Gastronomia Vegana

Gastronomía Vegana una derivación mas de los tipos de gastronomías dentro de la Cocina de Régimen, “Vegana” relativamente un nombre poco conocido pero miremos de que trata, ¿acaso sabemos que tan bueno es dejar de consumir ciertos alimentos?, ¿Sabemos qué alimentos necesita nuestro cuerpo para que cumpla sus funciones vitales? ¡NO! Rara vez nos interesamos por saber relativamente que es bueno para nuestro organismo, quizás muchas veces nos dejamos llevar más por una religión, tradición, o “salud” pero esa salud a la que nos referimos que es, lo que muchas veces escuchamos que nos recomiendan, acaso todos los organismos de las personas funcionan de la misma manera, ¡NO! Dejarnos llevar por esas razones no va a ayudarnos a solucionar nuestros problemas de salud.

Gastronomía Vegana consiste en seguir una dieta basada en alimentos de origen vegetal, esta dieta la podemos llegar a entender el porqué hacen este tipo de dieta desde diferentes puntos de vista, por ejemplo no consumir los alimentos de origen animal como símbolo del respeto hacia los animales, otro punto de vista puede ser el amor a la naturaleza, amor por lo que Dios nos regalo los alimentos para que los consumiéramos, aunque algunas personas si consumen ciertos alimentos procedentes de los animales, pero en los cuales los animales no son sacrificados como por ejemplo los huevos de gallina, pato u otros animales o la leche de vaca, cabra etc.

Cuando las personas hacen referencia a hacer esta dieta también implican en no utilizar ropa, accesorios u otros objetos provenientes de animales sacrificados como zapatos, chaquetas, collares, aretes, sombreros ni objetos decorativos. Tampoco aceptan los diferentes tipos de espectáculos que se realizan con los animales como corridas de toros, peleas de gallos, de perros o exhibiciones de diferentes animales en los circos, debido a que allí ellos también sufren al no estar en un hábitat adecuado.

Un ejemplo claro de las comidas que generalmente deben consumir los veganos serán las ensaladas, las cuales están hechas de diversas hortalizas por lo general tallos, hojas, raíces y frutos. Pero también se consume muchas ensaladas dulces, generalmente hechas de frutas.

Pero esto debe ser realmente una fuerza de voluntad muy grande, teniendo en cuenta que en la calle podemos encontrar diferentes tipos de comidas las cuales están hechas de algún alimento de origen animal y no estaría demás antojarnos, pero ahí es donde empieza a jugar ya sea nuestra creencia e ideología, además ¿en nuestra ciudad encontramos bastantes restaurantes especializados en este tipo de gastronomía? ¡NO O SI! Si miramos unos años atrás simplemente responderíamos NO, pero hoy en día los restaurantes han cambiado su pensamiento y en algunos lugares podemos encontrar este tipo de restaurantes pero si vamos a comparar con los demás hay relativamente pocos. Podemos ir a un restaurante en el cual nos ofrezcan diferentes tipos de alimentos y encontrar allí comida vegana, pero muchas personas no van a estos lugares simplemente porque no soportan ver otra persona que consuma este tipo de alimentos de origen animal.

¿Acaso nuestro cuerpo no necesita de todas las vitaminas, proteínas y minerales para que funcione normalmente? SI, la respuesta es muy clara, pero estas personas no piensan en eso, el no consumir estos alimentos puede traer diversos problemas, que no se pueden ver de inmediato, puede ser a largo, mediano o corto plazo pero afecta, pero las personas no tienen la suficiente capacidad para comprender esto y no les importa someter a sus hijos a estas mismas dietas, niños y niñas que están en su etapa de crecimiento, que lo que más necesitan es alimentos que le proporcionen un adecuado funcionamiento en su organismo, “Varios casos de muertes de infantes relacionados con la dieta vegana han sido reportados alrededor del mundo, debido a las deficiencias nutricionales tanto en la leche materna como en el suplemento alimenticio, la dieta vegana no es compatible con el desarrollo físico ni intelectual de los infantes, por lo que no es recomendada en madres en gestación como tampoco en niños menores de 10 años y sus consecuencias son fatales”. Y estas personas que piensan de la vida, será que la salud, el bienestar y hasta la misma vida de sus hijos no les importa, será

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