Manual Operativo

I. CONCEPTOS BÁSICOS

El diseño y la comercialización de productos turísticos es una labor de gran importancia y utilidad en el ámbito empresarial del momento. Su adecuado abordaje requiere el conocimiento y la aplicación de algunos conceptos básicos que permiten desarrollar dicha labor de manera apropiada y profesional. Éstos serán de gran utilidad para el desarrollo del seminario.

1.1 CONCEPTOS BÁSICOS DE OFERTA, DEMANDA Y PRODUCTO TURÍSTICO

OFERTA TURÍSTICA

Universo de bienes tangibles (atractivos naturales o creados), bienes intangibles (clima, cultura, eventos) y servicios turísticos (restaurantes, alojamiento, transporte, animación) que son ofrecidos efectivamente al turista. La oferta está conformada por:

 Atractivos turísticos

 Sitios naturales.

 Bienes culturales.

 Etnografía.

 Realizaciones técnicas, científicas o artísticas contemporáneas.

 Acontecimientos programados.

 Estructura (planta) turística

 Alojamiento.

 Alimentación.

 Esparcimiento.

 Otros servicios: agencias de viajes, cambio de moneda, información turística, comercio turístico, transporte especializado.

 Infraestructura general y especializada

 Acceso: terrestre, aéreo, marítimo, fluvial.

 Comunicaciones.

 Acueducto, alcantarillado y manejo de desechos.

 Energía.

DEMANDA TURÍSTICA

Tal como lo afirma la Secretaría de Turismo de México en el documento competitividad y desarrollo de productos turísticos exitosos: "Los turistas PAGAN por los SERVICIOS que necesitan para disfrutar de su tiempo libre (transporte, actividades, visitas) y para sobrevivir (comer, dormir) en ambientes diferentes y extraños; pero ante todo, buscan EXPERIENCIAS y UTILIDADES, y eso es lo que COMPRAN." En otras palabras, la demanda turística es el conjunto de productos, facilidades, atractivos, servicios y actividades que satisfacen las necesidades, anhelos, deseos y sueños del turista.

Es necesario hacer referencia al principio diferenciador que caracteriza a la demanda: cada turista o grupo de estos requiere productos y servicios cuyas características formales y de calidad difieren en uno u otro sentido; esto lleva a esbozar un segundo planteamiento: la demanda es altamente segmentada. La teoría general de planificación turística ha buscado responder a esta consideración formulando teorías como las de tipologías y morfologías turísticas, y ordenadores conceptuales que permiten su conocimiento y análisis, particularmente en el uso de estadísticas. Algunas de las taxonomías consideradas con mayor frecuencia son:

 Origen y/o destino: nacional o doméstico (local, regional, nacional) e internacional.

 Nivel de ingresos y gasto turístico: lujo, ejecutivo, económico, clase turista.

 Medio de transporte utilizado: terrestre, aéreo, marítimo, fluvial.

 Distancia al punto de destino y estadía: fin de semana, puentes, vacaciones.

 Grupos de edad: jóvenes (generación X, baby boomers), familias, adultos mayores.

 Motivación turística: naturaleza, cultura, actividades al aire libre, reposo; negocios.

PRODUCTO TURÍSTICO

Middleton afirma que el producto turístico tiene su principal insumo en el atractivo, en torno del cual giran una serie de elementos que permiten que se desarrolle la actividad turística en un espacio determinado. En un sentido más amplio el producto turístico es el conjunto de atractivos, equipamientos, servicios, infraestructuras y organizaciones que satisfacen una necesidad o deseo de los consumidores turísticos. Dicho producto es ofrecido en el

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