Optimización De Procesos Laborales

Objetivo:

Identificar los inicios y avances en la industria en el tiempo.

Procedimiento:

Para realizar mí siguiente actividad me base en las indicaciones de blackboard y investigue en fuentes confiables los personajes que marcaba la actividad que son los siguientes:

Frederick W. Taylor

Taiichi Ohno

Frank y Lillian Gilbreth

Henry Gantt

Elton Mayo

E identifique las aportaciones que estos personajes históricos hicieron respecto a la productividad

Después proseguí a elaborar la parte número dos y busque información sobre una empresa mexicana con historial de productividad o cuya productividad hubiese ido en aumento en los últimos 15 años, después conteste las preguntas que me marcaba la actividad.

Resultados:

FREDERICK W. TAYLOR

Entre los principales aportes de Taylor relacionados con la Ingeniería Industrial tenemos:

-Determinación científica de los estándares de trabajo (Estudio de Movimientos, Tiempos temporales y estandarización de herramientas)

-Sistema diferencial de primas por pieza

-Mando funcional

-La "revolución mental" que Taylor describió como precedente para el establecimiento de la "Dirección científica".

-Selección de obreros.

-Responsabilidad compartida.

-Aplicación a la demostración.

FRANK Y LILLIAN GILBRETH:

•Desarrollo de la técnica del estudio de movimientos.

•Micro movimientos en base a símbolos.

•Diagrama de flujos de análisis de puesto de trabajo.

•Aplicación de estadística para lograr el mejoramiento continúo.

TAIICHI OHNO :

•Creador de “Just in time”.

•Creador del sistema de producción Toyota.

•Justo a tiempo es utilizada por empresas de calidad total.

•Fue implementado para obtener un inventario cero.

ASQC:

•Se centra en el control estadístico de procesos.

•Gestión de costos de calidad.

•Gestión de calidad total.

•Gestión de fallas.

ELTON MAYO:

Principales aportaciones

•Creador de la teoría de relaciones humanas.

•Nombro a los trabajadores las maquinas vitales.

•Dijo que el trabajo es una actividad grupal

HENRY GANTT:

•Grafica de Gantt.

•Sistema de bonificaciones.

•Aplicó la sicología.

•Aplico el adiestramiento.

¿QUE ES BIMBO?

En Grupo Bimbo elaboramos productos que la gente prefiere y marcas que los consumidores reconocen. Somos la empresa de panificación líder en el Continente Americano y una de las más grandes del mundo. Contamos con más de 5,000 productos y 100 marcas reconocidas, agrupadas en distintas categorías como pan, bollos, galletas, pasteles, pan dulce, productos empacados, tortillas, botanas saladas y confitería. A través de la innovación continua satisfacemos el gusto del consumidor y elevamos el valor nutricional de nuestro portafolio de productos. Nuestro Grupo está integrado por más de 91,000colaboradores en 18 países. Tenemos una de las redes de distribución más extensas en el mundo, con cerca de 34,000rutas y más de 1 millón de puntos de venta.

Durante los últimos años, en Grupo Bimbo hemos fortalecido el trabajo en nuestros sistemas de calidad para garantizar la inocuidad y consistencia de nuestros productos. Hemos obtenido certificaciones y reconocimientos nacionales e internacionales que avalan la efectividad de dichos sistemas. Entre estas certificaciones y reconocimientos pueden enunciarse:

BRC (British Retail Consortium)

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)

TIF (Tipo Inspección Federal)

BASC (Business Alliance for Secure Commerce)

C-TPAT (Custom Trade Partnership Against Terrorism)

INDUSTRIA LIMPIA

Certificación KOSHER

Más de 200 procesos certificados

Desde su fundación en 1945, iniciamos nuestras actividades con dos pilares de calidad: La Frescura de nuestros productos y La Calidad del Servicio, mismos que dieron pauta para que nuestra forma de hacer negocios adoptara la calidad como uno de nuestros valores fundamentales.

De esta forma, nos esforzamos en elaborar productos bajo las normas de calidad más estrictas.

Hoy contamos con un Modelo de Gestión basado en los principios universales de “Calidad Clase Mundial”, que se ha implantado en todas nuestras operaciones y sirve de base para el reconocimiento de Calidad a nuestras operaciones.

A la fecha, nuestras Plantas se encuentran certificadas con la Norma Mundial de Seguridad en Alimentos avalada por el Global Food Safety Initiative (GFSI).

Planta Santiago de chile

Nuestras operaciones en México y Bimbo Bakeries USA (BBU) se encuentran certificadas con la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria British Retail Consortium (BRC), la cual está plenamente avalada por el GFSI.

Contamos con más de 200 procesos certificados bajo estos lineamientos de estándares de calidad internacional, incluyendo todas las variedades de Pan Blanco, Bollería Salada, Tortillas de Harina y Maíz, pastelitos, galletas, botanas, gomas, chocolates, etc.

CERTIFICACIONES AIB

El American Institute of Baking (AIB) de los Estados Unidos, avala las certificaciones HACCP de nuestras Plantas, con lo que fortalecemos nuestro compromiso con nuestros clientes y consumidores, proporcionando productos seguros y de la más alta calidad.

Algunas de nuestras Plantas que han obtenido esta certificación son:

Certificación AIBCertificación AIB

Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Bimbo Tijuana

Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Bimbo Norte

Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Bimbo Baja California

Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Galletas Gabi

Bimbo S.A. de C.V. PLANTA Marinela Norte

Hazpan S.A. de C.V.

Custom Trade Partnership

CUSTOMS TRADE PARTNERSHIP AGAINST TERRORISM (C-TPAT)

En Grupo Bimbo, de manera voluntaria, participamos en el Programa de Aduana Americana U.S. Custom & Border Protection (CBP), con lo que aseguramos la cadena de suministro para nuestras importaciones a los Estados Unidos.

¿Cómo es que ayudan a las empresas la aplicación de alguna de estas teorías para el aumento en la productividad?

Les facilita en la disminución del tiempo en terminar un producto dentro de una línea de producción y que este producto cumpla con los debidos y rigurosos estándares de calidad

De acuerdo a los estudios realizados por Taiichi Ohno, ¿por qué se considera una de las más importantes aportaciones para el área industrial?

Porque creo el sistema de producción y así facilito la vida laboral de hombre e hizo grandes mejoras en el ambiente industrial como el just in time o la creación de ASQC que hace referencia a la calidad total.

¿Por qué se considera primordial el que los operarios cuenten con instrucciones por escrito para la elaboración de sus tareas diarias y en qué forma se plasma en la productividad?

Porque todo lleva un control dentro de una empresa cuentan con instrucciones por escrito para que el operario realice bien su trabajo y este no ocasione un accidente laboral o ocasione una falla dentro del producto

¿Qué estrategias han utilizado para lograr estas mejoras?

Trabajo en equipo esa es la clave para toda organización para poder lograr cualquier misión y visión

Conclusión:

De los siguientes temas aprendí los grandiosos aportes que hicieron estos gurús de la calidad total a la productividad y como sus métodos y aportaciones se emplean hoy en día en todas las empresas y como estas ayudan que las mismas tengan éxito

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