Manual De Calidad

Fruti Bolis Helados Manual de Calidad-01

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Objetivo

Tema: Manual de Calidad de Fruti Bolis

Meta: El objetivo de este Manual de Calidad es identificar las políticas, procedimientos y responsabilidades definiendo el Sistema de calidad de GDL para optimizar nuestros productos y servicios, y cumplir con los requerimientos específicos de los clientes.

Tabla de contenidos

Método: Manual de Calidad de Fruti Bolis........................................................................................1

1 Manual........................................................................................................................................... 5

Introducción al manual de calidad ................................................................................................. 5

Objetivo............................................................................................................................................ 5

1.1 Administración de proceso........................................................................................................ 6

1.2 Matriz de Interacción de procesos............................................................................................ 7

2 Descripción de los requisitos del sistema de calidad..................................................................... 9

2.1 Control de documentos............................................................................................................. 9

2.2 Control de registros................................................................................................................... 9

2.3 Compromiso gerencial..............................................................................................................10

2.4 Política de calidad.....................................................................................................................10

2.5 Objetivos de calidad..................................................................................................................11

2.6 Revisiones de la Gerencia….......................................................................................................12

2.7 Recursos.................................................................................................................................... 12

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2.8 Capacidad, Conocimiento, Entrenamiento y Motivación............................................................ 12

2.9 Infraestructura............................................................................................................................ 13

2.9.1 Administración de instalaciones............................................................................................ 13

2.9.2 Planes de contingencia......................................................................................................... 13

2.10 Ambiente de Trabajo................................................................................................................ 13

2.11 Realización del producto.......................................................................................................... 14

2.11.1 Plan de la realización del producto...................................................................................... 14

2.11.2 Criterios de aceptación: ...................................................................................................... 15

2.11.3 Confidencialidad.................................................................................................................. 15

2.11.4 Control de cambios.............................................................................................................. 15

2.12 Procesos relacionados con el Cliente...................................................................................... 16

2.12.1 Determinación de requerimientos relacionados con el producto: .......................................16

2.12.2 Revisión de requerimientos relacionado con el producto: ..................................................16

2.12.3 Comunicación con Cliente...................................................................................................17

2.13 Diseño y Desarrollo..................................................................................................................17

2.13.1 Revisión de Diseño y Desarrollo.........................................................................................18

2.13.2 Verificación de Diseño y Desarrollo....................................................................................18

2.13.3 Validación de Diseño y Desarrollo......................................................................................18

2.13.4 Proceso de Aprobación de Producto..................................................................................19

2.13.5 Control de cambios de diseño y de desarrollo...................................................................19

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2.14 Compras.................................................................................................................................. 19

2.14.1 Proceso de compra............................................................................................................. 19

2.14.2 Verificación de los productos comprados............................................................................ 20

2.15 Producción y prestación del servicio........................................................................................ 20

2.15.1 Validación de los procesos de la producción y de la prestación de servicio....................... 20

2.15.3 Propiedad del Cliente.......................................................................................................... 20

2.15.4 Preservación del producto................................................................................................... 20

3 Medición, Análisis y Mejora........................................................................................................... 21

3.1 Herramientas Estadísticas.......................................................................................................... 21

3.2 Seguimiento y Medición............................................................................................................. 21

3.2.1 Satisfacción del Cliente.........................................................................................................21

3.2.2 Auditorías internas de Calidad.............................................................................................. 21

3.2.3 Monitoreo y medición de los procesos..................................................................................22

3.2.4 Monitoreo y medición del producto........................................................................................23

3.3 Control del producto no conforme............................................................................................ ..23

3.3.1 Control del producto reprocesado......................................................................................... 23

3.5 Mejora……………………………............................................................................................... ..24

3.5.1 Acciones correctivas y preventivas......................................................................................... 24

3.5.2 Acción correctiva…………………………………………………………...………………………... 24

3.5.3 Acción preventiva………..…………………………………………………………….…………….25

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