ESTRUCTURA DE MANUAL INTEGRADO Y REQUISITOS DEL SISTEMA DE GESTIÓN

CALIDAD

MEDIO AMBIENTE

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

ESTRUCTURA DE MANUAL INTEGRADO Y

REQUISITOS DEL SISTEMA DE GESTIÓN

ESTRUCTURA DE MANUAL INTEGRADO Y REQUISITOS DEL SISTEMA DE GESTIÓN Edición:

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ÍNDICE:

1. INTRODUCCIÓN

3

2. PRESENTACIÓN DE LA ORGANIZACIÓN

3. ORGANIGRAMA

4. DEFINICIONES 3

5. ACTUALIZACIÓN DEL MANUAL 4

6. SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRADO 4

6.1. Alcance del sistema 4

6.2. Procesos del sistema y sus relaciones 5

6.3. Estructura y gestión de la documentación 6

6.3.1. Contenido mínimo 6

6.3.2. Control de la documentación 7

6.3.3. Gestión de los registros 8

6.4. Gestión de comunicaciones 9

6.5. Responsabilidades de la dirección 10

6.5.1. Compromiso de la dirección 10

6.5.2. Política de organización 11

6.5.3. Evaluación de los riesgos, plan de emergencia y vigilancia de la

Salud 12

6.5.4. Objetivos – Programa de mejora continua 14

6.5.5. Responsables de coordinar el sistema 16

6.5.6. Revisión del sistema 18

6.6. Gestión de los recursos 20

6.6.1. RRHH 20

6.6.2. Infraestructura 21

6.6.3. Ambiente de trabajo 23

6.7. Realización del product 23

6.7.1. Planificación de la realización del producto 23

6.7.2. Procesos relacionados con el cliente 26

6.7.3. Diseño y desarrollo 27

6.7.4. Compras 29

6.7.5. Producción y prestación del servicio 31

6.7.6. Control de los dispositivos de seguimiento y medición 33

6.8. Medición, análisis y mejora 34

6.8.1. Seguimiento y medición 34

6.8.2. Satisfacción del cliente 36

6.8.3. Auditoría interna 36

6.8.4. Gestión de productos no conformes 38

6.8.5. Gestión de incidentes que afectan al medio ambiente 39

6.8.6. Supervisión reactiva de la SST e investigación posterior 39

6.8.7. Análisis de datos 40

6.8.8. Acciones correctivas y preventivas 40

6.8.9. Mejora continua 42

Curso sistemas integrados de gestión Página 2 de 42

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1. INTRODUCCIÓN

Este manual describe las características principales del sistema de gestión de

La empresa GALPON LA PLAYA ilustra cómo los procesos del sistema cumplen con los requisitos exigidos por:

La norma de Gestión de la calidad ISO9001

La norma de Gestión Medio Ambiental ISO14001.

La norma de Prevención de Riesgos Laborales OHSAS18001. Los requisitos del cliente.

La legislación aplicable.

Los requisitos impuestos por la propia organización y otras partes interesadas.

Este manual cumple con los requisitos establecidos por las normativas mencionadas y ha sido aprobado por la persona que se encarga del galpón (administrador).

2. PRESENTACIÓN DE LA ORGANIZACIÓN.

El GALPON LA PLAYA es una empresa que se ha dedicado a la crianza y comercialización de pollos de engorde.

Paulatinamente se ha venido incorporando una nueva marca de concentrado que permite el crecimiento mas rápido de los pollos, logrando asi mayor productividad en menor tiempo.

El galpón fue fundado en el año 2010 y esta ubicado en la Vereda Buena Vista de la Ciudad de Villavicencio.

3. ORGANIGRAMA

CALIDAD

4. DEFINICIONES

Concentrado: Purina, alimento para los pollos.

Galpón: Construcción techada de gran tamaño empleada para la crianza de los pollos.

Galponero: Persona que cuida pollos.

Avicultor: Persona que se dedica a la avicultura (vacunación de los pollos).

Bebederos: Recipiente donde se deposita el agua para que tomen los pollos

Comederos: Recipiente o cajón donde se deposita la comida a las aves y otros animales.

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5. ACTUALIZACIÓN DEL MANUAL

Este manual ha sido aprobado por la dirección de la empresa en la fecha indicada en el encabezado. Su actualización es responsabilidad del administrador, si bien la propuesta para su modificación puede realizarla cualquier miembro.

6. SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRADO

El galpón LA PLAYA planifica, documenta, y cuenta con un SGC ,De tal manera que cumpla con la normas vigentes tales como ISO 9001, y las debidas actualizaciones y las mejoras convenientes realizadas, dé la mano del líder de la empresa en este caso el administrador.

6.1. Alcance del sistema

El sistema de gestión de la organización abarca la gestión de todos los procesos que en ella se desarrollan y ha sido diseñado con objeto de cumplir con los requisitos impuestos. Además, el sistema de gestión de la organización ha de ser apropiado a la naturaleza de la organización, a las características de nuestros productos, y a las necesidades de nuestros clientes.

Para considerar la exclusión de un requisito de ISO 9001, se han de satisfacer las siguientes dos condiciones:

• Los requisitos excluidos han de formar parte del capítulo 7 de ISO9001: Realización del Producto.

• Las exclusiones no han de afectar a nuestra capacidad para proveer productos que satisfagan las necesidades de nuestros clientes o para cumplir los reglamentos o leyes aplicables.

El Responsable de Calidad tiene la responsabilidad de identificar los requisitos de

ISO9001 que no son pertinentes y de proponer las exclusiones apropiadas a la dirección.

La administración de el GALPON LA PLAYA tiene la responsabilidad y la autoridad de evaluar las exclusiones propuestas y decidir su aplicación en el sistema de gestión de calidad de la empresa.

Las exclusiones efectuadas a la norma se describen a continuación, indicando las razones que las justifican:

-

Exclusión 1:

Justificación exclusión 1:

6.2. Procesos del sistema y sus relaciones

6.3. Estructura y gestión de la documentación

POLITICA INTEGRAL

LA EMPRESA GALPONES LA PLAYA establece entre sus prioridades la implementación y desarrollo de un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo, con miras a fortalecer esfuerzos a favor de la promoción de la calidad de vida laboral y su mejoramiento continuo, la prevención de los Accidentes de Trabajo y Enfermedades Profesionales, la prevención de daños materiales a la propiedad y todos aquellos daños que puedan generar impacto negativo al medio ambiente y la comunidad en general. El objetivo principal de El GALPON LA PLAYA, es realizar los procesos definidos con los máximos niveles de calidad y prevención incorporando en los mismos, como valores diferenciadores, la capacidad técnica, la imaginación y las soluciones innovadoras que permitan a la empresa situarse en la mejor posición del mercado.

De esta manera, El GALPON LA PLAYA orienta todos sus recursos y esfuerzos a la identificación y satisfacción de los requisitos y necesidades de sus clientes. Esta orientación hacia la calidad se recoge en el Sistema de Gestión de la Calidad de forma dinámica y enfocada a la mejora continua.

Cconsciente de su compromiso social y de conservación del ambiente, el GALPON LA PLAYA establece como directriz el uso racional y eficiente de los recursos naturales, a través del mejoramiento continuo e innovación de sus procesos; sensibilizando a los trabajadores a tener compromiso con la empresa.

La organización y funcionamiento del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el trabajo, así como el desarrollo de actividades, se deben hacer de conformidad con la reglamentación expedida por los Ministerios de la Protección Social y Ambiente.

OBJETIVOS

 Mejorar la eficacia de los procesos del sistema de gestión de calidad, con la normatividad vigente que interviene directamente en el área avícola y su comercialización.

 Incrementar el nivel de satisfacción de los clientes y los colaboradores de la empresa.

 Usar de manera correcta los recursos institucionales (humanos, materiales y financieros)

 Implementar y mantener el Sistema de Gestión ambiental acorde con las necesidades y requerimientos

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