NOMINA

COSAME S. DE R.L.[pic 1]

Mercurio 3004, Buenvista. Tequisquiapan, Qro.

(442) 441 13 00

www.cosame.com.mx

 MISIÓN  Elaborar alimentos de la más alta calidad, nutritivos y con sabor mexicano, en un ambiente agradable, aunado a un excelente servicio y bajo precio; con el fin de brindarle a cada uno de nuestros clientes la mayor satisfacción en el menor tiempo y a la puerta de tu casa u oficina desde cualquiera de nuestros restaurantes.

VISIÓN Ser identificados como líderes en nuestro concepto de alimentos al ofrecer un producto y un servicio único sano, orgánico y mexicano; generando así́, un alto nivel de satisfacción a nuestros clientes, crecimiento y desarrollo a nuestros empleados, rentabilidad para nuestros socios de negocio.

VALORES

[pic 2] Trabajo en equipo hacia un mismo objetivo.

[pic 3] Respeto y sencillez humana.

[pic 4] Compromiso en mis responsabilidades.

[pic 5] Excelencia y mejora continua.

[pic 6]Honestidad en la producción de nuestros alimentos

NUESTRA HISTORIA, COSAME surgió en 2015 en Tequisquiapan municipio de Queretaro, como un pequeño restaurante familiar, especializado principalmente en comida saludable, orgánica y con un toque de la típica comida mexicana preparada al momento con la mejor selección de ingredientes frescos y naturales. Con apenas un par de mesas y atendido por la familia Camacho, el negocio de inmediato se distinguió por su propuesta innovadora, por la calidez del servicio, por el sabor y frescura de su menú.

Platillos con auténtica sazón de hogar, acompañados con deliciosas bebidas naturales que, gracias a la combinación de frutas y vegetales orgánicos, tienen un colorido asombroso que encantaba la vista, enamoraba el paladar y llegaba al corazón de quienes las probaban; ya fuera un jugo recién exprimido que una ensalada de frutas, hasta platillos tradicionales de la gastronomía mexicana a los que se agregó un sello único, dando como resultado un original y exquisito menú.

QUIENES SOMOS Hasta el día de hoy se realiza una cuidadosa selección de productos libres de conservadores, saborizantes y colorantes artificiales, logrando incluso cosechar nuestro huerto para elaborar cada platillo y bebida, garantizando así la frescura y el sabor natural de sus ingredientes.

Así surgió COSAME, como un concepto auténtico y visionario en el ramo de comida natural y orgánica que, gracias a la aceptación del concepto, logró la apertura de 1 restaurante más en la ciudad de Querétaro.

Hoy en día buscamos ampliar nuestras fronteras en la ciudad de León Guanajuato, COSAME tiene como principal consumidor a oficinistas, ejecutivos, y freelancers; dado su concepto, ubicación, costo y sabor facilita y agrada a nuestros comensales.

COSAME, logro consolidar a profesionistas que reúnen los conocimientos y experiencias de varias ramas en nutrición como la nutrición dietética, clínica y deportiva; en gastronomía con los Chefs especialistas en Entremetier o de verduras, Chef Poissonnier o de pescados, Chef Boucher o carnicero, garantizando así la mejor calidad, y sabor para deleite y nutrición de nuestros clientes.

• Fernanda Alatorre Lic. en Nutrición, dando consultoría para la implantación de software para administración de comedores industriales y de sistemas de calidad. incluyendo la elaboración de cronogramas de trabajo, planes y programas de capacitación, evaluación y certificación de usuarios, creación de manuales de usuario y material de apoyo para capacitación. Promoción y difusión de los sistemas, realizando presentaciones personales y escritas.
• Edgar Nube Lic. en Seguridad Alimentaria, alta experiencia en planeación y costeo de menús, desarrollo de minutas. Control de inventarios. Desarrollo de pedidos de materia prima. Implantación de programas de manejo higiénico de alimentos (distintivo H). Realización de programas de mejora continua. Supervisión de elaboración de alimentos y servicio en barra. Planeación e implantación de apertura de unidades de operación, implicando selección de personal, descripción de cargos y funciones laborales y administración de tiempos y movimientos de funciones laborales.
• Denisse Camacho Lic. en Dirección de Restaurantes amplia experiencia en la administración de la operación total del restaurante, de la implementación de mejoras en los procesos, y de velar por que se cumplan con los estándares de calidad. Efectuar reportes de las ventas diarias, revisión de descuentos, manejo de promociones y del cuadre y cierres de cajas. Responsable de supervisar al personal del restaurante, organizar horarios, planes de turnos, programación de capacitaciones, descuentos, permisos, etc. Supervisión en la preparación de la producción diaria de los alimentos, control de pedidos y manejo de inventarios de los productos.

ORGANIGRAMA[pic 7][pic 8][pic 9][pic 10][pic 11]

OBJETIVO

Tener mayor alcance de a nuestros comensales y mercado meta, abriendo la 3er sucursal en el estado de León Guanajuato, quien según el INEGI 2019, es el 4to estado con mayor crecimiento económico en la industria restaurantera, dada la ubicación prevista ya que; está rodeado de complejos empresariales, universidades y gimnasios; el mercado meta está completamente al alcance inmediato, lo que permite esperar un retorno de inversión optimo, además la cercanía con el estado de Querétaro, facilita la implementación de procesos que han llevado al éxito la sucursal de Tequisquiapan y Querétaro centro, para ello buscamos un financiamiento que permita acelerar el proceso de la próxima apertura.

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