Los Chef Mas Importantes Del Mundo

Los chefs más importantes del mundo

GRANT ACHATZ - Su ejemplo de lucha es inspirador para muchos. Con un cáncer que le hizo perder el sentido del gusto, ha colocado a la “cocina molecular” en estándares altos de reconocimiento. Con su restaurante Alinea, en Chicago, ha encantado a propios y extraños y los críticos han sabido reconocer su talento, tanto así que, durante cinco años fue condecorado como el mejor chef de Estados Unidos por la Fundación James Beard, al igual que su restaurante como uno de los recintos culinarios con el mejor servicio. Muchos expertos lo consideran el mejor y más sobresaliente alumno de Ferran Adriá.

Los chefs más importantes del mundo

ALAIN DUCASSE - Uno de los rostros más representativos de la cocina francesa es el de este chef proveniente de tierras galas. Comenzó su carrera culinaria desde muy joven (16 años), obteniendo experiencia en la cocina provenzal y mediterránea. Pero su gran ascenso lo logró cuando dirigió el prestigiado Le Louis XV de Montecarlo, el cual obtuvo tres estrellas de la Guía Michelin (mayor distinción de esta revista). Actualmente se encuentra entre los mejores chefs de todo el mundo y posee un record especial; en 1998 se convirtió en el primer chef seis estrellas, las primeras tres con Le Louis XVy las tres restantes con su restaurante Alain Ducasse del Hotel du Parc de París.

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ALEX ATALA - El "rebelde" de la cocina, sobrenombre que lo ha definido durante su vida. Jamás tuvo una inspiración externa ni interna, ni su familia ni amigos lo alentaron a ser chef. Cuando tenía 18 años tomó la decisión de salir de su país natal, Brasil y viajó por Europa descubriendo infinidad de sabores. Para no ser deportado de Bélgica, decidió inscribirse en un curso de Hostelería, en éste, aprendió lo básico para cocinar y en 1999 se aventura con D.O.M. un lugar dedicado a la cocina simple pero con un sabor inigualable de varias zonas europeas.

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ANDONI LUIS ADURIZ - El Mugaritz es el lugar donde la magía de Luis Aduriz se hace presente. Este chef comenzó en una pizzería mientras realizaba sus estudios universitarios, al terminar se arriesgo con la apertura del restuarante mencionado. El lugar tiene la peculiaridad de ser una antigua lechería y conserva su espíritu hogareño y tradicional de las regiones españolas.

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FERRAN ADRIÁ - Si no conoces a Ferran Adriá, entonces tenemos un problema. Este chef es el equivalente de cualquier estrella internacional del ámbito que se te ocurra (deportivo, musical, televisivo, etc.). Revolucionó de manera importante la cocina catalana e hizo que el nombre El Bulli fuera sinónimo de cocina gourmet del más alto nivel. Aunque en 2011 este restaurante cerró sus puertas, provocando gran indignación y tristeza de grandes personalidades socio-políticas y comensales, Ferran nunca perderá su estatus de chef “internacional” que revistas como el Times y Le Monde le otorgaron.

Los chefs más importantes del mundo

JOAN ROCA - Miembro de una familia dedicada a la gastronomía catalana. Los tres hermanos Joan, Josep y Jordi han mantenido a El Celler por más de 25 años como el segundo mejor restaurante del mundo (catalogado por la Guía Roja). Cada uno de ellos se encarga de una especialidad como la repostería, los vinos y la cocina. El trío matiene la influencia de sus abuelos en la manera de cocinar y Joan cuenta con un sobrenombre único: "El Rey de la cocción".

Los chefs más importantes del mundo

HESTON BLUMENTHAL - Uno de los más aclamados y respetados chefs del Reino Unido es Heston Blumenthal. Con su experimentación molecular de la comida y sus estudios sobre la psicología de los sabores ha creado con gran éxito platos inimaginables como el helado de huevo y tocino ahumado entre otros. Dirige su restaurante llamado The Fat Duck (poseedor de tres estrellas Michelin), que es uno de los más importantes de Inglaterra y el resto del mundo.

Los chefs más importantes del mundo

MARTIN BERASATEGUI - Un catalán que no se ha conformado con su restaurante que lleva su nombre, sino que durante su vida alcanzó los puestos de chef principal y maestro de varios de ellos alrededor del mundo. Su cocina tiene un aspecto minimalista pero con gran influencia de su tierra. Es un creativo culinario que busca nuevos sabores y nuevas formas de sorprender a sus clientes día tras día. Su amor por cocinar lo transmite a sus alumnos que enseña en su recinto y espera que se conviertan en grandes empresarios.

Los chefs más importantes del mundo

JUAN MARI ARZAK - Otro gran representante de la alta y tradicional comida vasca es Juan Mari Arzak, quien fascinado desde chico por los fogones, decidió dedicar su vida

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