ESTRUCTURA DE UN HOTEL

Un hotel es un edificio planificado y acondicionado para otorgar servicio de alojamiento a las personas y que permite a los visitantes sus desplazamientos. Los hoteles proveen a los huéspedes de servicios adicionales como restaurantes, piscinas y guarderías. Algunos hoteles tienen servicios de conferencias y animan a grupos a organizar convenciones y reuniones en su establecimiento.

Los hoteles están normalmente, clasificados en categorías según el grado de confort, posicionamiento, el nivel de servicios que ofrecen. En cada país pueden encontrarse las siguientes categorías:

• Estrellas (de 0 a 5)

• Letras (de E a A)

• Clases (de la cuarta a la primera)

• Diamantes y "World Tourism".

Estas clasificaciones son exclusivamente nacionales, el confort y el nivel de servicio pueden variar de un país a otro para una misma categoría y se basan en criterios objetivos: amplitud de las habitaciones, cuarto de baño, televisión, piscina, etc.

A nivel empresarial, al hotel se le puede considerar una empresa tradicional, se utiliza a menudo el término "industria hotelera" para definir al colectivo, su gestión se basa en el control de costes de producción y en la correcta organización de los recursos (habitaciones) disponibles, así como en una adecuada gestión de las tarifas, muchas veces basadas en cambios de temporada (alta, media y baja) y en la negociación para el alojamiento de grupos de gente en oposición al alojamiento individual.

En los últimos años están apareciendo nuevas formas de gestionar hoteles basadas en técnicas conocidas en otros ámbitos como el condominio o el time sharing, pero no es, todavía, un sistema generalizado.

Hay que añadir que en muchos países se consideran hoteles a los balnearios, hoteles resort y los llamados hoteles hospital, y se les aplican las clasificaciones anteriores de calidad, confort, así como de servicios.

http://es.wikipedia.org/wiki/Hotel#Organizaci.C3.B3n_de_los_hoteles

http://glion04.blogspot.com/2009/10/division-de-areas-de-un-hotel_11.html

Departamentos del hotel

Area Administrativa

•Contabilidad: El principal objetivo de éste sistema es facilitar la administración de la función contable de la empresa con el manejo oportuno y veraz de su información. Este sistema permite tener los controles necesarios para manejar la información financiera con elementos modernos; permite contar con las herramientas necesarias para una oportuna toma de decisiones; se obtiene la información financiera en el momento en que se necesite y le auxilia a cumplir con la responsabilidad fiscal con rapidez y eficiencia.

• Cuentas por cobrar En este módulo se controla la cartera de clientes del Hotel de manera automática, ya que está enlazada al 100% con el sistema de contabilidad tomando de esta fuente la información correspondiente a las cuentas por cobrar, logrando eliminar una doble captura y la posibilidad de errores en la misma. Comprende este sistema las operaciones provenientes de huéspedes y compañías a quienes se otorga crédito, así como de renta de salones, celebraciones y eventos diversos. Permite el sistema obtener reportes en el momento en que desee de manera actualizada.

• Cuentas por pagar Este sistema sirve de apoyo para la cada vez más difícil administración de los compromisos contraído con los proveedores que a su vez generan una diversidad de registros y controles, requiriendo un mayor esfuerzo y proporcionando errores que dificultan la oportunidad de la información. El sistema de cuentas por pagar, proporciona un medio dinámico y preciso para el registro y control de las operaciones realizadas con proveedores y proporciona , además , a los administradores de la función de proveedores, suficiente información para sus actividades de análisis y planeación, así como apoyo para la optimización del flujo de efectivo.

• Posición de bancos Este sistema sirve de apoyo para la cada vez más difícil administración de los compromisos contraído con los proveedores que a su vez generan una diversidad de registros y controles, requiriendo un mayor esfuerzo y proporcionando errores que dificultan la oportunidad de la información. El sistema de cuentas por pagar, proporciona un medio dinámico y preciso para el registro y control de las operaciones realizadas con proveedores y proporciona , además , a los administradores de la función de proveedores, suficiente información para sus actividades de análisis y planeación, así como apoyo para la optimización del flujo de efectivo.

• Inventarios El sistema de control de inventarios ha sido diseñado para ayudar a mejorar el control de inventario, que a su vez representa una importante partida dentro del activo de toda empresa. Los objetivos de este sistema son proporcionar información actualizada que permite mejorar la toma de decisiones y reducir el inventario, así como mantener un estricto control de los operaciones en el Hotel. Estos objetivos ayudan a establecer una eficiente asignación de recursos financieros para el inventario, manteniendo un nivel de servicio satisfactorio para las demandas de consumo de los huéspedes, maximizando así en retorno de la inversión en inventario.

• Alimento y bebidas Este sistema permite el control de movimientos de artículos de centros o áreas de servicio como son traspasos entre cocinas, traspasos entre cocinas y bares, bajas de mercancías y devoluciones a almacén; también lleva control del consumo de empleados y de comandas expedidas en el área de servicio. Contiene además, un módulo de libro de recetas que permite conocer cualquier momento el costo actualizado de cada uno de los platillos y recetas que componen el recetario del Hotel. Permite identificar el costo global por área de servicio, considerando todos los posibles movimientos generados por ese centro. Proporciona costos globales diarios y costos mezclados de restaurantes y bares.

Área Operativa

•Registro de huéspedes Este módulo contempla en control de huéspedes en proceso de registro y a los ya registrados; además controla el manejo de las habitaciones dentro del Hotel. Debido a su diseño permite un ágil Check-In y a su vez un rápido Check-Out, significando éste un buen servicio y atención a sus huéspedes. Siendo la recepción donde se tiene el primer contacto con el Hotel, es muy importante ser lo más eficiente posible y para facilitar esto, nuestro sistema provee al recepcionista con herramientas e información necesaria para lograrlo.

• Auditoria: El módulo de auditoría nocturna a sido pensado y diseñado para hacerlo más eficiente y ágil el proceso de los auditores y empleados que en él interfieren. Su principal característica es que el proceso de auditoría nocturna es independiente de las demás funciones, o sea que no requiere la suspensión de labores ni del equipo o del personal, ya que el sistema opera las 24 horas del día los 365 días del año sin detenerse.

• Caja o facturación: Este es uno de los módulos más críticos e importantes dentro de un sistema de Área Operativa. Es responsable principalmente del manejo de cargos en línea, a folios de huéspedes en el Hotel o de no huéspedes, de la actualización automática del archivo para auditoría, impresión y visualización de folios bajo demanda y conexión con los sistemas de punto de venta en los diferentes centros de servicio. En suma, este módulo provee un control automático en el manejo de folios, balance de cuentas, conciliación de caja, auditoría por día o por turno y de cuentas por cobrar.

• Ama de llaves: En este módulo usando una estación de vídeo en el departamento de ama de llaves se pueden hacer actualizaciones en los estados de la habitaciones directamente, así como obtener los diferentes reportes que se requieran, Además se tiene la opción de enviar y recibir mensajes al Front-Desk para agilizar la comunicación entre ambas áreas mejorando la eficiencia de la habilidad de las habitaciones. Usando el teléfono de la habitación y se cuenta con un conmutador digital la camarista puede enviar una señal al ingresar y dejar un cuarto y de esa forma se archiva su actividad generándose información de su productividad, aunado al que al quedar la habitación limpia, ésta se actualiza en línea utilizando su mismo teléfono. Reservaciones

El Módulo de Reservaciones permite al personal de reservaciones responder rápida y exactamente a los llamados que requieren habitaciones a futuro. Este módulo reduce significativamente el papeleo, el trabajo físico y otros procedimientos administrativos.

Provee al encargado de reservaciones de más tiempo para atender personalmente los llamados y para vender los diferentes servicios ofrecidos por el Hotel. La información almacenada pude ser accesada rápidamente y muchos de los procedimientos como son: Proceso de reservaciones, Actualización de información y la Generación de confirmaciones, son simplificados grandemente.

• Agencia de viajes y grupos: Las principales funciones de este módulo son las de controlar la productividad de las agencias de viaje y de cálculo de comisiones a las mismas. Todo esto se obtiene al crear estadísticas que permiten dar un cercano seguimiento a cada agencia. Maneja, además agencias mayoristas y minoristas, logrando una mejor relación entre Hotel y sus agencias. El sistema ofrece una gran

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