Microeconomia caña de azucar

Universidad Evangélica de El Salvador                                         Facultad de Ciencias Jurídicas                                                                      Licenciatura en Relaciones y Negocios Internacionales[pic 1]

ÍNDICE

Introduccion…………………………………………………………………….4

CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………….  5

1.1 DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA.……….……………………………………………  6

1.2 ALCANCES……………………………………………………………………………….. 6

1.3 LA FACTIBILIDAD………………………………………………………………………….6

1.4 ENUNCIADO………………………………………………………………………………..7

CAPÍTULO II: JUSTIFICACIÓN Y OBJETIVOS……………………………………..8

2.1 Justificación técnica………………………………………………………………………...8

2.2 Justificación personal………………………………………………………………………8

2.3 Objetivo General……………………………………………………………………………8

2.4 Objetivo Especifico…………………………………………………………………………8

CAPÍTULO III: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN DEL PRODUCTO…..9

3.1 Marco Histórico……………………………………………………………………………..9

3.2 Marco Teórico……………………………………………………………………………..13

3.2.1 Ingenios azucareros en El Salvador…………………………………………………..13

3.2.2 La evolución de la producción de azúcar de los ingenios del país………………..13

3.2.3 Productores de caña de azúcar en El Salvador…………………………………….15

3.3 Marco Conceptual…………………………………………………………………………16

CAPITULO IV OFERTA Y DEMANDA……….……………………………………………..18

4.1 DEMANDA…………………………...........................................................................18

4.2 Oferta………………………………………………………………………………………19

Conclusión…………………………………………………………………………………….21

TEMA

IMPACTO EN EL CRECIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DE CAÑA DE AZÚCAR EN EL DEPARTAMENTO DE SONSONATE EN EL SALVADOR

Introducción

La Caña de Azúcar es una planta tropical perteneciente a la familia de las Grimeas, se ha descubierto que sus orígenes están en Birmania, China y Asia meridional. Para que se dé un buen desarrollo de esta planta, se tienen que tomar en cuenta los factores como la temperatura, la humedad y la luminosidad; puesto que es una planta tropical, ésta se adapta a zonas que son cálidas, subtropicales y soleadas. El suelo en el que se cultiva la Caña de Azúcar tiene que contener una buena materia orgánica, drenaje externo y también interno.

En El Salvador hay aproximadamente 7,000 productores de Caña de Azúcar dentro de los cuales un 25% son pequeños productores y 10% son grandes productores. En el país existen 8 ingenios en los que se procesa la Caña de Azúcar y uno de ellos se encuentra en Huiscoyalate, Izalco en el departamento de Sonsonate.

El cultivo de la caña de azúcar aumentó en las últimas décadas a partir de los años noventa. La producción de este cultivo beneficia a unas aproximadamente 50 mil personas en el país, según los datos brindados de la Asociación Azucarera de El Salvador. La asociación estima que para el año 2011, la producción del cultivo fue el 2.28% del PIB Y EL 18% del Producto Interno Bruto Agrícola. De acuerdo a la FAO, para el año 2010, el rendimiento de la producción de caña de azúcar ocupó el cuarto lugar a nivel centroamericano.

Se considera a la caña de azúcar como uno de los cultivos más antiguos que existe. El Salvador desde México en tiempos de la colonia, pero se desconoce por quién y la fecha exacta de su llegada.

Desde ese entonces, con el descubrimiento de un producto potencialmente rentable, se empezó a cultivar y producir a mayor escala la caña de azúcar, teniendo un gran auge en el siglo XIX. En El Salvador la caña de azúcar representa una tradición que está íntimamente ligada a la memoria cultural salvadoreña.

CAPÍTULO I

1. Planteamiento del Problema

Aunque no todos los departamentos poseen la misma fertilidad para la cosecha de caña de azúcar, una gran proporción dentro del país produce caña de azúcar. Los ingenios azucareros que controlan la mayor parte de producción son: San Miguel, San Vicente, San Salvador, Ahuachapán y Sonsonate. La caña de azúcar se comercializa directamente a las fábricas azucareras dentro de la zona y la producción tiende a fluir dentro y fuera de la zona durante todo el año. La demanda laboral de la industria cañera se satisface a nivel local y es constante.

La actividad productiva de los ingenios se enmarca en dos épocas principales características de la agroindustria azucarera: Período de Zafra y Período de Mantenimiento. El Período de Zafra corresponde del mes de noviembre al mes de abril, y constituye la época seca en que se cosecha el cultivo de caña de azúcar en el campo y se procesa en el ingenio y el Período de Mantenimiento corresponde del mes de mayo al mes de octubre, y coincide con la época lluviosa, en la cual los agricultores se dedican a la siembra de las nuevas áreas o a la renovación de plantíos viejos; además del mantenimiento y atención para el óptimo crecimiento de la caña. CASSA (2016).

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