Foro Manipulacion De Alimentos Semana 4

Cuál es la Importancia de los requisitos del Ministerio de Salud Pública para obtener un lugar y una licencia de venta de alimentos en la vía pública?

Bueno la importancia de los requisitos del ministerio de salud pública para obtener la licencia de alimentos son unas leyes o normas que el manipulador debe tener en cuenta y conocimiento aspectos higiénicos para poder manipular los alimentos a continuación nombrare algunas prácticas:

OBJETIVOS: reconocer la importancia de las prácticas de higiene personal en la de la manipulación de alimentos.-distinguir los elementos de higiene personal que se debe tener en cuenta en la manipulación de alimentos- identificar la importancia del lavado de las manos para no contaminar los alimentos.- diferencias las buenas y malas prácticas de higiene personal en la manipulación de alimentos- señalar algunos aspectos fundamentales de la salud que se deben tener en cuenta para la manipulación de los alimentos.1. Higiene personal en la manipulación de los alimentos

Algunas condiciones generales para la manipulación de los alimentos son:-tener un nivel mínimo de aseo personal- usar ropa adecuada- no padecer determinadas afecciones- comportarse de forma inadecuada- la higiene del personal que manipula los alimentos es de máxima importancia para evitar las enfermedades de origen alimentario. Todas las medidas correctas tomadas en la industria de diseño y construcción maquinaria, limpieza y desinfección quedaran anuladas por una actuación poco higiénica de los manipuladores durante los procesos de fabricación distribución o servicio de alimentos. la higiene personal de los manipuladores de alimentos en Colombia esta contemplada en la norma sanitaria de manipulación de alimentos de lNCONTEC el manipulador de alimentos debe estar limpio y mantener su cuerpo aseado, durante todo el proceso de producción y venta con el fin de no contaminar los alimentos. en el siguiente esquema se identifican los hábitos y practicas asociadas a la higiene corporal, que son fundamentales en la manipulación de alimentos hábitos y prácticas en la higiene corporal, fundamentales en la manipulación de los alimentos

Baño o ducha antes de la jornada laboral, limpieza e higiene del cabello, cepillado de dientes, manos limpias uñas cortadas, limpias y si es necesario tener en cuenta las siguientes practicas hábitos de higiene corporal que se cuándo se manipulan alimentos Para mantener la higiene y la inocuidad de los alimentos preparados, debes preocuparte por tú propia limpieza y evitar peinarte en los lugares de preparación y de venta La manipulación de alimentos implica llevar el cabello corto o recogido.-es totalmente desaconsejable que varios clientes se laven las manos, simultáneamente o sucesivamente en la misma cubeta de agua- el baño o dúchalas uñas nunca pueden cortarse en los lugares de preparación o venta de alimentos porque algunos pedazos pueden caer sobre ellos y contaminarlos Un manipulador de alimentos debe dejar inmediatamente de trabajar en caso de diarreas o vómitos o si presenta forúnculos heridas o lesiones en las partes expuestas de la piel. Antes de empezar la jornada laboral. Es necesario porque tiene la función de eliminar las secreciones La transpiración

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