El caracol SA DE CV

Nombre. Restaurante el caracol

Razón social. El caracol S.A DE CV

Giro de la empresa: preparación de platillos de mariscos

Misión

Ofrecer a nuestros clientes productos alimenticios de calidad, nutritivos y saludables; en un ambiente agradable desarrollados por un equipo humano competente, comprometido en proporcionar excelente servicio y satisfacción, generando desarrollo económico social al país y la empresa.

Visión

Ser reconocidos como el mejor restaurante de prestigio, confiable en comida marina y criolla en donde nuestro compromiso principal sea crear experiencias agradables al paladar de nuestros clientes.

VALORES

Calidad: Procuramos hacer las cosas bien, evitamos redundar en procesos y procedimientos, cuidamos los más pequeños detalles, queremos lograr un producto Excelente.

Honestidad: Ser transparentes con nuestros clientes y colaboradores, otorgar lo que se ofrece; no prometer si no se puede cumplir lo acordado; un valor que compromete a ser consientes que lo ofrecido es compromiso y debe cumplirse sin buscar soluciones a medias, ni pretextos para ocultar los errores.

Pasión: Crear nuestros productos con la búsqueda de la satisfacción propia y de nuestros clientes. Hacer las cosas con la idea y el sentimiento de lograr el bien cumplido.

Empatía: Pensar y adecuar nuestros actos buscando la satisfacción del cliente como propia.

Objetivos

•Ofrecer un servicio y una calidad de producto que nos caracterice por la excelencia y nos diferencie de la competencia.

•Aumentar las ventas en un periodo de 2 años.

•Ser reconocidos como el mejor Restaurante de mariscos tanto como en ambiente así como en servicio y calidad en los alimentos

POLITICAS DE LA EMPRESA

-Ofrecer un servicio bien seleccionado, preparado, procesado y presentado y servido a un cliente cada vez más específico.

Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las áreas del local, muebles, equipo de trabajo y alimentos.-Alcanzar un servicio rápido y eficiente, siempre cuidando cada paso del proceso, los modales y comportamiento para con el cliente.

-Proporcionar al cliente un producto sano de excelente sabor y nutritivo. No vendemos chatarra. Fincamos nuestros esfuerzos en base a una cultura de servicios de calidad.

- Ofrecer una carta variada en opciones.

-Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus solicitudes y reclamos, acatando los procedimientos establecidos

-Definir por escrito, el tiempo máximo de respuesta de todo requerimiento interno o externo, es responsabilidad de cada una de las áreas

-Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético.

-Evitar toda forma de paternalismo y favoritismo

-Los puestos de trabajo en la empresa es de carácter poli funcional; ningún trabajador podrá negarse a cumplir una actividad para la que esté debidamente capacitado impulsando el desarrollo.

-Todas las actividades son susceptibles de delegación, tanto en la acción como en su responsabilidad implícita.

-Realizar evaluaciones periódicas y documentadas, permanentes a todos los procesos de la organización.

-Preservar el entorno ambiental en todo trabajo.

-Mantener en la empresa un sistema de información sobre los trabajos realizados en cumplimiento de sus funciones, proyectos y planes operativos.

-Lograr que nuestros procesos se desarrollen de manera eficaz y segura.

-Mantener un personal calificado y motivado.

-Elaborar el producto y las actividades operativas con calidad.

ORGANIGRAMA DE AREAS FUNCIONALES

RESTAURANTE EL CARACOL

Cuadro de personal y requisitos para cada puesto

Administrador: Requisitos: profesional en administración con experiencia de dos anos Prestaciones: buen sueldo, 15000 pesos quincenales y prestaciones superiores a las de la ley

Contador: Requisitos: contador público titulado Prestaciones: buen sueldo, 12000 pesos quincenales y prestaciones superiores a las de la ley

Cocinera: Requisitos: certificada del Sena. Mínimo un ano de experiencia Prestaciones: buen sueldo, 10000 pesos quincenales y prestaciones superiores a las de la ley

Jefe de bebidas: Requisitos: certificado del Sena. mínimo un ano de experiencia Prestaciones: buen sueldo, 80000 pesos quincenales y prestaciones superiores a las de la ley

Meceros: Requisitos: buena actitud de servicio Prestaciones: buen sueldo, 4000 pesos quincenales mas propinas y prestaciones superiores a las de la ley

MANUAL DE FUNCIONES

|1 |

|NOMBRE DEL CARGO |GERENTE ADMINISTRATIVO |

|PERFIL |Administrador de empresas con conocimiento en contabilidad, finanzas y manejo |

| |del talento Humano. Certificación en servicio al cliente |

|REQUISITOS LABORALES |Experiencia mínima de 1 año en el cargo |

|FUNCIONES |Desarrollar planes de ventas. |

| |Estudiar su presupuesto de negocios buscando superarlo. |

| |Supervisar que el centro de consumo cuente con el equipo necesario en óptimas

| |condiciones de limpieza como lo establecen los estándares. |

| |Controla los inventarios como equipo de operación |

| |Solicita reportes sobre

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