“La panadería”

Unidad didáctica:

“La panadería”

Unidad didáctica: “La panadería” 

Destinatarios: Salas Roja - Naranja y Celeste                                

Docentes a cargo: Ziztke María – Thompson Yesica- Villarroel Gabriela

Duración: 15 días.                                                                                     Turno: Tarde                                

Justificación:

Se selecciona esta temática ya que tanto sala roja, celeste y sala naranja prácticamente no han realizado propuestas de cocina ni de alimentos; y por otro lado,  la sala naranja ha demandado a la docente dichas actividades.

Todos los niños conocen el espacio de venta, pero no el de elaboración, es decir, no conocen el espacio físico por dentro, las herramientas a utilizar ni el proceso de elaboración de los productos terminados. Por otro lado, muchos niños deben haber vivenciado la experiencia de fabricar pan o algún otro alimento con sus familias, pero no en las cantidades, ni con las características que se realizan en una panadería.

Se pretende que los niños puedan observar las herramientas y máquinas que se utilizan, el trabajo que realiza el panadero y cómo se transforman los materiales (ingredientes) hasta llegar al producto elaborado, aplicándolo en el juego trabajo con el cual concluirá esta propuesta. (En ambas salas; ya no solo en sala de 5 como se venía trabajando hasta el momento)

• Objetivos

 Que el niño logre…

-  Conocer la función social de la panadería.

- Conocer las diferentes herramientas e instrumentos de trabajo que se utilizan en la panadería.

- Conocer los procesos por los cuales atraviesan los ingredientes para convertirse en productos elaborados.

• Contenidos

- Conocimiento de la función social que cumple la panadería y de las tareas que se desarrollan. (Roles y funciones)

• Reconocimiento de los diferentes instrumentos de trabajo y productos que se utilizan en la panadería.

- Reconocimiento y experimentación de cambios que ocurren en algunas sustancias cuando interactúan (se mojan, se disuelven, se mezclan, se cocinan)

- Utilizar la escritura a través del copiado con el propósito de comunicar). (Especifica de sala de 5)

• Posibles actividades:

• Disparador: Presentación de la docente caracterizada como panadera (Delantal, gorro de cocinero, y utilización de algunos utensilillos: palo de amasar, pincel para pintar las masas, boul, repasador, batidor de mano, libro de recetas) y les comentará acerca de su profesión y solicitará que se caractericen como ella, para lo cual decorarán delantales de cocina. (Con sellado y acrílico). /Previo momento de indagación de ideas previas.
• Nuevamente la docente aparece caracterizada como panadera, pero esta vez le traerá algunas de las herramientas tecnológicas que utilizan los panaderos (batidora, mini pimer, procesadora.) Luego de esto, se les propondrá a los niños realizar un dibujo con las diferentes herramientas y utensilios propios del panadero y la panadería.
• Observamos, identificamos y clasificamos algunos libros de recetas. ¿Para qué sirven? Se le pedirá colaboración a la docente de biblioteca para que exponga diferentes tipos de libros: de ciencia, cuentos, de recetas. (Los niños los deberán observan e identificar los que utiliza el panadero).
• Elaboración de pan casero. Se les propondrá a los niños fabricar pan casero; se les mostrarán los ingredientes y se realizará la producción.  Luego se escribirá la receta, los niños dictarán a la docente (primero deben enumerar los ingredientes, luego el procedimiento). Sala de 4: la armarán con imágenes y dibujos en una cartulina para que quede en la sala. Sala de 5: los niños dictarán a la docente, y luego la copiarán en el cuaderno.
• Representación gráfica sobre cómo realizaron el pan: se propondrá a los niños que dibujen el proceso del mismo.
• Cocinamos: tortitas negras, galletitas, coquitos, facturas, pionono con dulce de leche/crema; bizcochuelo o magdalenas, alfajorcitos de maicena. (Algunas elaboraciones partirán desde una receta y no desde lo verbal) –se les mostrará la receta y ellos deberán seleccionar los ingredientes y realizarla).
• Experiencia directa: “Visita a la panadería ____________”
• Representación gráfica de la panadería. Se propondrá a los niños dibujar los elementos que observaron/ el espacio físico/ herramientas tecnológicas.
• Producción/ elaboración con masa de sal de los distintos productos que se venden en la panadería. (Pan, facturas, alfajorcitos, tortas, galletitas, etc.) (PARA EL JUEGO TRABAJO) (*)
• Elaboración de billetes con papel y tinta al alcohol. (PARA EL JUEGO TRABAJO) (*)
• Juego trabajo: “La panadería”.

• Experiencia directa: Visita a la panadería

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