La misión de cafetería clara es servir con rapidez un menú limitado de comida caliente y apetitosa en establecimiento limpio y que sea agradable para el cliente por un buen precio

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1. Información general del proyecto

2. Historia e identidad de la empresa 

2.1. Orígenes

Cafetería clara nace en el año 2016 en santo domingo este, Rep.Dom, de la mano de una familia emprendedora que comenzó sus labores con ventas ambulatorias al ver la gran masa de clientes que se interesaban por sus productos deciden ampliar el negocio y agrandarlo agregando más servicios y llevarlo a un ámbito más formal es de ahí que nace esta maravillosa idea de formar un lugar acogedor donde los consumidores puedan degustar de nuestros servicios más a gusto, aprovechamos esta brecha que nos brindó este nicho para insertarnos como micro-pyme,  una empresa especializada en la elaboración de ricos y sabrosos sándwich, batidas, jugos naturales y más!!

2.2.  Filosofía empresarial 

2.2.1. Misión

La misión de cafetería clara es servir con rapidez un menú limitado de comida caliente y apetitosa en establecimiento limpio y que sea agradable para el cliente por un buen precio, además, el lograr ser el lugar y forma preferida de cada uno de nuestros clientes. Ser los mejores del país en la experiencia de servicios en restaurantes de comida rápida. Ser el mejor medio para promocionar una excelente calidad, servicio, limpieza, valor y por supuesto satisfacer las necesidades de cada uno de los clientes.

Anticiparse a los cambios del mercado, y los posibles problemas que puedan generarse.

2.2.3. Valores

Innovación: siempre acorde a los cambios que nos muestra el mercado.

Calidad: trabajamos día por día para garantizar la calidad de nuestros productos y servicios.

Compromiso: satisfacer las necesidades de nuestros clientes es nuestro mayor objetivo.

Integridad: transparencia en todo momento, valoramos la confianza que depositada por los clientes.

2.2.4. Política de calidad

Para tener una buena calidad en la empresa se manejan alimentos de preparación rápida, buen sabor y calidad uniforme, servicio rápido y preciso, buen precio, atención excepcional de los clientes, ubicaciones convenientes y con una amplia cobertura del mercado

Buscar la completa satisfacción los clientes mediantes productos y servicios de calidad que cumplan con sus necesidades.

2.3. Organigrama Empresarial[pic 2]

3. Antecedentes y justificación  

3.1.  Motivación teórica y práctica para la formulación del problema.

La gestión de proyectos es la disciplina que guía e integra los procesos de planificar, captar, dinamizar, organizar talentos y administrar recursos. La buena planificación y gestión de proyectos hoy en día en la Republica Dominicana es un pilar de apoyo para el crecimiento y fortalecimiento del área de servicios, debido a la gran demanda de productos y servicios por parte de los sectores que dinamizan la economía de nuestro país. De esto surge la idea de aprovechamiento de un nicho de mercado para la zona de santo domingo este, a través de una propuesta innovadora de servicios de comida rápida garantizando el cumplimiento de las metas establecidas por el sector de servicios de la Rep. Dom.

3.2. Árbol de problemas

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3.3. Árbol de objetivos

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3.4. Selección de alternativas

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4.1. Objetivos del proyecto

Satisfacer las necesidades básicas alimenticias del público en general de manera práctica y eficiente.

 4.2. Específicos

• Dar a conocer la cafetería clara al público en general.
• Fortalecer la capacidad productiva de la empresa mediante la ejecución de técnicas de despacho.
• Brindar un servicio Premium en la preparación de productos comestibles.

4.3. Localización

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4.4. Matriz de involucrados o gestión de los interesados.[pic 80]

Escala del 1 al 5: 1(la puntuación más baja o negativa); 5(la puntuación más alta o positiva)

5. Descripción del proyecto.  

5.1.  Gestión del tiempo y del alcance. [pic 81]

5.1.2 Diagrama de GANTT.

5.2 Gestión de los costos y adquisiciones.

5.2.1 Requerimientos y Presupuestos.

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