular. Específicamente, se identifica un segmento potencial a personas de ambos sexos con edades comprendidas entre los 18 hasta los 60 años, con tolerancia a la comida picante. Un nuevo perfil de consumidor: más joven, formado e informado, conocedor y receptivo hacia las culturas culinarias, nivel socioeconómico y educativo medio o altos. Que no presente ningún tipo de resistencia a los embutidos, carne de cerdo, ni a los Pimientos Rojos y dispuesta a pagar un poco más por alimentos de calidad.

Ventaja Diferencial o competitiva: Nuestro Chorizo de cerdo Gourmet con Pimientos Rojos es un producto 100% saludable, la materias primas para la elaboración de nuestro producto viene directamente de nuestras granjas porcinas las cuales son altamente bioseguros y nuestros animales no son tratados con antibióticos. Por lo que no presentan ningún tipo de patología durante su desarrollo a diferencia de otros productos donde sus animales consumen un 30% de su desarrollo antibióticos y otras hormonas para llegar a un peso extremo, también los Pimientos Rojos también son 100% orgánicos, es decir que también es libre de fertilizantes; nuestras granjas son manejadas de otra manera. Además de esto, nuestros Chorizos Gourmet están enriquecidos con ácidos grasos Omega 3, que ayudan a mantener un corazón sano.

COMPETENCIA PRIMARIA Y SECUNDARIA

La competencia primaria de un producto nuevo en el mercado es aquel con la más alta tasa de penetración y ventas en el mercado, en este caso es:

• Primaria: Chorizos de la Carnicería La Francesa, Salchichas y Chorizos caseros, artesanales.

• Secundaria: Chorizos La Montserratina, Chorizos Chiquinquireños.

BENEFICIOS AL TARGET META

Los Chorizos de cerdo gourmet con Pimientos Rojos, benefician al target meta, ya que son productos de calidad Premium, enriquecidos con Omega 3, acido graso que es coadyuvante de un corazón sano. Su condición gourmet, brinda exclusividad, y personalización además del respeto medioambiente por su condición Orgánica y es un producto de Origen local con un sabor característico.

RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO

Alternativa Cantidad %

Femenino 72 45,00%

Masculino 88 55,00%

Total general 160 100,00%

Como se observa en las personas encuestadas se destaca más el sexo masculino con 55% y femenino con 46%.

Alternativa Cantidad %

18 a 25 años 48 30%

26 a 35 años 55 34%

36 a 45 años 43 27%

46 a 55 años 10 6%

Más de 56años 4 3%

Total general 160 100,00%

Como resultado con mayor participación se encuentra 26 a 35 años (34%) seguido con de 18 a 25 años (30%) y de 36 a 45 años (27%) mientras que los demás, de 46 a 55 años (6%) y más 56 (3%).

Alternativa Cantidad %

ESTUDIANTE 44 28%

PROFESIONAL 82 51%

AMA DE CASA 34 21%

Total general 160 100,00%

Según las encuestas los resultados fueron un (51%) profesionales, (28%) estudiantes y (21%) amas de casa.

Alternativa Cantidad %

2500 a 3500 21 12%

3501 a

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