Dieta médico Ducane

La dieta Dukan debe su nombre a su creador, el Dr. Dukan, quien es autor del libro "Je ne sais pas maigrir" (Yo no sé adelgazar- En España, el libro se llama “No consigo adelgazar”). Esta dieta es un régimen hiperproteínico que consta de 4 fases sucesivas.

Se diferencia de la dieta atkins (por ejemplo) por excluir las grasas, entre otras ventajas, y por la fase de consolidación, que evita el efecto rebote.

Pueden descargar el libro en el post de http://www.taringa.net/posts/salud-bienestar/6736916/No-consigo-adelgazar-Pierre-Dukan.html

LAS 4 FASES DE LA DIETA

Fase de ataque

La fase de ataque es la primera fase de la dieta y dura un promedio de 3 a 7 días. Durante este período, sólo se deben consumir proteínas puras (PP).

Se recomiendan 3 días de ataque si se deben perder menos de 10 kg, y 7 días si son más de 20.

Para evitar el estreñimiento (las proteínas generan pocos desechos), se deben comer también 1 1/2 cucharada de salvado de avena (ojo, no la común ni la arrollada). Puede comerse en un yogurth, o en una tortita. Ver recetas.

Se recomienda consumir 2l de agua para eliminar toxinas.

Los lácteos no deben exceder los 800g. Más 250g de leche descremada líquida, o 25 g (2cdas al ras) de leche en descremada en polvo.

Bebidas permitidas

Agua mineral (marcas poco mineralizadas, por el sodio).

Jugos 0% (vigilar el porcentaje de carbohidratos)

Gaseos 0%

Café, tés

Endulzantes

Stevia

Aspartamo

Acelsufame K

Sacarina

Ciclamato

Sucralosa

Los tolerados se cuentan por día

Fécula de maíz= 30 g.

Salsa de soja 2 cucharadas

Cacao si azúca y desgrasado: 1 cucharada

Se recomienda evitarlos en los días de proteína pura, y en caso de estancamiento

Fase de “crucero”

Esta fase dura lo que le lleve a la persona perder el peso restante, a un ritmo de 1 kg por semana.

Se trata de alternar un período de consumo exclusivo de proteínas puras (PP) con un período de consumo de proteínas junto con algunas verduras (PV).

Alternancias

1PP/1PV pérdidas grandes

5PP/5PV pérdidas de peso pequeñas

Las verduras permitidas en esta fase son las siguientes

Importante

Los días de PV se recomienda no consumir tanto yogurth, y restringir la sal. Se trata de una dieta hiposódica, para evitar la retención de líquidos.

Caminar unos 30 min al día para acelerar la pérdida de peso (el ejercicio nunca viene mal). Caminar 20 min extras si se salta la dieta con un alimento prohibido 8opr ejemplo una copa de vino), y esto excepcionalmente.

En caso de estreñimiento podemos agregar 1 cucharada de salvado de trigo, y una cucharada de semillas de lino (tostadas mejor).

Fase de consolidación

La fase de consolidación durará un período de 10 días por kilo perdido, y se dividirá en dos:

En

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