Evaluación de las tendencias de producción y productividad en bovinos.

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE LOS LLANOS

FUNDACIÓN “MISIÓN SUCRE” GUÁRICO

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN

TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

Evaluación De Las Tendencias De La Producción Y Productividad En Bovinos Y Búfalos.

Facilitador: Bachilleres:

Ing. Gary Blanco Carmen Farfán

Zenaida Hurtado

Las Mercedes Del Llano Abril 2016

Índice

Contenido pág.

Introducción……………………………………………………………… 3

Evaluación De Las Tendencias De La Producción Y Productividad En Bovinos Y Búfalos………………………………… 4

Situación De La Ganadería Bovina En Venezuela……………………. 5

Sistemas De Producción Bovinos Predominante En Venezuela (Tendencias De Producción)…………………………. 6

Situación De La Ganadería Bubalina (Bubalus bubalis)…………………………………………………….……. 8

Sistemas De Producción Bubalinos Predominante En Venezuela (Tendencias De Producción)…………………………… 9

Conclusión…………………………………………………………………… 10

Bibliografía…………………………………………………………………… 11

Anexos………………………………………………………………………... 12

Introducción

Hoy en día en Venezuela y especialmente en los estados llaneros dedicados a la explotación de ganado bovino y en menor proporción de búfalos, existen muchas unidades de producción, que a pesar de obtener productos (carne y leche) no son realmente productivas. Debido a muchos factores (culturales, políticos, económicos, sociales, medioambientales) que afectan el desarrollo de la actividad. Muchos productores se conformar con producir solo una porción de lo que realmente pudieran producir y no aprovechan de manera eficiente los recursos con los que cuentan.

Actualmente la tendencia productiva se ha inclinado a la producción de ganadería doble propósito (carne y leche), con especies adaptadas provenientes del cruce de razas ruticas con especies más dóciles (indicus x taurus). Lo que ha traído beneficios importantes, pero esto no ha sido suficiente ya que como se menciono anteriormente hay muchos factores en juego que intervienen y que cada uno por su lado afecta de forma directa o indirecta la producción.

Evaluación De Las Tendencias De La Producción Y Productividad En Bovinos Y Búfalos.

Para hablar sobre producción y productividad es necesario conocer la diferencia entre estos dos conceptos a continuación se procede a definir cada uno de estos.

Producción: Se denomina producción a cualquier tipo de actividad destinada a la fabricación, elaboración u obtención de bienes y servicios.

Productividad: La productividad debe ser definida como el indicador de eficiencia que relaciona la cantidad de recursos utilizados con la cantidad de producción obtenida.

Estos dos conceptos se aplican en los sistemas de producción animal y especialmente en la ganadería bovina y bufalina, donde los productores han buscado a lo largo de los tiempos ser más productivos buscando mejorar la producción de carne y leche asiendo una explotación más eficiente.

Pero lamentable mente los resultados no han sido favorables, ya que los altos costos de los equipos y de los insumos agropecuarios dificulta su adquisición y muchos productores no logran ser eficientes y a pesar de tener una producción, su actividad no es rentable ya que el sistema no es totalmente eficiente y los niveles de productividad son mínimos.

En la actualidad los sistemas de producción predominante siguen siendo extensivos donde los productores sueltan sus animales a potreros con grandes superficie de terrenos para que los animales recolecten sus alimentos muchas veces sin ningún tipo de suplantación adicional de estas dietas lo que hace una actividad muy vulnerable e ineficiente.

Situación De La Ganadería Bovina En Venezuela.

La población bovina en Venezuela ha tenido un muy lento crecimiento en la parte final del siglo 20 (unas 250 mil cabezas por año), a pesar de las ingentes cantidades de recursos que los gobiernos de la época asignaron a este subsector de la economía agrícola. En el año 1999 la población de ganado bovino alcanzaba la cifra de 14,8 millones de cabezas de ganado bovino de un mosaico de fenotipos y un banco de variabilidad genética de gran importancia por su adaptación a las condiciones climáticas de los trópicos pero con pocas fortalezas para crecer y diferenciarse como sistemas productivos eficientes, de acuerdo de las condiciones limitantes del ambiente natural.

En los años 90, la inversión en proyectos de ciencia y tecnología para la ganadería venezolana se llevaba casi el 50 % del presupuesto del financiamiento nacional, y se incluían programas de mejoramiento genético, alimentación, reproducción, sanidad, entre otros. Sin duda la ganadería es una de las actividades donde la brecha entre el conocimiento disponible y lo que se hace en los sistemas productivos, es más grande, sobre todo cuando se trata se pequeñas ganaderías. Influye en esto la gran diversidad de sistemas puestos en práctica, aunque también

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