Enfoques De Gestión De La Calidad

Enfoques de Gestión de la Calidad

David Rojas Flores

Gestión de Calidad

Instituto IACC

25 de Junio del 2015

Desarrollo

Para cada una de las siguientes empresas determine un enfoque de gestión de calidad, justifique sus respuestas.

* Una fábrica de clavos.

* Una empresa fabricante de marcapasos.

* Un restaurante de comida rápida.

1.- Fábrica de clavos.

Para esta empresa utilizaremos el enfoque de gestión de calidad como Inspección, el objetivo de este enfoque, es evitar que lleguen productos defectuosos al consumidor, para esto es fundamental establecer las especificaciones de calidad del producto, es así como en la fábrica de clavos se establecerán supervisores de calidad, quienes se preocuparan de chequear visualmente, y por loteos de producción, que los clavos cumplan con las especificaciones de calidad ya definidas. Para que esta inspección sea más fiable, se establecerán procedimientos estadísticos, los cuales ayudaran a los inspectores a detectar posibles fallas en alguno de los loteos inspeccionados visualmente, además por cada loteo de producción se tomaran muestras al azar, a las cuales se les realizaran ensayos, los que medirán la resistencia, flexibilidad, tamaño, forma, etc. Estos ensayos se realizaran según los estándares de calidad definidos por la empresa para su fabricación.

Nota: Se eligió este enfoque de gestión de calidad para este tipo de empresa, ya que la inspección funciona con productos sencillos de fabricar como los clavos, ya que para la fabricación de otros productos que revisten mayor complejidad, la inspección por si sola es impracticable.

2.- Empresa fabricante de marcapasos.

Para esta empresa utilizaremos el enfoque de gestión de calidad como aseguramiento de la calidad o control de la calidad total, este enfoque de calidad, esta direccionado a integrar los esfuerzos de desarrollo, mantenimiento y mejora de la calidad de varios grupos de la organización, a fin de hacer posibles marketing, ingeniería, producción y servicio a plena satisfacción del consumidor, para esto es fundamental garantizar la calidad en todas las áreas, departamentos y procesos de la empresa, los cuales deberán funcionar de manera óptima, debido a que el servicio que entregan los marcapasos es vital para sus usuarios, es por esto que al enfocarnos en el aseguramiento de la calidad o control de la calidad total, estaremos procurando entregar un producto que se fabricó de principio a fin con los estándares de calidad más altos, enfatizando mejorar continuamente los procesos de producción, y así entregar un producto de real calidad, que cumpla con el objetivo de extender o mejorar la vida de las personas.

Nota: Se eligió este enfoque de gestión de calidad para este tipo de empresa, ya que el servicio que entrega este producto es de vida o muerte para las personas que lo utilizaran, por eso la calidad de este producto debe ser total de principio a fin.

3.- Restaurante de comida rápida

En este caso utilizaremos el enfoque de gestión de calidad como control estadístico de la calidad, que tiene como objetivo el elaborar productos no defectuosos por medio del control estricto de los procesos, es decir: “introducir calidad en el proceso”. Es así como El control estadístico consiste en controlar los procesos de elaboración de la comida que se vende en el restaurante, verificando la conformidad de algunas características de calidad tales como la inocuidad en la manipulación y almacenamiento de los alimentos, la refrigeración o cadena de frio de los alimentos, la calidad de las meterías primas, etc.

Nota: Se eligió este enfoque de gestión de calidad para el restaurante, ya que el control estadístico verifica la conformidad de características

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