Gestion De Caliada

INGENIERIA INDUSTRIAL

APLICACCION DE LA UNIDAD 4

 MEJORAMIENTO, INNOVACION Y COMPETITIVIDAD EN LA EMPRESA REGIONAL

“La Vaquita”

MATERIA: GESTION DE SISTEMAS DE CALIDAD

ELABORADO POR:

WILFRIDO ALONSO ANTONIO

KARLA MARIA MISTRAN GARCIA

SARA ITZHEL ISLAS LUNA

RODOLFO MALDONADO SESENES

SÉPTIMO SEMESTRE

ASESOR: ING. PORFIRIO LEIVA LAZCANO

HUACHINANGO PUEBLA; A 27 DE NOVIEMBRE DE 2014

Introduccion

El sector de lacteos es reconocido mundialmente como el segundo generador de nuevos productos despues de la industria de agua y bebidas. Ademas, en nuestro pais genera una cantidad de empleos, por lo que se hace necesario conocer las tendencias en innovacion de este sector. El margen mediante el cual se guia el crecimiento de este tipo de inductria son las tendencias de consumo las cuales estan cambiando considerablemente.

Los pequeños productores dependen de las grandes empresas, las que les compran la leche, usualmente, a un precio por debajo de lo justo. Y cuando una empresa, sin argumentos válidos, no la requiere o la rechaza, los productores llegan incluso a darle la leche a sus animales, ya que no saben cómo procesarla.

Este mundo de contrastes en torno a la leche, torna necesario que los productores dispongan de elementos y conocimientos para elaborar sus propios productos lácteos y ― ¿por qué no?― darse un gusto al paladar con un alimento elaborado por sus propias manos.

Los principales constituyentes de la leche son agua, grasa, proteínas, lactosa, vitaminas y sales minerales. La leche también contiene otras sustancias en pequeñas cantidades, como pigmentos, enzimas, vitaminas, fosfolípidos y gases.

CUAL ES SU POLITICA DE CALIDAD DE LA EMPRESA

POLITICA DE CALIDAD

La Vaquita tiene como máxima prioridad la Calidad y Seguridad Alimentaria de los productos que ofrece. Por esta razón, se ha desarrollado la siguiente política:

• Seleccionar los mejores productos para la distribución y manipulación, implicando y concienciando a los proveedores de la necesidad de suministrar productos acordes a la Calidad que la Vaquita ofrece a sus clientes.

• Manipular los productos con un estricto cumplimiento de los requisitos en Seguridad Alimentaria.

• Cumplir con los acuerdos establecidos con sus clientes, manteniendo una buena comunicación y preservarlos mediante la satisfacción de sus necesidades.

• Disponer de una infraestructura adecuada y un personal cualificado y formado para asegurar la permanencia e incremento de los productos en el mercado dentro de un proceso de mejora continua.

CUAL ES SU MISION Y VISION

MISION Ser una organización o microempresa, reconocida a nivel regional, por la calidad del producto y servicio que se ofrece, brindándole a la comunidad una alternativa alimenticia, con excelentes contenidos nutricionales y naturales.

VISIÓN

Ser la empresa láctea líder de la región, con presencia Nacional e Internacional y, que se distinga por:

Satisfacer las necesidades de sus consumidores sobrepasando sus expectativas. Brindar una ampliación de oportunidades de desarrollo profesional y personal a sus empleados y colaboradores directos. Realizar una contribución continua y positiva a la sociedad, actuando con ética, responsabilidad y compromiso por el medio ambiente.

Desarrollo

4.1 Forma de competitividad

La evolucion y el desarrollo de la fabricacion, distribucion y venta de los productos lacteos ha presentado una alze en el mercado, a pesar de esto el crecimiento es continuo asi como de impacto gracias a la mejora de estrategias de competitividad.

Si bien es cierto que el nivel de competitividad es muy alto este ramo de la industria, para esto la empresa en estudio desarrolla estrategias para el aumento de su competitividad, las cuales son:

La competencia orientada al cliente: esta forma de competencia busca contestar cuestiones como ¿Quiénes son? Interrogante que abarca la selección de clientes y sus posibles puntos de enfoque para el incursionamiento hacia nuevos mercados. Una manera para delinear a los competidores de una marca consiste en tener en cuenta la semejanza de otros productos con los atributos fisicos del propio.

Las caracteriticas de un producto se define como la presencia de una cualidad o atributo, es por esta razon que conjuntada con la estrategia anterior y el desarrollo de estrategias de marketing la empresa la “vaquita” se ha mantenido en el mercado. La demanda de los consumidores cada dia es mas exigente y en consecuencia los procesos de manufactura bede cumplir con estas espectativas, asi que la mejora e implantacion de estrategias en los procesos y ventas tienen que ser cada vez mas eficientes.

El cambio continuo que sufre la economia de nuestro pais influyen de manera directa en los costos y los precios de los productos es por esto que los incentivos a la productividad y competitividad en el meracdo estan deternimados por tres factores fundamentales, ademas de los asociados a los costos de produccion y comercializacion.

4.2 Estrategias de mejora

Por otro lado el plan estrategico de mejora actual de la empresa la vaquita posibilitan y propician mejoras en sus niveles de coordinacion, eficiencia, rentabilidad y calidad en sus productos, en suma lograr un sistema competitivo y disponible.

Para ello se cuentan con las siguientes estrategias como:

 Estrategia de precio: ESTA ESTRATEGIA PODRIA MEJORAR LA RENTABILIDAD PERO NO LA CALIDAD

La empresa la vaquita ofrece en sus productos un precio accesible que se encuentra por debajo de la gama de precios de los demas productos en el mercado, esto se realizo para lograr la penetracion del mercado, que consiste en entrar con precios bajos y con buena calidad para poder captar clientes y despues anivelar y estabilizar los precios.

¿CUAL

...