Evidencia 1 Optimizacion De Procesos Laborales

Parte 1

1. Busca información en fuentes confiables, como la Biblioteca Digital, acerca de qué es el diseño de proceso y en cuáles categorías se divide.

2. Redacta con tus palabras el concepto de diseño del proceso.

3. Toma en cuenta los tipos de gráficos que existen y señálalos.

4. Realiza una conclusión sobre la importancia que tiene el que las empresas usen los diagramas para el control y mejoramiento de sus procesos.

Parte 2

5. Analiza el proceso de producción de un negocio de servicio, como una panadería, una tortillería, la cafetería de tu escuela, una tienda comercial, etc. Resuelve los siguientes puntos:

a. Observa el método actual y todas las actividades que están implícitas en el proceso.

b. Visualiza todas aquellas actividades que son productivas y las que son improductivas, con la finalidad de optimizarlas o eliminarlas.

c. Realiza una serie de encuestas con el personal para el análisis de actividades.

d. Elabora los diagramas de proceso, flujo y recorrido.

e. Realiza un diagrama bimanual de las secuencias de un operador.

f. Rediseña los diagramas de tal forma que permitan obtener una mejor productividad en el negocio.

g. Apoya tu trabajo con fotos o videos del proceso y de lo que has observado.

h. Diseña una propuesta de solución de mejora de proceso de acuerdo a lo que observaste en el análisis previo.

i. Elabora tus conclusiones y define: ¿cuál de todos los diagramas que utilizaste aporta información de mayor calidad al proceso de la panadería?

j. Utilizando los parámetros de antropometría y ergonomía elabora un rediseño para una estación de trabajo.

k. Menciona las normas de seguridad e higiene que hay en la empresa y cuáles le faltaría implementar. Elabora algunas propuestas.

l. Justifica tu respuesta.

Procedimiento:

• Leer las indicaciones

• Realizar la investigación de fuentes confiables que es el diseño del proceso

• Realizar la investigación de cada información solicitada

• Plasmar las ideas recolectadas de la información obtenida

• Realizar una conclusión

Resultados:

Diseño del proceso:

Es el desarrollo de una estructura con las características deseadas sobre la transformación de condiciones en base a demandas, requisitos y exigencias, para ser capaces de satisfacer esas demandas que puede incluir requisitos del ciclo y estados intermedios por los que pasa el producto de vida del producto

• Elaboración de servicios y productos únicos y de cierta complejidad.

• Producto fabricado a la medida.

• Relación fabricante

• Control de actividades a cargo de un equipo de coordinación.

• El control de los procesos.

Se clasifica en:

Proceso intermitente, repetitivo y continuo

Fases del proceso:

1.- Definir el valor

2.- Definir las operaciones y objetivos del rendimiento requerido

3.- Diseñar el producto y el proceso para elaborarlo

4.- Evaluar y buscar mejora

Diseño del proceso: En mi opinión es realizar modificación en el proceso de elaboración de un producto, facilitando la realización de este, bajo estándares especializados y sin afectar la calidad del producto e incrementando su productividad.

Una empresa debe contar con un diseño de procesos para hacer más competente a la empresa a contemplando que cualquier persona puede desarrollar los procesos teniendo en cuenta que se puede hacer una mejora continua con el producto para la mejora de la calidad y a si el logro de la satisfacción de los clientes.

Parte 2

En la observaciones realizadas por los procesos en los servicio de panaderías, tortillerías, cafeterías etc. Se ve que no tienen secuencia, no hay un proceso exacto para la atención del cliente, descontrol y en algunos casos hasta mala organización.

Se observa que, si, en verdad se cumple con el servicio al cliente pero la pregunta es ¿Cuánto tiempo tardaron

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