“IMPORTANCIA DEL SERVICIO AL CLIENTE EN RESTAURANTE STEAK HOUSE”

UNIVERSIDAD DE OCCIDENTE

EXTENSION SAN PEDRO SACATEPEQUEZ

IN LIBERTATE PROGRESSIO

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TRABAJO DE FIN DE CARRERA

TEMA:

“IMPORTANCIA DEL SERVICIO AL CLIENTE EN  RESTAURANTE STEAK HOUSE”

PRESENTADO POR:

ROCIO NINETH RUANO RUANO DE OCHOA

PREVIO A OPTAR AL GRADO ACADEMICO DE

LICENCIATURA EN CONTADURIA PUBLICA Y AUDITORIA

SAN PEDRO SACATEPEQUEZ, SAN MARCOS, NOVIEMBRE DE 2017

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DICTAMEN FAVORABLE DE DISEÑO DE INVESTIGACION

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AUTORIZACION DE REVISOR DE TRABAJO DE GRADUACION

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INDICE

Contenido

Contenido        7

CAPITULO I        13

1.1        Selección y/o delimitación del tema        13

1.2        OBJETIVOS DEL TEMA        14

1.2.1        OBJETIVO GENERAL        14

1.2.2        OBJETIVOS ESPECIFICOS        14

1.2.3        PROBLEMATIZACIÓN        14

1.2.4        HIPOTESIS        15

1.3        JUSTIFICACIÓN        16

CAPITULO II        17

2        MARCO TEORICO        17

2.1        La Empresa.        17

2.2        Elementos de la Empresa.        17

2.3        Clasificación de las Empresas        17

2.4        Organización de las empresas.        21

2.5        Inscripción de las empresas según Regímenes Tributarios        27

2.6        Restaurante.        27

2.7        Tipos de Restaurantes:        27

2.8        Que Son los Servicios        34

2.9        Servicio al Cliente.        34

2.10        Importancia Del Servicio Al Cliente        34

2.11        Conceptos importantes para brindar un servicio de calidad        35

2.12        Quienes son los clientes:        37

2.13        Crear clientes satisfechos.        37

2.14        Investigación.        37

2.15        El enfoque cuantitativo tiene las siguientes características:        40

2.16        Tipos de Investigación        42

2.2.        MARCO HISTORICO        44

2.17        Historia de la Empresa        44

2.18        Características de la empresa        44

2.19        Organización de la Empresa        45

2.20        Funciones de puestos.        45

2.21        Filosofía de la Empresa.        46

CAPITULO III        48

3        ENSAYO Y/O MONOGRAFIA SOBRE EL PROBLEMA DE INVESTIGACION        48

3.1        Situación Actual del Servicio al Cliente del Restaurante Staek House Punta Carbón.        49

3.2        Grado de satisfacción del cliente en cuanto al servicio, precio instalaciones, producto y tiempos de espera, que brinda el Restaurante Staek House Punta Carbón.        52

3.3        Estrategias y políticas de servicio al cliente para mejorar el posicionamiento del Restaurante Staek House Punta Carbón        59

3.4        Rentabilidad del Restaurante Staek House Punta Carbón        60

3.        CONCLUSIONES        63

4.        RECOMENDACIONES        64

5.        Bibliografía        65

Anexo        69

4        Apéndice        79

4.1        Propuesta        79

AGRADECIMIENTOS

A Dios

Por darme la oportunidad de vivir, por hacer que este trabajo sea una realidad, Por bendecir mi vida y haberme ayudado a culminar esta etapa tan importante en mi vida profesional.

A mi Esposo e Hijos

Por darme tanto amor, por su comprensión y apoyo incondicional, los amo.

A mis Padres

Por demostrarme en todo momento su apoyo, amor y comprensión durante toda mi formación académica.

A la Universidad de Occidente

Por ser la casa de estudios que me brindó la oportunidad de culminar mi carrera.

A mi Asesor y Revisor

Lic. Enio Fernando Maldonado, por los conocimientos compartidos y su tiempo en la asesoría de este documento.

A Restaurante Punta Carbón

Por haberme dado la oportunidad e información necesaria para la realización de esta investigación.

DEDICATORIA

A Dios.

Por qué Jehová da la sabiduría, y de su boca viene el conocimiento y la inteligencia. A ti creador de todo, dedico este trabajo, porque si ti nada es posible Proverbios 2:6

A mi Esposo e hijos.

Por ser la inspiración de mejorar cada día y ser los pilares para seguir adelante y brindarme la confianza de que puedo contar con ellos.

A mis Padres.

Porque con el ejemplo me han demostrado que todo esfuerzo tiene recompensas, es para mí una gran satisfacción dedicarles a ellos, que con mucho esfuerzo, esmero y trabajo me dieron la oportunidad recibir una educación.

A mis Hermanos.

Por ser parte fundamental en toda mi vida, gracias por todos los momentos de alegría y felicidad.

A mi Familia en general.

Por las muestras de apoyo. Con cariño inmenso.

PRESENTACION

En cualquier sector empresarial, los clientes tienen diversas exigencias como el ser, entendido y atendidos. Solamente a través de la calidad de los servicios que las empresas prestan a los clientes, podrán estar preparas para satisfacer las exigencias, así también es una forma de competir en el mercado.  

Desde este este punto de vista la calidad de servicio al cliente se convierte en una estrategia empresarial, que ocupa un lugar clave en la gestión empresarial orientada o encaminada al cliente.

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