El logro del potencial genético inherente a las aves depende de los siguientes factores.

Introducción.

Aviagen produce toda una gama de genotipos adecuados para los diferentes sectores del mercado del pollo de engorde. Todos los productos son seleccionados para lograr una amplia gama de características. Asegura que los productos sean capaces de obtener rendimiento que satisfaga las normas más elevadas, ante una amplia variedad de ambiente. También aplica un enfoque balanceados de progresos genéticos con las características de importancia comercial como son tasa de crecimiento, conversión alimenticia, vialidad y producción de carne, al tiempo de mejorar el bienestar de las aves en aspectos como salud de las extremidades, funcionalidad cardiovascular y rusticidad.

El logro del potencial genético inherente a las aves depende de los siguientes factores:

• Manejar el ambiente
• Prevención, detección, y tratamiento de enfermedades
• Suministros de los requerimientos de nutrientes
• Atención del bienestar de las aves durante toda su vida

Factores que limitan el crecimiento y calidad del pollo de engorde:

• Salud
• Suministro de Alimento
• Iluminación
• Ventilación
• Densidad de población
• Nutrición
• Temperatura
• Abastecimiento de agua
• Vacunación

Aspectos económicos y comerciales que influyen la manera de manejar al pollo:

• Demanda creciente de los consumidores por productos de calidad y por seguridad alimentaria
• Necesidad de contar  con parvadas de engorde capaces de crecer para alcanzar específicamente más predecibles y predefinidas que nunca
• Exigencia de niveles superiores de bienestar por las aves
• Utilización completa del potencial genético de las aves
• Reducción al mínimo de las enfermedades prevenibles

El objetivo de los pollos de engorde debe ser alcanzar el rendimiento de la parvada que es peso vivo, conversión alimenticia, uniformidad y rendimiento en carne. Para lograr el máximo rendimiento, se deberá evaluar cada etapa aplicando para ello un juicio crítico y mejorando cuando se requiera.

La producción del pollo de carne consta de varias etapas del desarrollo: La planta de incubación se encarga del manejo del huevo incubable y del nacimiento de los pollos. La granja de engorda está a cargo de su crecimiento. La planta de procesamientos se ocupa de los pollos terminados y de su carne.

Manejo de pollos durante la crianza:

Objetivo: Promover desde un principio el consumo de alimentos y agua para lograr el objetivo del peso.

Principio:

Para un mejor rendimiento los pollos deben ser llevados a la granja de engorde lo antes posible, administrando alimentos inmediatamente.

Los primeros 10 días de vida el ambiente de los pollos cambia del que tienen en la nacedora al que se les proporciona en el galpón.

Los pollos experimentan una serie de transiciones criticas durante los primeros 7 a 10 días de vida, las cuales afectan la manera como las aves reciban los nutrientes y es por ellos que el manejo durante este periodo es esencial para el óptimo rendimiento de la parvada.

Durante el último periodo de la incubación, los pollos reciben todos los nutrientes de la yema del huevo, pero una vez en la granja se le ofrece el alimento iniciador.

Los residuos del saco vitelino proporcionan al animal una reserva de anticuerpos protectores y nutrientes durante los primeros tres días. La absorción del saco vitelino procede al inicio del crecimiento y, por lo tanto, este será mínimo hasta que el ave comience a ingerir alimento.

Después de encontrar el alimento al nivel del piso durante los primeros días de su vida, los pollos ahora deberán encontrarse nuevamente en los comedores automáticos, sean de plato o de canal, entre los 4 y 6 días de edad.  A los 10 días edad el ave cambiara de alimento de migajas a forma de pelets.

Si toda la parvada se ha adaptado bien a todas estas transiciones y el crecimiento no se ve afectado, el peso a los 7 días de edad debe ser de 4,5 a 5 veces superior.

Es muy importante supervisar y registrar rutinariamente el peso vivo a los 7 días de edad, tomando las acciones correctivas necesarias si no se logra el objetivo.

La calidad del pollo joven y su rendimiento final.

El rendimiento final de pollo de engorde y su rentabilidad depende de la atención que se presente a los detalles a lo largo del proceso de producción. Esto implica diversos factores como: Buen manejo y salud de las reproductoras, las practicas cuidadosas en la planta de incubación y la entrega eficiente de los animales recién nacidos en términos de calidad y uniformidad.

Planeación:

La calidad del pollo joven es resultado de la interacción del manejo, la salud y la nutrición de las reproductoras, además del manejo del nuevo durante la incubación. Si la calidad del pollo es buena y se le proporciona la nutrición y el manejo correcto durante la crianza hasta los 7 días de edad la mortabilidad deberá ser al 0.7 % y se podrá obtener con uniformidad el peso meta.

• Es importante  planear la recepción de las parvadas de engorde para minimizar el efecto de las diferencias en la edad y el estado inmune de las parvadas de reproductoras.
• La vacunación de los reproductores debe elevar al máximo la protección que brinda los anticuerpos maternales contra las enfermedades  que ponen en riesgo el rendimiento de la progenie.
• Si el pollo es de buena calidad  deberá estar limpio después de nacer, parándose firmemente y caminando bien, mostrando alerta y activo.
• Si la calidad del pollo es inferior a lo deseable, es importante que es avicultor reporte esta situación a la incubadora de manera oportuna, precise, especifica y mensurable.
• Si el manejo durante la crianza es incorrecto, esto empeorar los problemas del pollo recién nacidos.
• La planta de incubación y el sistema de transporte debe asegurar lo siguiente:

• Administración de las vacunas correctas a todos los pollos.
• Una vez sexados y vacunados, los pollos se deben  mantener en un área oscura en el ambiente correctamente controlado.
• Los camiones de entrega de pollo se deben cargar en plataformas con ambiente controlado.
• La hora esperada de entrega se deberá establecer anticipadamente para poder descargar el pollo
• Las aves deberán tener acceso de alimento y agua después de nacer lo más pronto posible.

Recepción del pollo:

Preparación de la granja para el siguiente ciclo:

En cada sitio individual deben existir solamente aves de una misma edad; Se debe manejar con el sistema “Todo dentro-Todo fuera” para tener una mayor efectividad con la vacunación y limpieza.

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