ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACION DE HELADOS ARTESANALES A BASE DE FRUTAS DE LA SELVA

INSTITUTO DE FORMACION BANCARIA IFB

UNIDAD DE INVESTIGACION TECNOLOGICA I

TÍTULO DEL PROYECTO

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACION DE HELADOS ARTESANALES A BASE DE FRUTAS DE LA SELVA

Autor (es):

Aguilar Becerra Yosseline

Juárez Alcocer Leslie Abbi

Pariona Yucra Vaneza

Rojas Sangama Verónica

Profesor:

Abraham Ortega Pardo de Figueroa

DEDICATORIA

Al terminar el proyecto estará dedicado este proyecto a Dios, a nuestros padres, los cuales han sido pilar fundamental en la vida y recibimos de ellos apoyo incondicional.

INDICE GENERAL

CARÁTULA……………………………………………………………………………..…..…1

DEDICATORIA………………………………………………………………………….…….2

INDICE GENERAL……………………………………………………………………….…..3

INTRODUCCION……………………………………………………………………….…...4

1.1 Planteamiento del Problema………………………………………….……....5

1.2 Objetivos………………………………………………………………………………...5

1.2.1 Objetivo General……………………………………………………………......5

1.2.2 Objetivos Específicos……………………………………………………….....5

1.2. Preguntas……………………………………………………………………………….6

1.3 Justificación…………………………………………………………………….………7

1.4 Marco Teórico…………………………………………………………………………8

1.5 Formulación de hipótesis……………………………………………………….10

HELADOS – CHOCOLATES EN BASE A FRUTA SELVATICA

Mercado consumidor

1. Idea del negocio

1.1 Descripción

Somos una microempresa dedicada a la elaboración y comercialización de: chocolates y helados a base de frutos de la selva, es por esto que pertenecemos al sector primario. Con nuestro producto se satisface a las personas en general de nivel socio económico A y B. Para ello utilizaremos insumos naturales y tradicionales permaneciendo fiel al chocolate puro de manteca de cacao y frutos de la selva, empleando además, los más exigentes estándares de calidad e higiene.

El equilibrio alcanzado entre los esmerados procesos manuales de fabricación y la utilización de modernas tecnologías haría que nuestro producto sea apreciado por su calidad artesanal y por el agradable sabor que tendrá además de ser sabores no tradicionales.

1.2 Sustentación

La realización de este proyecto tiene lugar viendo y entendiendo la necesidad de las personas de consumir y encontrar en el mercado helado y chocolates agradables, fuera de lo común. En el cual encontramos un segmento de mercado que no se encuentra satisfecho debido a la falta de los sabores de frutos de la selva.

En el desarrollo de la investigación nos daremos cuenta de la importancia y aceptación que tiene este producto entre los consumidores de la ciudad de Miraflores.

Los helados desde los siglos anteriores, son una golosina muy apetecida por todos, es por eso que la presente investigación va orientada a buscar la innovación dentro de un mercado que siempre ha sido lo mismo.

1.3 Valoración

Con la idea de negocio satisfacemos el gusto de probar frutos de la selva en helados y chocolates otorgándoles el beneficio de probar sabores nuevos en el mercado elaborados en base del fruto diferenciándonos así de las tradicionales heladerías y chocolaterías.

2. Planteamiento del problema de investigación

 Objetivos

General:

 Estimar el mercado objetivo (clientes)

Específicos:

 Determinar que frutos de la selva son más consumidos

 Identificar donde compra los chocolates o helados elaborados a base de frutos de la selva

 Evaluar cuanto suelen pagar por una presentación de helados en vasito o cono y chocolates en caja de dos unidades.

 Preguntas

General:

1. ¿Cuántas personas conforman mi mercado objetivo?

Específicas:

2. ¿Dónde se localizará nuestra empresa?

3. ¿Dónde compran chocolates o helados a base de frutos de la selva?

a) Tiendas

b) Ambulantes

4. ¿Cuánto suelen pagar por la presentación de los helados en vasito o cono y los chocolates en caja de dos unidades?

a) Menos

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